食堂家常菜常用调料？
食堂家常菜常用的调料有以下几种：
1. 盐：是最基本的调味品，用于提鲜和调味。
2. 酱油：可以增加菜肴的色泽和味道，常用于烧、煮、炖等烹调方式中。
4. 糖：可以增加菜肴的甜味，常用于红烧肉、糖醋里脊等烹调方式中。
食堂适合做什么菜？
食堂可以做一些家常菜和快餐类菜品，比如炒菜、烧烤、炸鸡、汉堡、炸鱼等。也可以根据食客的口味和需求提供一些特别的菜品，比如素食、低脂、低盐、无麸质等。另外，食堂还可以考虑推出一些健康、营养的菜品，不仅可以满足大家的口感需求，还可以为食客提供更多选择，让他们在饮食上更加健康。
红烧肉 、 腐乳肉 、 蒸松肉 、 酱汁肉 、 米粉肉 、 回锅肉 、 木须肉 、 葱爆肉 、 折骨肉 、 软炸肉 、 盐煎肉 、 红烧排骨 、 清炖排骨 、 粉蒸排骨 、 鼓汁排骨 、 糖醋排骨 、 莲藕排骨 、 土豆排骨 、 芋头排骨 、 鸡蛋炖肉 、 荤素扣肉 、 梅菜扣肉 、 芽菜扣肉 、 栗子烧肉 、 土豆炖肉 、 薯粉炖肉。
食堂适合做简单常见的家常菜 ，因为食堂通常需要供应大量的食物，烹饪时间需要短，而且需要控制成本，所以做简单常见的家常菜是最经济实用的选择。
所以，在食堂通常可以看到炒青菜、酸辣土豆丝、红烧肉等家常菜品，而不会看到花样繁多的高档菜品。
适合做大锅菜的菜谱？
食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨等。
1、地三鲜
地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。
2、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
大锅菜的菜谱如下，用料
炸肉丸子
煎豆腐块
卤五花肉
冬瓜
大白菜
干红辣椒 适量
