自己在家可以做香蕉蛋糕吗？怎么做？
自己在家可以做香蕉蛋糕吗？这个是我自己在家做的香蕉蛋糕。先在盆里打3个鸡蛋，把剥皮的两个香蕉切片，加到鸡蛋里，加酵母粉，盐，再把香蕉片倒碎，加面粉，和成面团发酵，发到两倍大时，加点小苏打，反复揉搓回原状，二次醒发半个小时，把面揉搓一顿，擀成小饼状，再醒发半小时，烤箱预热5分钟，把饼表面刷鸡蛋液，加点黑芝麻，烤20分钟即可。
大家好，首先我的回答是肯定的！美味的香蕉蛋糕完全可以自己在家做！
今天我就分享给大家我在家做香蕉蛋糕的做法及配方！
首先，香蕉一定是做香蕉蛋糕的主角！什么样的香蕉好呢？我告诉您，一定是那种香蕉皮已经黑乎乎，香蕉肉熟的已经软塌塌的香蕉最好！这种香蕉水份多，甜度高！而且做蛋糕的时候容易操作！所以，如果您家有吃不了的“烂”香蕉，绝对是首选！接下来，我们还需要黄油，糖（如果喜欢低糖，可以不考虑，香蕉糖份差不多够了），普通面粉，鸡蛋，一点点盐，小苏打。
我经常用，非常受欢迎，久经考验的配方如下：
- 面粉 225 克（过筛）
- 黄油 90克（融化）
- 糖 100克
- 香蕉375-400克（捣烂）
- 盐 1/4 茶匙
- 苏打 1茶匙
- 鸡蛋 1个（打散）
- 果料或者核桃碎，巧克力碎 量随意
烤箱160摄氏度，烤75分钟左右！放凉再取出烤盘！室温可保存三天左右。
因为家人很爱吃，以下图是我做的双倍配方量！
小贴士：
这是一款没有泡打粉的蛋糕配方，小白也会零失误！烤出的蛋糕香蕉味四溢，口感松软，有弹性！喜欢的朋友一定要尝试做一做呀！
很高兴回答你的问题 我是一个美食爱好者 愿和你一起分享美食的点点滴滴
戚风香蕉蛋糕
配料：
玉米淀粉20g、鸡蛋5个 、 玉米油20g、食盐1g、白糖50g、香蕉1根、荷兰乳牛乳酪牛奶60g
1.准备好材料（香蕉忘拍照了）
2.蛋清蛋黄分放在两个无油无水的盆里
3.蛋黄里加入玉米油，香蕉泥，用打蛋器低速打均
4.蛋黄糊中分三次筛入中粉和玉米淀粉，搅打均匀
5.蛋白中加入盐，低速打成鱼眼泡状，加入1/3白糖继续搅打
用料
香蕉一根
低筋面粉100g
泡打粉5ml(一匙）
白糖20g
鸡蛋一只
炼乳30ml
植物油40ml
1、将香蕉压成泥和鸡蛋、炼乳、白糖、植物油一起放入大盆
香蕉酸奶蛋糕，我也很纠结把它定义成布丁还是蛋糕，刚出烤箱吃起来像布丁，冷藏后像轻芝士蛋糕的口感，无油无糖低脂，减肥吃它也不会有负罪感！
〔食材〕
鸡蛋2个、酸奶200g、香蕉1根、玉米淀粉15g
〔做法〕
1.两个鸡蛋在碗中打散，酸奶和半根香蕉用破壁机打成奶昔，倒入鸡蛋液中搅拌均匀
2.玉米淀粉过筛加入鸡蛋液，搅拌均匀
3.剩下半根香蕉切成片铺在蛋糕液中
4.烤箱200度预热5分钟，然后上下火200度烤20-25分钟，根据自家烤箱决定时间，观察表面变色焦黄即可
做蛋糕用的纯牛奶什么品牌的比较好？
您好，我是宝妈厨娘成长记，很高兴回答您的问题。做蛋糕用的纯牛奶推荐只要是配料表只有单一的生牛乳就完全可以。高温杀菌的或者是巴氏消毒的纯牛奶就可以。高端的或者有机的奶味相对来说会更浓厚一些。像特仑苏或者三元极致都可以的。
我是经常给孩子们做蛋糕，比起外面卖的自己做的确实要好的多，奶味纯正，更加松软，关键是少糖少油吃着更健康。如果你做蛋糕的时候比较喜欢奶味重的话推荐在做蛋糕糊的时候把纯牛奶跟奶油一比一的比例搅拌好，直接倒入面糊，奶味会更加香浓。
