夏天有什么好吃的家常菜？
夏天有很多好吃的家常菜。
夏季天气炎热，人们的胃口变差，但是有很多清爽健康的家常菜可供选择，尤其是以凉拌、煮汤、煮粥、水果为主的清爽菜肴，这些菜品不仅口感美味而且易于消化吸收，营养价值高。
例如凉拌黄瓜、凉拌莴笋、水果沙拉、冬瓜煮排骨、紫菜蛋花汤、茶树菇汤、西瓜汁等，这些食品不仅易制作，而且味道鲜美，营养丰富，是夏季日常饮食中不可或缺的选择。
酸辣土豆丝
1.准备食材：
准备两个土豆，把外皮削干净，先切成薄片再切成丝，切好以后迅速地泡在水中，以免氧化变黑，浸泡还能去除上面的淀粉，这样炒出来的土豆丝才够清爽。
准备适量的红椒、青椒，去籽后都切成细丝；大蒜切成薄片，大葱破开切成葱末，放在一起备用。
2.把土豆丝焯一下水：
适合夏天吃的家常菜:酸辣土豆丝
原料:土豆2个,尖椒1个,花椒少许,干红辣椒8颗,葱花少许,醋3汤匙,酱油1汤匙(或者不放),糖2汤匙,盐1/2茶匙。为了提味,还可以选择性的添加鸡精和少许香油。
做法:
1、土豆洗净,先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切丝。准备一盆清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干。
2、锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时,关火,拣出花椒不用。
3、再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒,闻到辣味后放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后,加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
红烧肉炖茄子 这道红烧肉炖茄子,肥而不腻入口超解馋,保准让你越吃越香。 食材:五花肉400克、茄子1个、八角2粒、生抽2勺、老抽半勺、盐1勺、鸡精少许 做法:1、五花肉切厚片,茄子切成大块。
2、将五花肉加入生抽、老抽抓匀腌制5分钟。
夏天这个季节应季疏菜非常多，茄子，黄瓜，西红柿，豆角，清角等黄瓜，西红柿，可以凉拌吃比较爽口，茄子可烘烧，也可以蒜泥茄子，豆角，清角可以炒肉片，炒鸡蛋，棕之夏天应季疏菜做的家常菜好吃。
夏天家常菜菜谱？
清炒茄子
1.准备食材
准备青茄子一个，先切成厚片，再切成菱形块，蒜子一小把逐个拍扁，生姜一小块拍扁切成姜粒，和蒜子放在一起，再放入几粒花椒和红干椒备用，红椒半片切成菱形片，青椒半个同样切成菱形片用来配色。
2.茄子焯水
起锅烧水，水开后下入茄子，用勺子翻动几下，开大火煮两分钟，倒入漏勺中控水。
夏天必吃的家常菜？
脆皮豆腐。食材：内酯豆腐300g，油20g，蒜瓣10g，淀粉40g，生抽15g，辣椒酱14g
做法：
1、准备好内酯豆腐，豆腐用活水冲洗、切厚片；蒜瓣拍破切细粒；淀粉用水调匀备用。豆腐片两面均匀沾满干淀粉。
2、锅中油热，放入沾满淀粉的豆腐。中火煎至两面酥黄，盛起码盘备用。锅中余油，爆香蒜粒，加入鲜豆辣椒酱，炒匀。
酸辣土豆丝
1.准备食材：
准备两个土豆，把外皮削干净，先切成薄片再切成丝，切好以后迅速地泡在水中，以免氧化变黑，浸泡还能去除上面的淀粉，这样炒出来的土豆丝才够清爽。
准备适量的红椒、青椒，去籽后都切成细丝；大蒜切成薄片，大葱破开切成葱末，放在一起备用。
2.把土豆丝焯一下水：
