青椒家常菜的做法？
用料
青椒适量，姜一小块，蒜一头，白芝麻2勺，炸黄豆适量，盐三勺，糖六勺
做法
1/10青椒洗净，控干水
2/10青椒用料理机打碎，
3/10蒜，姜切末
4/10炒锅放油
5/10放白芝麻，姜末，蒜末，炒香
6/10放炸好的黄豆，炒一下
7/10放青椒碎，把青椒里的水炒的蒸发掉
家常辣子做法？
用料：
五花肉250克，辣椒3个，蒜3瓣，老抽半勺生抽1勺，蚝油1勺，糖半勺
做法：
1：五花肉切薄片
2：锅中不放油 下五花肉炒出油脂
3：倒出多余的猪油，下入蒜末炒出香味
5：翻炒均匀出锅
步骤如下:
1
洋葱切粗丝，芹菜只要根，大葱切段，生姜切片，香叶，桂皮，八角准备好
2
微辣中辣的粗辣椒面，根据自己吃辣情况定，加入花椒粉，搅拌均匀容器可以是盅，也可以是碗。
3/5
用原味鸡爪把锅洗干净，搽干水分烧干导入多一点的油，辣椒面很吃油的，所以多倒一点，建议炒菜前做油辣子，剩的油就可以炒菜了。油烧到8分热，加入第一步准备的调料（会渐油起来小心别烫到了哟）
4/5
调料炸到焦***关火，捞出。
干辣椒碎200g，洋葱丝适量，姜片5片，葱段适量，花椒1小把，香菜根头10根，白酒1勺，盐适量，油300g，桂皮，八角，三叶，花椒适量。
1
有烧至八成热，加入洋葱丝，葱段，姜片，香菜根，小火炸香，炸至洋葱生姜葱变焦捞出，菜油留用。
2
把大料提前放在水里浸泡十分钟捞放入锅里继续炸，炸出香味后，捞出大料关火，让油温降至八成热。
3
干辣椒碎和熟芝麻放入容器中，舀入1勺八成热的油，放入1勺白酒，把剩余的油都倒入容器中，放入盐搅拌均匀，辣子就做好了。
酱香虎皮尖椒
所需食材
尖椒4个，黄豆酱1勺，蒜4瓣，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，醋1勺，糖1勺，淀粉1勺。
烹饪步骤
1：准备好所有食材，辣椒洗净切段，蒜切蒜末备用。
2：碗中放2勺生抽，1勺老抽，1勺黄豆酱，1勺醋，1勺糖，1勺淀粉，1勺蚝油，5勺水，搅匀备用。
3：起锅烧油，放入辣椒段煎至虎皮状，接着倒入蒜末，再均匀倒入调味汁，翻炒均匀收汁即可出锅啦！
肉沫油淋辣椒
食材
材料:
辣椒5个，金针菇1小把，蒜末1勺
做法:
1、先调个酱汁：2勺生抽1勺蚝油1勺陈醋半勺糖1勺淀粉适量盐半碗清水搅拌均匀备用
2、金针菇洗干净撕小块，辣椒洗净切段，金针菇放入辣椒中，锅里烧烧热油，放入辣椒煎至虎皮状态，放入蒜末炒香，倒入酱汁焖煮5分钟左右，中间给辣椒翻下面
家常青椒的10种做法？
用料
香干5片，青椒3个，李锦记卤水汁适量，油适量，盐适量，姜少许，葱适量
步骤
1.青椒切丝.香干切片不要太薄.准备李锦记卤水汁备用
2.准备香葱和生姜备用
3.油热锅加生姜
4.加入辣椒翻炒.均匀加盐
5.加香干翻炒均匀
6.加李锦记卤水汁调味翻炒均匀即可
7.加香葱出香即可出锅.
一 肉末虎皮青椒
1.五花肉处理干净切丁，青椒去蒂去籽洗净。
2.净锅烧热，下入青椒，撒点盐，加点油煸炒一下，炒出辣椒的燥性，出锅待用。
3.起锅烧油，下入五花肉丁炒出油，下入姜蒜末、豆瓣酱炒出红油，下入炒过的青椒，喷入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、味精，加点清水进去，翻炒入味，淋水淀粉，淋明油，炒匀出锅即可。
二 老干妈炒青椒
