湛江入伙菜谱
炒三丝，白切鸡，烧鸡，烧鸭，白灼大虾，腰果彩糖，鱿鱼炒香芹 ，清蒸大蟹 ，清蒸鱼，鼓汁局海鳝，清蒸鲍鱼，蒜蓉粉丝扇贝 ，扣肉，酸甜排骨 ，水鱼清补凉汤，白果桂圆红枣甜汤 ，甜面，盐水白灼菜芯，时令水果盘
(福运绵长)——炒粉 (共呜春报晓)——鸳鸯鸡 (群龙贺新喜)——清蒸虾 (黄金铺满地)——菠罗炒骨 (白头皆老)——白果猪肚汤 (带子共欢聚)——蒸带子 (沉鱼落雁美)——水鱼鸡汤 (风姿显贵气)——蒸花枝片 (金腰怀太子)——腰果丁 (比翼齐双飞)——蒸白鸽 (龙皇献彩卷)——炸榴连卷 (红袍添喜庆)——扣肉 (福至如东海)——蒸海鱼 (翡翠满庭园)——香菇小塘莱 (喜鹊报佳音)——美极禾花雀 (永结喜同心)——八宝饭 (百年好合)——连子百合甜水 。
湛江酒席菜谱？
2、炒粉：意味着福运绵长，幸福美满。
3、鸳鸯鸡：意味着共呜春报晓，显得婚礼比较体面 4、白灼虾：意味着群龙贺新喜。
5、菠罗生炒骨：意味着黄金铺满地，生活有滋有味。
6、上汤白果猪肚：意味着白头皆老，早生贵子。
7、蒸带子：意味着以后生儿子，带儿子是一种欢乐。
8、水鱼鸡汤：有着沉鱼落雁美的美好寓意。
9、蒸花枝片：是一盘凸显贵气的特色菜。
10、腰果丁：意味着婚后金腰怀太子，祝愿早生贵子的寓意。 11、蒸白鸽：意味着婚后两人幸福美满，白头到老。
12、豆沙汤：意味着婚后生活圆圆满满，甜甜蜜蜜。
13、水果拼盘：意味着以后的生活丰富多彩，五颜六色。
湛江姜葱牛肉汤的做法？
湛江姜葱牛肉汤呢？是作为一道特别的家常菜，牛肉香嫩扑鼻嗯，汤汁鲜甜可口。
配料：盐。生姜。生蒜。蒜苗。花生油。500克牛肉。1000毫升的水。
我们需要额在锅里面倒上油，然后放入葱姜蒜末进行爆炒，之后就将肉牛肉炒个2到3分钟。
如果是喜欢辣的话，那我们可以在中途加入一些辣椒或者是小米辣，这样子呢，味道会更加的丰富，层次呢，也会更加的浓郁。
这样你就可以得到一个特别好喝的姜葱牛肉汤。
先把牛肉用清水洗干净，然后切片；烧热油镬，放入适量花生油、食盐，再放入牛肉用武火炒五分钟左右（在炒牛肉的过程中放适量的米酒），然后把牛肉上碟；在镬里放入适量清水（根据自己需要而定）煮开，然后把炒后的牛肉及姜片放入镬中的开水一齐煮（用武火），让镬里的牛肉熟了即可，最后放入生葱（切寸）煮开即可。
东北菜在湛江客流量怎么样？
东北菜式本来就不多，如果好好做点面点还很有特色，非要做些不伦不类的川菜，菜谱上一半川菜，这个在东北还行，东北人已经习惯吃这种山寨川菜了，但是到了外地还这么搞就没市场了，别人吃川菜会上你东北菜馆吗？做得面食还不上心，南方人多半是反感炖菜的，油腻，咸，卖相还不好像剩菜
东北菜馆在湛江很多，关键看你做的口味如何，价格如何，地段怎么样？有开了很多年的东北菜馆，也有没几个月就关张的。湛江现在外地人也多，东北人尤其多，做得好就不用愁客源
