在家常菜里，自己动手下厨，如何做出属于自己的美食天地？
我觉得自己下厨也不是太难的事情，最近我也很喜欢做这个，自己试着煮来吃的感觉真的是太妙了。用心做你会发现很有成就感，品尝着自己的美食，你会发现原来我也能做的那么好看那么好吃，也许第一次，第二次，第三次并不是那么的如意，坚持下来就会慢慢的爱上厨艺喔，想要做出美食我觉得以下几点必须是应该具备的。
第一：要有一个锅。锅尽量要好点的，至少煎蛋不易粘锅，受热均匀的锅，有个好锅那就成功了一半，至少半只脚踏入美食殿堂了。
第二：要有好的菜谱。美食的历史十分的悠久，我国古代就流传下来的一句话就是“民以食为天”，想要做美食网上搜索食谱买相应材料就OK，除非是特别厉害的大厨，借鉴食谱是最为快速的办法。
第三：调味品辅料要足够。美食讲究色香味俱全，仅靠食材本身是做不到此等境界，调味品等其他辅料就相当的重要，其用量与使用顺序也是很讲究，每样东西在不同的时间加入最后出来的效果真的是不一样的，多摸索几次就会有发现。
第四：要带上一颗心。做美食通常都是需要比较长的时间做的才会精致，尽管有的食材下锅一会儿就能出锅，其前期准备工作也是相当的多。比如说好多肉类在烹饪前都要进行腌制才能更好的入味，这个过程就需要用心去等待，做美食切不可操之过急。
我喜欢做饭，也敢于发明创造，有时候出外吃饭，遇见好吃的就回家尝试一番，仔细琢磨甚至举一反三……做饭，也讲究个心情，闲暇时，为家人做几个色、香、味俱佳的小菜，心情好不说了，还很有成就感呢！
像这道凉拌苦瓜，特别适合夏季吃，又清爽又败火，实属消暑佳品！先准备好食材，用刀划一道口刮去里面的种瓤，切成薄片，焯水迅速凉却，用盐和鸡精腌制，然后把事先准备好的大蒜碎拌匀即可。
在家是一个享受的过程，享受和家人一起制作美食的过程。我是经常在外面吃到好吃的菜品，自己回家总要自己动手研究一下，一次两次的尝试突然发现自己做的成品味道还不错的时候，我想这就是自己想要的美食吧！享受研究与自做的过程，还能享受美食给味蕾带来的快乐！
我觉得自己动手下厨做出来的饭菜吃的更香，闲暇的时间里我比较喜欢自己动手烧一些自己喜欢吃的菜。在周末的美好时间里，去超市买了点想吃的菜，烧了盘十三香小龙虾，炒个莴笋炒肉，弄了盘水煮花生，再搞个饭后小水果西瓜，吃的不要太嗨😂😂。下面👇
分享下我的美食成果
可以推荐几道家常菜吗？
在这🐰就分享几道我自己常做的家常菜
图2是炸里脊肉，虽然看上去不是很好看但是有我的独家配方哦特别好吃😋
图3是炸虾仁和炸龙利鱼双拼，又香又嫩很是美味，就是不是很美观哈哈
图4是可乐鸡翅
图8是火腿炒杏鲍菇，很是鲜嫩爽口
今天我要推荐做的这道菜，是一道菜家常菜，也是大家经常吃到也非常喜欢的：青椒肉丝，青椒肉丝的做法根据地区做法各有不同，但都大同小异，今天分享的这个做法，主要是浆肉丝，肉丝上浆以后能让肉丝鲜嫩不发柴，喜欢的朋友不妨动手试一下。
青椒肉丝配料表
主料：青椒300克，红椒100克，肉丝300克
调料：盐5克，味精2克，胡椒粉1克， 一品鲜生抽20克，酱油6克调色，10克料酒，蛋清一个
制作方法：
1、首先把原料改刀，红椒把心去掉，然后切成红椒丝，红椒在这里主要起到点缀作用，不需要太多，青椒也用同样的方法切成青椒丝。
2、下面把里脊肉改刀，用刀把里脊肉片成薄厚均匀的片，再切成肉丝，片肉的时候可以粘一点清水，这样不容易粘刀，把切好肉丝放进盆子内准备码味上浆。
3、加入盐2克、胡椒粉、料酒，再加入一个蛋清，用手搅拌均匀，让肉把调料和蛋清吸收进去，然后再加入15克清水继续搅打，加清水是让肉丝口感更嫩。
