广西四个菜？
首先是具有千年历史的梧州纸包鸡。鸡是一种常见的食材，然而在广西梧州，当地人早在秦朝时期就发明了纸包鸡这种烹饪方式。或许是因为梧州气候炎热，当地人就发明了用东西包裹鸡，再用来烤制的烹饪方式，一开始或许是叫花鸡，也就是用黄泥包裹，后来出现了纸，当地人也就用更干净的纸来包裹鸡了。
这是广西北海的一道再平常不过的家常菜。北海靠近北部湾，沙蟹是在平常不过的赶海海鲜，当地人吃沙蟹，大多是把沙蟹捣碎，做成滋味鲜美的沙蟹汁，用这样的沙蟹汁调味，用来焖豆角，是北海人最普通也最难得的享受。
豆角的醇美香味，再加上沙蟹的鲜味，后来下饭再合。
第三道，就是黄豆酸笋焖鱼仔。
广西境内有不少河流，这些小河里，生活着许多鱼类，其中有一张***的，只有手指头那么长的小鱼，实在是嚼劲十足，而且关键是入口即化，一点儿刺都没有。广西人喜欢将小鱼炸一遍后，然后跟黄豆，酸笋一起炒，最后形成的菜真可谓是酸辣可口，让人欲罢不能。
第四道，就是传说中的酥炸大蚝。
生蚝这种食材，我们平时吃的也就是烤生蚝，但是广西人的做法大不一样，先把生蚝杨志豪，然后放倒油里炸制到浅***，直接就可以蘸酱汁放进嘴里，实在是人间美味。
农村宴席菜谱？
农村宴席有很多菜谱可供选择
农村的宴席最主要的特点是讲究原汁原味的食物，所以通常会准备一些家常菜，如蒜泥白肉、红烧肉等，也会有一些本地特色菜如毛血旺等
在食材方面，农村菜比较偏重于清汤、土鸡等，所以烹饪方式也比较增添原味风味
此外，一些过年或者其他特殊场合的宴席，还会准备一些鲜美的海鲜以及山珍野味
此外，随着经济的发展，农村地区的人们的生活水平也在提高，市面上的食材种类也更加丰富，所以一些新奇的菜肴也会出现在农村宴席上，比如珍珠鸡、红烧鸭等等
1、称心鱼条、大红烤肉、虾饼、香酥花仁、菠萝生炒骨、上汤白果猪肚、甲鱼汤、炒猪肚、酸萝卜、牛郎会织女（素菜）、台湾鱼皮、红肠拼香芹、黄凉粉、椒麻杏鲍菇、海味时蔬、香油凉瓜、鸳鸯鸡、白灼虾
2、八味美碟、竹花海鲜羹、白灼基围虾、南肉蒸湖蟹、清蒸多宝鱼、火踵蒸甲鱼、芝士焗蜗牛、东坡焖鸡、鸽蛋烩海参、蹄髈夹馍、葱爆牛肉丁、三鲜烩鱼圆、腰果芥兰、三丁甜豆、广式油麦、菜银耳莲子羹、杭州烧麦、印度飞饼
3、龙凤八冷碟、白灼基围虾、港式豉油笋壳鱼、黄酒蒸三台青蟹、翅汤蟹肉鱼肚羹、上汤焗澳洲龙虾、灵芝炖老鸭、野生江鳗蒸雪菜、潮州卤水拼盘、野鸡蒸甲鱼、薏米甜豆、炝香广东菜心、笋干蒸娃娃菜、粤式点心、海鲜煮粉干、环球时令水果
4、冷味八碟、上汤伊面焗龙虾、白灼斑节基围虾、三味鲍翅鱼肚羹、笋干火朣蒸云水、野鸭一品红葱私房鸡、风吹腩肉虾干蒸时蔬、清炒云南鲜甜豆、炝炒广东菜心、粤式香蜜菠萝包、传统东阳沃面、环球时鲜水果拼盘、港式豉油蒸南海笋壳鱼、五花腩蒸珍宝蟹、金蒜银丝蒸北海大连鲍、碳烤牛排
