香菜怎么做好吃？
香菜是一种神奇的食物，喜欢吃香菜的朋友都知道，香菜是一种非常好吃的香料。但是你们知道吗？香菜可不仅可以作为调味品来食用，还可以拿来熬汤，特别的好吃。香菜具有一定香味的小菜，据有关医书的记载，香菜性温，可以用来祛除寒气、养胃帮助消化。今天就为大家推荐一道用香菜做的汤品——香菜豆腐皮蛋汤，如果你是非常喜欢吃香菜的朋友们，那么您可一定记得要试试这道美食。我们在煮这款香菜豆腐皮蛋汤的时候用到了香菜、豆腐、皮蛋这些简单的常见的食材，喝上一口香菜豆腐皮蛋汤，好吃又美味，一口香菜，一口豆腐，一口皮蛋，那感觉、那滋味真的是太幸福了！由于香菜具有健胃消食的功能，所以那些脾胃虚寒的人常煮这道汤来喝是最好不过的了。
【香菜豆腐皮蛋汤】
主要食材：香菜一把，适量大蒜，豆腐一大块，皮蛋两个，适量食用油。
做法：
- 1、首先，香菜清洗干净后把它切成段（注意这里香菜的根不要给它扔掉，我们待会还会用到它来爆香）。豆腐先从中间横着切一刀，然后再从左往右切块备用。
- 2、接着，点火，往锅里放适量的食用油，开大火把油烧热，然后放入大蒜和香菜根爆香。当闻到香味后放入皮蛋，并且再锅里用锅铲把皮蛋切块。接着先翻炒几下，然后倒入开水，放入刚才切好的豆腐块，等水煮开后再给它煮三分钟。
- 3、最后，放入一勺盐，放入香菜，轻轻推匀，大火再次煮开后就可以出锅了。
这款香菜豆腐皮蛋汤就制作好了，现在很多人大鱼大肉吃多了，有时候难免会造成消化不良的情况，面对这种情况呢很多人平常都会选择去买药吃，虽然说以吃药的方法来减轻症状也没有什么不对，但是不是有那么一句话这么说吗？是药三分毒，所以呢有时候面对这些小症状我们只需配以食疗来***治疗就可以了，这样不仅减轻了药毒的风险，也增强了肠胃的消化能力，可以说一举两得呢。在煮这款香菜汤的时候，一些细节方面的问题大家还是要注意的，比如说切豆腐的时候豆腐要从左往右切，这样就不会不会粘刀，汤中要加皮蛋，喝起来会更会香浓，混着浓郁的香菜味，饭前饭后喝一口香菜汤，那感觉真的太棒了，感兴趣的朋友赶紧来试试吧。
做法:准备一块瘦肉，切成细丝，把肉丝用盐，淀粉，料酒腌制一下，准备长香菜一把，切成段，红辣椒切丝。
把油烧热，把肉丝煸炒一下，这么做肉丝鲜嫩无比，肉丝变色后盛出来，把辣椒丝炒香，把肉丝倒里，放入盐，生抽，料酒，鸡粉，翻炒均匀，最后把香菜倒里，翻炒一下出锅装盘里，美味可口的香辣肉丝就做好了。
凉拌菜放香菜是必不可少的，香菜可以调味，也是药食同源的一种植物！
谢谢大家的评论转发点赞，我的回答就到这里！
凉拌很好吃，放上虾皮，大葱，酱油，醋，香油，还有青辣椒，一拌很好吃，也可以不放虾皮，放生虾酱，叫老虎菜，很下饭。
我家现在，晚上隔一天吃一次，也不用炒菜，很是美味。
做炸酱面时，放上香菜也很出味。
炒茄子，放上香菜也很好。
我很喜欢香菜拌着吃。
香菜和榴莲一样，一直高居暗黑食材榜单前列。爱吃的人恨不能香菜盖饭、香菜火锅、火锅蘸料吃个够。不爱吃的人，恨不能穿着拒绝香菜的衬衫点单，一遍遍跟服务员确认：不要香菜不要香菜不要香菜！
甲之砒霜乙之蜜糖啊，我就属于香菜党。但我是可有可无的中间派，不拒绝，也不嗜好。
香菜盖饭我不会想去尝试，但香菜拌菜绝对少不了，很多拌菜都非有香菜不可，不然就差点意思。
比如香菜拌皮蛋，香菜的“香臭”和皮蛋的“隐藏臭”结合得那叫一个完美，臭出了境界，臭出了感觉，要是没有香菜的气味拉着一点，皮蛋心那一门心思的臭我还真接受不了。
凉拌荷包蛋，也必须要有香菜搭配才够味，凉拌荷包蛋说白了，就是煮熟的鸡蛋，切瓣，用蒜泥、香菜、小米椒、柠檬汁拌好来吃的一种特色小吃。
香菜在其中的地位如柠檬一样不可撼动，当然，如果有缅甸大芫荽可用，能替换普通香菜就更好吃了，整体是酸辣口的，特别开胃。
蒜泥茄子，更是少不了香菜，不放香菜，就太淡，加盐、加醋还是淡，要不就是全部是大蒜的味道。
香菜和折耳根，黑暗食材的强强联合，那叫一个好吃啊！吃过香菜皮蛋、香菜臭豆腐，再吃过这个香菜折耳根，齐了，新世界的大门已经打开了。
香菜水豆豉，是用南方一种特制的过水豆豉拌成的，加上仔姜丝和小米辣，稍微点几滴醋，再煎个荷包蛋配着白米饭吃，哎哟喂，白米饭吃的那是完全刹不住车啊，至少我是这样的。
另外，单独把香菜、大葱、姜、红辣椒切碎，拌上酱油和醋、再淋点香油，也美滴很。妥妥的米饭杀手，没菜的时候，来上一碗，噌噌下饭。