4、待水份完全打进肉内，然后加入少许的玉米粉芡搅拌均匀，最后加入适量的酱油调一下颜色，搅拌均匀之后放进碗内，加入植物油封口（封口就是用植物油把肉和空气隔绝，便于保存）。
5、下面兑制味汁，碗内加入盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克、一品鲜生抽20克，酱油5克调色，再加入10克料酒，新手建议提前兑制味汁，这样制作的时候更快捷，减少操作难度。
可以的，我在家做过很多的家常菜，介绍几道我最喜欢做的，又比较可口的下饭菜。
第一道：萝卜丝炒肉
调料：盐、料酒、生抽酱油、鸡精、生粉
第二道：酸甜排骨
食材：排骨、葱、生姜
调料：盐、生抽酱油、料酒、白醋、白糖、鸡精
第三道：[_a***_]鱼块
食材：鱼、生姜、蒜米、辣椒、葱
调料：盐、料酒、生抽酱油、鸡精
我来推荐一道家常菜。
【家常青椒炒肉片】
青椒在北方吃得比较多，南方大多数人不习惯用它炒菜。青椒含有丰富的维生素C，适合高血压高血脂的人群食用。
这里给大家分享一道家常青椒炒肉片。
食材：青椒、五花肉
配料：食用油、盐、鸡精、老抽、生抽
做法：
1、青椒洗净掰成块，五花肉切成薄片。
2、开中火，锅里放入适量食用油，加入五花肉翻炒至微微焦黄，加入老抽、生抽翻炒。
3、开大火，加入青椒翻炒至青椒表面起皮微焦，加入适量盐，最后加入鸡精，翻炒一下关火。好吃的青椒炒肉片就可以出锅了。
你好，我是爱心妈妈，很高兴为你解答，
下面我介绍两道我平时比较爱吃又特别好做的菜
第一道，黄瓜炒鸡蛋，先把黄瓜洗净去皮切菱形片，鸡蛋打散备用，
起锅烧油油热放鸡蛋煎至两面金黄放入黄瓜片翻炒，再加入盐，十三香适量翻炒均匀就可以出锅了，简单易学的家常菜做好了😊
第二道，豆干炒蒜苔，
首先把蒜苔摘好洗净切断备用，豆干切条备用。
红辣椒切丝备用，
起锅烧油油热家入豆干翻炒到豆干金***放入蒜苔红椒丝翻炒到蒜苔断生加入盐，十三香，生抽翻炒均匀出锅。这道菜就做好了
第三道，清炒绿豆芽。
首先准备好要用的食材豆芽，青红椒丝，
你让为农村最好吃的家常菜是什么？
农村最好吃的菜：
小时候最爱吃野葱。田间地头，漫山遍野。
但是都比不过
过年时杀年猪时吃的，杀猪菜。那个美味、至今还在脑海里回想。
杀猪菜做法如下：
1.五花肉切片
2.酸菜洗净、姜切丝
3.猪血灌肠煮熟备用。
4.豆腐切块备用
5.将锅至于旺火上，放家里菜籽油。
在南方两广的农村酒席有两样菜是必备的。
一、白切鸡，上乘的选料一般会用清远鸡、安铺鸡，欠一些的也会选三斤左右的三黄鸡，多以散养鸡为主，农村不缺这个。清理干净以后，盐、酒、姜、葱腌制十五分钟，放入沙眼骨汤水中定型浸烫，出锅后浸冷水缩皮，斩切摆盘，这个环节很要刀工，好手艺出来的鸡块，皮肉相连、干净清爽！
二、扣肉，通常是梅菜扣肉、香芋扣肉比较常见，这是道功夫菜，就是比较昊时间。因为，猪肉取五花腩，要入葱姜水煮熟，而后扦插猪皮，用糖色过老抽腌制上色，接着入宽油炸制、浸水爆皮，再改刀成片和梅菜、炸制过的香芋配伍装碗，淋上各家秘制的卤水，上锅蒸。上桌前，倒扣入盘中，便成“扣肉”，若没有逼菜，就显得主家待客的心意不足了。
其他的，根据各地食材***也各有不同，比如白灼虾蟹、清蒸鱼、蛋饺、乳鸽、牛肉丸等等也是十分丰富的。有时候，可以大言不惭的说，农村里的酒席甚至比酒店里的更美味！而且，氛围也更好。
要说最好吃，必须要考虑到童年记忆。因为现在吃什么山珍海味都找不到童年的记忆了！小时候农村很穷，食不果腹，一年能吃上一顿肉，那是无比幸福的事情！那么，当时什么最好吃呢？肯定是回锅肉啦！记得那时候一家里炒回锅肉，全生产队人都能闻到那让人垂涎三尺的香味！所以，什么最好吃，当时是回锅肉了！
