四川清炖猪肚的做法？
【主料】猪肚200克
【调料】食盐5克、酱油15克、姜10克、黄酒10克、胡椒粉2克、清汤1250毫升
步骤：
1.将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2 毫米租，3 厘米长的丝;
原料：猪肚600g；芸豆200g；花生200g；生姜15g；葱结25g；花椒粒30g（可不加）；
调料：盐8g；料酒20g；黑胡椒碎25g（可不加或者少量）；
做法：
1、准备材料。
2、肚片汤好喝，首要的要求是要保证猪肚没有异味。所以，前期的处理至关重要。新鲜猪肚黄白色，手摸劲挺黏液多，带有内脏器官特有的腥臊味。
猪肚莴苣鲜汤怎么做？
用料 猪肚 300克 莴苣 一根 山药 一根 胡萝卜 一根 辣椒 2个 盐 少许 辣椒粉 少许 清水 适量 猪肚莴苣鲜汤的做法 配菜备好热油 放 葱姜辣椒粉爆香撒盐 放入猪肚 依次放入胡萝卜 莴苣 山药 辣椒 炒透放清水汤白后 尝一尝咸淡就可以享用
主料：熟猪肚100克、窝笋100克、小青蒜5根、青椒1个辅料：葱10克、姜5克、干红辣椒3个、盐5克、鸡精3克步骤1.准备所有食材。
2.这是我提前煮熟的猪肚，汤白味浓。
3.猪肚斜切薄片。葱切末姜切丝，干红辣椒切碎备用。
4.窝笋切片，青椒切块，小青蒜切小段。
5.锅烧热，放花生油小火炒香葱姜干红辣椒。
7.再放入窝笋、小青蒜、青椒翻炒均匀。
8.关火，加盐、鸡精调味拌匀，好了！装盘
猪肚莴笋煲汤的做法？
1、猪肚先用水煮1小时。
2、材料：猪肚、莴笋、花椒。猪肚、莴笋切成条。
3、肚条先下油锅，煸炒一下。
4、加入花椒再炒一下。
5、把加花椒煸炒过的肚条，倒入汤锅，加水炖。
主料
猪肚适量
莴笋适量
辅料
食盐适量植物油适量料酒少许白糖适量鸡精少许胡椒粉适量
步骤1
将猪肚洗净，用高压锅煮二十分钟，熟后捞出，切成肚条备用
步骤2
莴笋去皮，切成滚刀备用
步骤3
四川猪肚炒莴笋的做法？
1/6把买来的现成的卤猪肚切成丝。我这碗里是一个整猪肚，切好后只用了一半
2/6准备莴笋，并削去皮，切成片。
3/6姜切丝，葱切丁，蒜切片，青椒切块。
4/6锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
5/6然后倒入莴笋片翻炒均匀。当莴笋片稍变色时，放入猪肚，并加入香醋和少量的盐翻炒均匀。
6/6莴笋9成熟时放入放入青椒翻炒至熟即可出锅装盘。
猪肚和莴笋怎么炒好吃？
莴笋炒猪肚的做法
1. 莴笋切斜片，熟猪肚切抹刀片，红椒切菱角片，蒜子切指甲片
2. 锅烧热，放油，爆香蒜子后，下红椒翻炒
3. 放入莴笋片炒制
4. 加入适量的盐，少量的糖是为了提出莴笋中的鲜甜味，炒至8成熟，盛出备用
5. 锅内继续放少许油，把肚片放入炒制
6. 倒入事先炒好的莴笋片
9. 炒匀，出锅
