济宁再回楼私房菜怎么样？
1 济宁再回楼私房菜很不错。
2 济宁再回楼私房菜以其独特的菜品和口味吸引了很多食客。
他们的菜品口感独特，味道鲜美，给人留下了深刻的印象。
此外，他们的服务态度也非常好，能够满足客人的需求，使人感到舒适和满意。
3 济宁再回楼私房菜的菜品种类丰富，包括各种肉类、海鲜和蔬菜等，可以满足不同人的口味需求。
他们注重食材的新鲜和品质，确保每道菜品都能够给客人带来美味的享受。
因此，选择济宁再回楼私房菜是一个不错的选择。
为什么叫山东炒货？
山东炒货店以夫妻店为主，规模大的也有两代人同时经营的。他们主要来自临沂、济宁和淄博农村。通常，他们会租买临街私房，一家人吃住在店里。除了门面零售外，他们的产品还大量供应各类超市、便利店和小卖部，当然主要以散装为主
能不能推荐你们那儿的一、两种特色菜？如何烹饪？
对于漂泊在外的济宁老乡来说，最难忘的家乡味道就是这醋溜肉丝了。大多数人回想起家乡时，大概第一个浮现在脑海中的就是自己最爱的那道家乡味。
今天就给大家说说咱济宁这道老菜——醋溜肉丝的做法。济宁菜，特别怪，醋溜肉丝老传统做法下放醋，肉丝用鸡蛋上浆，炸完之后，炸制时必须先用玉堂黄酱爆锅再炒。
具体制作如下：①准备150克左右的猪瘦肉切成细丝，加一鸡蛋，少许料酒，适量淀粉上浆备用。绿豆芽200克，芹菜少许择冼干净切段备用。葱花，姜末，蒜片切配好。来点干辣椒。
②锅中加油，油温四成热下入上好浆的肉丝，用筷子迅速滑散开，炸至颜色微黄捞出控油备用。
③锅留底油下葱，姜，蒜，干辣椒爆出香味，放入玉堂酱煸炒香，接着放入豆芽和芹菜煸炒。放适量盐调口，酱油，豆芽八分熟时下入炸好的肉丝，使肉丝吸收汤汁，最后放少许味精，淋香醋出锅装盘即可。
注意事项：（1）肉丝切的粗细均匀，别太短。
（2）料头和酱一定要炒出香味。
（3）老传统做法不放醋，绿豆芽炒肉丝才放醋，那肉丝直接煸炒，其他工序和醋溜肉丝差不多。
好了以上就是我的家乡——济宁传统老菜醋溜肉丝的做法，欢迎留言评论！
导语：帮我推荐你们那儿的一、二种特色菜，怎么做的？
大家好，我是宝妈私房七七八八，我来回答这个问题。
我的家乡在安徽，说起家乡的特色菜，其实有很多种，我最喜欢的就是山粉圆子烧鸡和汆肉豆腐汤。这2道菜在我们这儿也是最地道的农家家常菜，今天再次分享给大家，希望我们安徽菜可以走向全中国。
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦。
山粉圆子烧鸡和汆肉豆腐汤这2道菜一般用于待客和过年过年等比较重大的日子。以前所有的原材料基本都是自家的，现在交通便利了，有些就直接买了，比如豆腐。但是主要材料，比如鸡、山粉、猪肉、猪血等都是自家做的，味道相当好。
很多人可能说山粉圆子烧鸡没听过，只知道山粉圆子烧肉，其实最正宗的还是山粉圆子烧鸡。因为这是一道农家菜，用的是农家洗的红薯粉、农民养的鸡，只是传出去时肉烧起来比鸡简单，所以山粉圆子烧肉比烧鸡出名。
【食材准备】山粉500克（可根据鸡的大小准备山粉的多少）、鸡半只、酱油2勺、生姜蒜子各5个、料酒3勺（我们自家养的鸡基本不放料酒）、油盐适量。
【主要步骤】
==》鸡剁成小块，洗净血水，（自家养的鸡，不焯水，买的最好焯水），备用。
==》山粉用冷水搅拌均匀，像大米汤一样，锅中多放点油，倒进去翻炒。
