湖州最有名的私房菜？
湖州私房菜以清淡健康、注重原汁原味、讲究色香味俱佳而著称。其中最有名的是“桂花雪耳糖水”，口感清爽滑润，味道甜美可口，是湖州地区一年四季都吃得到的风味小吃。此外，还有“七星鱼头”、“盐水鸭”、“红烧肉”等传统名菜，色香味俱佳，深受当地人及外地游客的喜爱。因其健康美味、营养丰富而备受推崇。
私房菜和江湖菜的区别？
私房菜和江湖菜有较大区别，二者区别如下：
起源不同。私房菜起源于清末光绪年间，多源于古时的深宅大院，位置比较偏僻，各具特色，并且相对低调；江湖菜则是指相对于正宗菜而言的菜式，属于西南方共通的菜肴。
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烹饪方式不同。私房菜对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但其烹调技法往往是祖传的，有独特风味，而且***供应；江湖菜在烹调上不拘常法，大把撒辣椒，大瓢加花椒，在形式上不拘小节，烧土灶，用粗碗，大盘盛肉，大盆装汤。
特点不同。私房菜具有独家秘方、新鲜食材、个人定制的特点；江湖菜具有粗犷豪放的气质、兼收并蓄的“杂交”手法、自成体系的特点。
北京私家菜排名？
北京私家菜馆较多，不同的人对菜品的评价也各有差异，因此无法确定具体的排名。以下是一些在北京比较受欢迎的私家菜馆，供你参考：
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- 大里院子：位于东城区鼓楼东大街小经厂胡同67号。
- 梁家菜：位于西城区北礼士路58号。
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- 厉家菜：位于西城区德胜门内大街后海北沿10号。
