西餐菜谱顺序？
西餐上菜顺序：
1、头盘
西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。
因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。
2、汤
西餐中的牛肉饼怎么做？
1 茶匙（5g） 盐 1/2 茶匙（3g） 橄榄油 3 汤匙（45ml） 水 100ml 馅料用料： 牛肉馅 400g 洋葱 1/2 个（切碎） 蒜 1 瓣（切碎） 朝天椒 1 个（去籽，切碎） 红辣椒粉 1 茶匙（5g） 帕尔玛奶酪粉 80g 紫苏叶 5g（切细丝） 橄榄油
2 汤匙（30ml） 黄油 2 汤匙（30g） 盐 1/2 茶匙（3g） 白胡椒粉 1/3 茶匙（2g） 菜谱做法: 面饼做法： 1. 将所有用料放入盆中混合均匀，和成表面光滑的面团。 2. 把面团包裹好，放在温度相对较高的 3. 将发酵好的面团擀成两张直径为24cm 的圆形面饼，待用。 肉饼做法： 1. 中火加热锅中的橄榄油，将牛肉馅、洋葱碎、蒜碎和朝天椒碎放入锅中一同翻炒5 分钟，再用红辣椒粉、盐和白胡椒粉调味，盛出备用。 2. 中火加热一只平底不粘锅，放入黄油加热融化，先将一张擀好的圆形面饼放入锅中用小火慢慢煎制15 分钟，然后翻面，将炒好的一半量的牛肉馅均匀地铺在圆形面饼上，上面撒上一半量的帕尔玛奶酪粉（40g），盖上盖， 继续用小火煎制15 分钟即可盛出。将另一张面饼用同样的方法煎好，放上余下的牛肉馅料和帕尔玛奶酪粉，煎 至成熟。 3. 肉饼煎好后，再在上面撒上切好的紫苏叶即可。
西餐有哪些概念？
西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。”西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等，西餐分类相当广泛，一般都是以欧洲菜系为主，其他西方区域菜为辅