==》等山粉结成一个大块的时候，盛起，切小块备用。
来到新疆旅游，一定要尝遍新疆的各种美食，每一样都不会踩雷，好吃到哭！！！
1、烤肉
据说新疆喀什的羊肉是全国最好吃的羊肉，用盐碱地养出来的羊没有膻味，真的，一点都没有！然后会有一股奶味，就是那种羊宝宝的感觉，新鲜的烤羊肉串真的很好吃！！它是***尔族的一种传统小吃，大街小巷都能看到。这里的羊肉串都是用铁串串的，串肉时一块瘦肉一块肥肉，肉汁慢慢渗入，非常美味。
2、手抓饭
新疆的抓饭有肉抓饭和素抓饭，是焖出来的，一般都是当[_a***_]。里面一般放有洋葱、胡萝卜条、羊肉块，每到过年过节，当地人都会拿这道菜待客。
3、烤包子
这是新疆的街边最常见的小吃了，可以做早餐。它闻起来的时候可能会有点点膻味，但是吃起来很香，表皮酥脆到不行！！真的太好吃了，现在想想都会流口水！！！只有新疆人才做得出的味道，所以到新疆旅游，一定要尝尝哦。
我烹制的红烧肉不仅是咱家人的最爱，朋友同事也是有口皆碑。美名曰:观其赏心悦目。闻其香飘满堂。品其满口留香。被誉名为"大红袍红烧肉"。
具体做法是把握"四个关键"和“三个步骤"。
四个关键有:
关键一选料:选用五~六层的五花肉是最佳。
关键二火候:文火慢烧是决定口感好坏的关键。
关键三调味:咸甜适口，料香味浓是菜肴的灵魂。
关键四收汁着色:汁浓厚重，色泽鲜亮是本菜肴画龙点睛的重中之重。
具体操作步骤有:
步骤一、锅中注入清水将整块五花肉置于其中，放生姜一块，煮至五花肉八成熟捞出，放入凉水洗净后解刀成***大小均匀的方块。
步骤二、锅中下油将五花肉煸炒出油后，放入适量的冰糖继续煸炒至上色。
来我们东北吧，我先给你介绍一个厨师，去应聘饭店的老板一般都会考核他的一道东北名菜。这个菜大家都会做，但是做的好孬可就不一定了。我一说的这么玄乎，大家都想知道这个菜到底是什么菜，我跟大家说就是尖椒干豆腐。你别看我们这个东北人说的"干对付"。这个菜一般人还不一定炒的好，我跟你说东北的大豆好，东北的水好，所以说东北每个小城里最拿手的就是豆腐，因此说干豆腐这道菜是我们东北人家常饭桌上经常吃的一道菜，所以说尖椒干豆腐要做不好，饭店的厨师就干脆别干了。在东北吃干豆腐，其实回民的干豆腐，尖椒做的是最霸道的，干豆腐薄薄的给他切成小条，然后放在开水里泡个一个小时，最好里面再加一点面碱。干豆腐泡好以后，把你的大马勺放在燃气灶上，活儿开的大大的，把油浇上以后来大火烹炒，然后喂上一点老汤，等到干豆腐好的时候再把尖椒放上。再然后勾上一点粉芡子，这时候干豆腐薄薄的嫩嫩的，吃到嘴里特别的润滑，真的是特别的好吃。
东北的锅包肉那味道也是特别的好吃，具有东北人豪爽的性格。又脆上又酸甜儿，特别的开胃。这道菜把上个好的里脊肉切好以后把它放在粉面子的浆体里，然后放上蛋清。等到把油烧热的时候再裹上一层干淀粉，然后放在油锅里炸炸的肉在里面透出红色淀粉，透出一种金***，这时候把炸好的锅包肉捞出来。跟大家说东北人现在条件好了，原来是搁陈醋，放白糖，放料酒制成的秘制。可现在东北人条件好了，一般都搁橙汁儿勾芡那锅包肉上来又酸又甜，又香又脆，特别的好吃。
记住来东北就先造这俩菜，这俩菜最能看出东北的味道，东北的菜的特点。另外还可以吃冷水鱼，还可以吃猪肉炖粉条子，反正东北的菜都是特别下饭，又特别配合酒的菜。
