常做饭的男人女人必须要学会的九个菜0？
红烧肉，烧茄子，鱼香肉丝，西红柿炒鸡蛋，松仁玉米，粉蒸牛肉，红烧排骨，宫保鸡丁，排骨莲藕汤，韭菜炒鸡蛋，红烧鲫鱼，豆腐鲫鱼汤，辣子鸡丁，小炒鸡块，油焖茄子，爆炒河虾，蚂蚁上树，苦瓜炒蛋，这些都是比较下饭的家常菜，也比较好做，食材也都相对比较好处理
酸辣土豆丝，西红柿炒鸡蛋，绿豆芽炒肉丝，大白菜炖粉条，香姑油菜，西兰花炒虾仁，蒜蓉油麦菜，排骨萝卜汤，爆炒辣子鸡。辣子鸡是我们家乡的特色菜，先把鸡处理干净，剁成小块，锅里放宽油，葱姜炝锅，放入花椒大料，把鸡块倒进去，慢慢翻炒，等鸡块的水份全部炒干，听到有噼啪炸裂的声音，这时放入少许老抽，少许豆瓣酱，继续翻炒，倒入开水炖一下。
锅里的水几乎快干的时候放入辣椒翻炒，放入盐，生抽少许，蒜片翻炒几下，辣子鸡就炒好了，出锅装盘，撒上香菜碎，大功告成。不知您喜不喜欢。
最早第一个学会就是炒饭了，这道菜必须学最起码不会饿了，第二个必不可少的就是番茄炒蛋，番茄炒鸡蛋洒上葱花那个真是色味都有了，第三个煎蛋，煎个荷包蛋下个面条了，荷包蛋加个面条那个香，再来一个凉拌青瓜，凉拌黄瓜做法和拍青瓜一样简单；
男人女人必须要学会的菜有：西红柿炒鸡蛋，清炒大虾，清蒸鱼，辣椒炒肉，青椒炒蛋，醋溜土豆丝，麻婆豆腐，清炒豆芽，土豆炖排骨，东北大乱炖。
以上菜有最简单的，清炒，也有可以改善口味和开胃的辣菜，还有懒人炒菜用的调料，不管做什么都很方便。
等这些菜都学会了，厨艺也就进步了许多，也许你还会爱上做饭呢，当家人吃到你做的这些菜赞不绝口的时候，你也会有满满的成就感啊！
没有什么必须学会的菜，无非就是一些家常菜，我是北方人，就跟你说说我会做的一些菜吧，喜欢能有你喜欢的，下饭的素菜首选就是西红柿炒鸡蛋，腐竹炒鸡蛋，八珍豆腐，素炒金针菇，土豆丝，糖醋藕，糖醋里脊，冬瓜丸子汤，各种鱼的做法，莲藕炖排骨，鱼香肉丝，炸鸡排，
简易中餐做法？
食材：鸡腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，盐，糖，[_a***_]。
做法
1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。
2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。
3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。
准备一个去皮土豆，一根香肠，半根胡萝卜，三、四个香菇(先用开水泡好)。香肠切片，胡萝卜切丁，香菇切丁。
将一小杯米洗好放入电饭锅，加入一勺耗油，一勺生抽，适量盐，用筷子搅拌均匀，再将切好的香肠、胡萝卜、香菇均匀地放在米上面，把土豆放在米中间，加水没过土豆，再洒上一点食用油，按下煮饭键，不用炒菜的米饭就做好了。
介绍一道简易中餐菜：土豆炖牛腩+番茄金针菇豆腐汤，土豆炖牛腩是大家都比较喜欢的一道菜，牛腩软烂，土豆绵软，非常下饭。做法也不难，将牛腩焯水撇去血沫，爆香香料，加入处理好的牛腩，再倒入生抽、老抽炒匀。加水炖煮1个小时，再加入土豆炖15分钟即可。
