邹城甏肉干饭哪一家最正宗？
最正宗的是古槐家园楼下的“云海甏肉”。
他家把大块五花肉放在甏中，加老汤，填葱姜，佐料适中，将甏置于挖好的坑中，用干柴引火，木炭燃料，慢火细炖，逐渐甏内如玛瑙般微泡四起，肉香扑鼻，碳白火暗。取大勺每人满碗，大块肉放入嘴中，闭口间，肉已滑入肚内，爽滑至极，却不油、不腻！饮大坛高粱白酒，顿觉满口生津，荡气
蓝记甏肉米饭
在邹城可得三十多年了，是几代人的回忆。据蓝记老板说，这可是邹城第一家甏肉干饭。店开在邹城火车，不光川味面，肉也很是味。我零一年回邹城就在他家吃，多少年了还是喜欢他家的味道~
焖辣菜的做法是什么？
闷辣菜是一道非常经典的川菜，味道麻辣香嫩。下面是制作闷辣菜的步骤：
2. 准备调料：干辣椒、花椒、生姜、蒜苗、生抽、料酒、盐、食用油。
3. 将青笋、黄豆芽、海带丝、豆皮、鸭血分别用开水焯烫至熟软，捞出备用。
4. 把干辣椒和花椒放入锅中炒热，出香味。
6. 加入适量的生抽，调入盐，煮沸。
7. 将焯烫好的蔬菜放入煮沸的酱汁中，翻炒均匀。等蔬菜煮熟后，关火即成。
8. 准备一个大碗，将煮好的闷辣菜倒入碗中，撒上蒜苗段作为装饰。
9. 最后，将食用油烧热，浇在蔬菜表面，提升味道。
中国诗词博大精深，你能用你的故乡的地名写一首七绝诗吗？
雁峰烟云实可夸，
岳屏雪景鸟喧哗。
朱帘洞内诗千首，
青草桥头酒百家。
再看东洲桃林暖，
西湖夜放白莲花。
高铁纵横通四方，
石鼓江山锦绣华。
我的家乡地处予北平原西北，背靠巍巍南太行，面向缓缓流淌的卫滨河；这里山水迷人，景色如画，是各地游客旅游、观光、赏景、闲居的最佳之地。
在前面我介绍过多次和赞美我家乡的美丽风光了，不再一一烦叙，仅作一首七绝表述对家乡的誉美之情。
予北平原赞新乡，
美景如画天下扬，
山巍峰奇崖嶙峋；
水瀑涧溪顺谷淌。
宝泉秘境花海洋，
郭亮影城国人详，
世界奇迹壁长廊；
八里沟内飞瀑壮……
东海明珠新青岛，
峰会托起世界桥。
奥帆中心竟蓝天，
碧水涌来乾坤潮。
中心都市傲群雄，
齐鲁大地尽妖娆。
新建机场在胶东，
动车世界谁敢超。
道教圣地在崂山，
回澜阁上云雾绕。
成都的“姑姑筵”究竟是怎么样的一种宴席？
姑姑筵是成都的一家特色筵席，如今应该叫“姑姑筵文化餐室”，坐落于杜甫草堂旁边，周边景色比较不错。姑姑筵的一个重要特点是，里面的菜是不零卖的，只包办筵席。
可能很多人都会好奇，会什么这个筵席会取“姑姑筵”这样一个有趣的名字。说起姑姑筵的渊源，最早要追溯到民国时期。清末民国，四川当地有一个人叫黄敬临，十分热爱美食。他早年曾做过官，后来任期满了之后回到自己家乡开始专心于美食与烹饪，开来一家餐馆，挂出“姑姑筵”的招牌。
在四川话里，办“姑姑筵”其实就是小孩子过家家，一群小孩子用玩具小炊具一起玩烹饪游戏。可以看出，“姑姑筵”的创始人童心未泯，或者说，一直都在坚持着自己年少时纯真的理想和爱好。他还专门为自己的姑姑筵写了一副对联，来表明自己的心迹：“右手拿菜刀，左手拿锅铲，急急忙忙干起来，做出些鱼翅海参，供你们老爷太太；前头烤柴灶，后头烤炭炉，轰轰烈烈闹一阵，落得点残汤剩饭，养活我大人娃娃”，极富成都本土风味。
姑姑筵的风格是偏向于家常特色的，餐馆里除了聘请一两个名厨外，其他在后厨工作的全都是他自家的姑嫂。名厨与家厨相结合，于是就产生了许多别具一格的风味。姑姑筵里的经典菜肴有烧牛头、坛子肉、香花鸡丝、酸辣鱿鱼等，还能在这里见到许多家常风味的泡菜。
除了菜品别具一格外，姑姑筵的经营方式也很有特色。听说姑姑筵每天只办理三四桌，在大多数时间里都需要提前预定。所以姑姑筵的经营特点是小而精，会根据参加筵席的每个客人的饮食喜好和忌口来拟定菜单和菜肴做法，十分贴心。
Cola
姑姑筵，说直白一点就是以前的筵席，也就是我们常说的传统的八大碗，九斗碗这一类的传统筵席。因为当时都是当地妇女在有红白喜事的时候，互相搭手，一起完成的桌席美食，都是七大姑八大姨的，故称姑姑筵。
***临的姑姑筵
红狼
可怜我六十年读书，还是当厨子；
能做得廿二省味道，也要些工夫。
这是成都南门外陕西街老成都公菜馆 （姑姑筵）堂前的一副对联，一看就知道是一个厨子对自己的身世与心境所发出的感叹,有感伤、无奈，有***、自勉。正如联中所言“读书六十年”，此厨子非一般厨子，而是读书人出身。他就是姑姑筵的创始人兼掌勺人***临。
***临
***临（1873-1941），又名黄循，出生于双流县华阳镇（现天府新区华阳街道）名门世家。关于***临其人，《双流县志》中有一份很短的小传：“（***临）善烹调，常与徐氏门徒，同窗好友，诗酒酬酢。每遇珍馐美味，必探本溯源，亲自入厨，时日一久，遂成美食家，烹调手。”所谓“徐氏”，是指***临的老师徐炯。徐炯也是华阳人，乃成都“五老七贤”之一。***临少年时师从徐炯，后毕业于四川法政学堂。
师出名门，***临练得一身才艺，喜诗文，擅对联，工书法，更喜欢[_a***_]。后中秀才，出钱买了个员外郎身份，供职光禄寺三年。因受慈禧太后赏识，赏以四品顶戴，故有“御厨”之称。
