做家常菜清淡,做家常菜清淡的菜谱

取猪通脊100克用刀切成2毫米厚的片放入碗中，加入一个鸡蛋清用手抓至粘稠，放少许水淀粉伴均匀，马家沟芹菜300克洗干净切成段，50克胡萝卜切片，葱50克切片姜30克切片。

起锅加入凉油，待油温升高至七层热，加入猪肉片炒至变色，加入葱姜炒香，再放入芹菜和胡萝卜片炒制断生，加入盐5克鸡精5克少许白胡椒粉蚝油白糖，快速翻炒均匀，最后放少许水淀粉，淋入少许料油出锅装盘即可。

原料

（图片来源网络，侵删）

豆腐300克、鸡蛋4个、葱花15克、料酒30克、精盐适量、味精2克、高汤150克猪油50克。

制作过程

1、将豆腐切成丁，放入沸水中氽一下，捞出，滤干水分。

（图片来源网络，侵删）

2、鸡蛋打散，加入料酒，精盐，味精搅匀。

主料：香菇，油菜

（图片来源网络，侵删）

辅料：大蒜，盐，糖，醋，蚝油，生抽，淀粉

1.盐糖醋生抽放入碗里调成汁，淀粉放水调成水淀粉备用

2.香菇油菜洗净沥水，香菇去蒂，香菇蒂切开3.锅中放水烧开，加几滴油，放油菜焯一下，捞出摆盘备用（放油是为了油菜鲜亮颜色好看）

准备食材：鸡蛋，包菜，胡萝卜，葱花，蒜末。

做法步骤：

1、包菜切成丝，放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟。然后清洗干净，捞起来沥干水分备用。

2、胡萝卜去皮后切成丝，小葱切成葱花，蒜头切成蒜末。