河北十大硬菜?
有一,石家庄金毛狮子鱼,二,秦皇岛螃蟹宴,三,邯郸马头天福酥鱼,四,邢台任县老炒肉,五,张家口三河小熏鸡。
六,唐山清蒸白菜卷,七,廊坊文安熬鱼,八,沧州火锅鸡,九,保定炸烹虾段,十,承德御土荷叶鸡。
答 河北十大硬菜推荐
1、金毛狮子鱼
金毛狮子鱼是源自河北石家庄的一道传统名菜,是以鲤鱼为主要原料经过加工修饰后油炸制成的,成菜色泽金黄,形如狮子,吃起来也十分酸甜可口。
2、煨肘子
煨肘子是源自河北唐山的一道名菜,是以猪肘为主要原料,经过焯水、过油、煮、蒸等多道复杂的工序制作而成的,成菜外观色泽红润,吃起来肥而不腻。
3、锅爆肘子
锅爆肘子是源自河北保定地区的传统名菜之一。
4、鸡里蹦
鸡里蹦是冀菜中一道色香味俱全的传统名菜,是以鸡肉、大青虾为主要食材制作的,味道咸鲜可口,而且营养丰富,还曾深受康熙帝的喜爱和赞誉。
5、李鸿章烩菜
第一名金毛狮子鱼
金毛狮子鱼是河北石家庄的传统美食,属于河北美食。金毛狮子鱼以鲤鱼为主要原料。经过鲤鱼加工和改良后,将其油炸。呈金***,鱼丝蓬松形似狮子,酸甜适口。“金毛狮子鱼“被评为河北十大经典名菜。
第二名白玉鸡脯
白玉鸡脯是河北省传统名菜,风味独特。这道菜具有外形美观,颜色洁白,质地细腻,味道鲜美,因此受到了广大食客的青睐。
第三名白洋淀炖鱼杂
玉米饼子炖杂鱼味道鲜美,烹饪也很讲究。鱼必须活蹦乱跳的,而且调味必须是完整的。锅底的腌菜也必须切成细丝。玉米面需要新鲜研磨,炖鱼后,将锅加热,然后将饼子半截在鱼汤上面,半截深入鱼汤中。饼子熟了以后,吃起来既有新玉米面的粮香,又有鱼的香味。再加上锅侧面松脆的浮渣,真是令人垂涎。
第四名***御品锅
御品锅是承德的特产。五花肉又胖又瘦。将其预先腌制和煮熟,然后切成薄片,并铺在顶部。在下面别有洞天,粉丝,海带,冷冻豆腐,大***,酸菜和肉丸都在一起炖。越到后边肉吸菜味,菜吸肉味,融合得更好了,肉一点都不腻。
第五名脆皮虾
方法不仅简单,而且味道也非常好。在某些方法中,最重要的是它们不需要油炸,这大大减少了油的摄入量。
1柴沟堡熏肉,是张家口有名的熟肉制品,为河北省张家口怀安县柴沟堡镇传统地方名吃。
2坝上莜面,是张家口一道美味可口的传统名点,属于河北菜,被誉为口外之宝中的第一宝。
3阳原黄糕,是张家口阳原的特色糕点小吃,又叫炸糕,主要是用黄米磨成的面粉制作而成,类似南方年糕样的食品,
张家口阳原哪有黄米?
阳原县高速路口西侧,黄米又称黍,有懦质黍,以食用为主,是古代黄河流域重要的粮食之一,去壳的黍子果实,比小米粒稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏,可煮粥,磨细后可以蒸着吃,可酿酒等
黄米,位于张家口市阳原县县城的各个粮油店,都是可以买到的。黄米,属于阳原县的特产,秋天的时候收割去皮,是当地百姓喜欢吃的主食,它的粘性很大,也就是说,非常的劲道,而且,属于粗粮,尤其是对血糖高的人,吃是非常好的,可以去那里购买的
黄米磨成面粉做成的糕,是张家口人招待亲朋好友的上等美食。 阳原的土地又极适合种植谷黍类的作物,产量、质量均属上乘。黍子做成的糕虽然质硬不好消化,但却耐饥抗饿。有农谚曰“三十里莜面四十里糕”,当地的农民基本上把它作为口粮,因此几乎天天吃糕也就不奇怪了,而且糕还是招待客人的首选食品,你如果第一次到阳原县农家作客,吃饭时主人一定会给你端上一盘香喷喷的糕来。