以上就是我做蛋糕时的小方法，希望能帮到您，喜欢的话就点赞加关注吧！
大家好，我是小夢，很高兴能回答这个问题。做蛋糕一般最常用的是蒙牛或者伊利纯牛奶。其实最主要的是掌握蛋白的打发和翻拌的手法，这样做出来的蛋糕口感才蓬松、柔软、细腻。
猪油怎么做？
很高兴回答你的问题，但你表述的不清晰，应该是猪油怎么熬的又白又香吧！这比较简单了，下面我来介绍一下制作流程，大家参考参考一下吧！
2.锅炙火上，加入清水沸腾后，将切好的肥猪肉块在锅中去氽一下，然后捞起备用。
3.锅中加入少量色拉酒或者花生油，倒入氽水的肥猪肉块，用中火翻抄一下，水干后转小火，慢慢细熬，并不时的翻动油块，让其受热均匀，避免有糊味。
4.当油块两面变得金黄并发硬时，关火，捞起油渣，沥出油脂装入密器（瓷器较好），冷却后的猪油便是又白又香了。
5.猪油熬好后，可以适当加入食盐或者白糖。待冷却后，最好还是放入冰箱能保存的长久些。
6.油渣用厨房纸吸干油分，撒一些盐，就可以吃了，咸香。如果炒空心菜，大白菜，娃娃菜，菜心都是蛮好吃的。
小贴士：
①：为了更好的增加香味，在炼制时可以加入姜片，葱白，茴香，黄豆，待炼制完成后取出。
猪油怎么做？
一说起猪油，我就想起了小时候，母亲为我做的各种用猪油制作的美食，也就是靠吃猪油，一路走过来，长大成人的，因为生活在农村，家庭条件有限，很少吃菜籽油，但对于吃猪油，那可是应有尽有。
家里每年都要杀年猪，那可是来年一年的荤食，也正是这种生话让我对猪油结下了深厚的情缘。虽然现在很少人会熬制猪油，吃猪油了，但对于我来说，还是非常怀念儿时的味道。
熬制猪油的好坏，首先从原材料就要把关好，必须选最新鲜的猪板油，这是决定熬制的猪油颜色和味道的关键。
我先介绍一下在农村，我母亲是如何制作猪油的，将杀好的年猪猪板油晾凉，在其表面抹上一层盐，象腌制腊肉一样，盐要在猪板油上抹匀，抹到位。再把猪板油卷起来，特别注意的是要裹紧，不要有缝隙，这样不会让空气进入，裹好之后用棕叶一条一条地系紧，再挂在阴凉干燥处放置一个月后就可以吃了，吃多少切多少，切成小颗粒放锅内一煎，那个猪油的香味就扑面而来，用这样的猪油炒菜还不用放盐，猪油已自带咸味。
还有一个方法是将猪边油切成小颗粒，加入食盐，食腌制腊肉一样，拌匀，放入洗净的坛子里，封草加盖，一个月后即可拿出来煎制食用。
现在我们的制作方法是将买来的新鲜猪边油洗净，最好是放在冷冻室冻上二个小时，这样熬制的猪油又白又香，冻了之后的猪边油很好切。切成小颗粒，放入锅内，加入少量水，加了清水熬制的猪油没有焦糊味。加入少量花椒、姜片，加花椒、姜片的目的是去除腥味。大火烧开，小火慢慢熬制。待猪边油慢慢变小，颜色慢慢变黄，中间翻动几次，以免粘锅，待猪边油体积比下锅时小三分之一时，要慢慢不停地翻地，以免熬糊，等到板油变成油渣时，关火，将滤勺放在不锈钢盆上，把油倒入盆里，油渣继续放回锅内，开小火慢煎，同时用锅铲背压一压，使油完全煎出来，再把油滤入盆里。
最后静置冷却，冷却后的猪油洁白，带着一股香味，放在常温下，阴凉干煤气处保存，这样熬制出的猪油放一年都不会变质，也没有哈喇味。
这就是怎么熬猪油的方法，有兴趣的朋友可以到我发表的视频里去观看，里面就有怎么制作猪油的***，谢谢观看，欢迎点许评。
