什么味道的菜最好吃？
妈妈做的菜最好吃，小时候不觉得妈妈做的饭有多美味，长大后越来越怀念那时候的一粥一饭，特别是上学工作长期在外漂泊，回到家吃上一碗妈妈煮的面，都觉得是世界上最没味的佳肴。
1.炖排骨炒锅烧水，水烧开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧…
2、闷蛋，打四到五个鸡蛋，放入葱沫和适量盐脚拌，待用。热锅，放中等油…
3红烧茄子肉丝一，三根细茄子. 洗净，消皮，剖称两半切成一厘米宽度的小块…
对我而言，世界上，最好吃的饭菜，是结婚后回娘家的饭菜，是家里的剩饭剩菜，是隔天又翻热一回，特别入味的猪蹄或者焖茄子，红烧鱼过了一夜的鱼冻，总之，世界上最美味的私房菜，就是家里的饭菜，有妈妈做的冰糖猪蹄，爸爸做的青瓜鲜鱿，芥蓝牛肉，通菜炒黄鳝，吊瓜炒虾仁，番茄菠萝烩鲳鱼……
当然是辣！备注：首先，这里不是川渝人士，我是北方过来上大学，爱上了川渝的辣！！想象一下，腾着热气的香嫩里脊，缀这星星点点几片红辣椒粉，一口咬下去红油和香辣在嘴里蔓延
吃大米饭配什么菜最好吃，要简单方便的家常菜？
准备材料：南豆腐500克、牛肉100克。
做法：
1、豆腐切小块，入加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干牛肉切成小粒备用。
2、起油锅，温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油。
4、下入葱姜末继续小火煸炒。
6、加豆腐，烧开后中火收汁，勾芡，推匀，撒上蒜苗（葱花）和备好的花椒面即可。
哪肯定是青椒炒肉啦，想起就吞口水了嘻嘻嘻。而且做法也是非常简单的啦，(偷学我妈的哈哈哈哈)
第一步：将猪肉和青椒切成丝后备用
第二步：接下来在肉丝中加入嫩肉粉、料酒、酱油等调料，拌匀后腌制10分钟。
第三步：把姜、蒜切成末备用，锅中倒入适量的油，烧热后放入肉丝，爆炒至变色后乘出备用，锅中加入适量油，烧热放入姜、蒜末爆香，放入青椒翻炒至断生，放入肉丝翻炒均匀，加入适量酱油、盐、鸡精、花椒面翻炒均匀后起锅即可。
温馨提示：青椒和肉都不宜炒的过老，以免失去脆嫩的口感。
大功告成美味的青椒炒肉就做好了，记得要挑选一点点辣的辣椒，不吃辣的朋友也可以接受啦。很下饭的哦。
西红柿炒鸡蛋的做法：
西红柿炒鸡蛋
主料：鸡蛋2个，西红柿200克 。
辅料：橄榄油50克，鱼露3克，砂糖2克。
z制作过程：
1、准备好食材：鸡蛋和西红柿。
吃大米饭的时候是不能少配菜的，因为配菜非常重要，首先需要准备酱牛肉，还有是韭菜鱿鱼须，青椒炒肉丝，这些都是非常符合和大米搭配的食物，既下饭又美味，有荤也有素，营养价值是很高的，其中会有一些汤汁，用来拌饭口感会更棒。
酱牛肉
简介 做酱牛肉最好用牛腱子肉，这样做出来的酱牛肉才劲道，有嚼头。
材料
牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个
做法
1.将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。(注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖)
2.等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。
3.另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。
4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
