为什么外地川味火锅店没有本地店的飘香？
认真看了以下的回答，说的其实都很对。但是可能不是主要原因。
我来补充一点，也可能是最重要的一点。本地的火锅店淡旺季区别不大，你去的时候基本都人满为患，而外地火锅是分淡旺季的，淡季来临的时候，外地火锅食客会大大减少，很多火锅店会有部分的桌变成了干锅桌，冒菜桌，小龙虾桌。甚至旺季的时候外地火锅店也是鸳鸯锅居多。 就算是外地和本地用的同样的底料，同样的油，因为你店里只有4桌在吃纯牛油火锅，本地却有8桌在吃牛油火锅。飘香就会差距很大。何况本地火锅一锅的油是远超外地火锅的。
为什么外地川味火锅没有本地店飘香
1.重庆和四川的火锅重油重辣，比如1个火锅放5斤甚至更多火锅油。
2.外地（四川重庆以外）特别是北方，根本吃不了和本地一样多的油，也吃不了这么辣。比如在北方很多地方一个火锅才500克甚至不到的油。这样的比例味道能一样吗？ 这样的比例飘香自然而然会很少。
3.在外地（四川重庆以外）的地方，即便是把火锅油和底料的比例调到和本地一样，也不一定能出一样的味。首先本地有些店重复使用火锅油，当然这是食品安全所不允许的，为什么还有人使用呢？循环使用的油有各种各样肉类菜品的复合型香味，所以有一部分店挺而走险使用循环回收的火锅油，但是不符合食品安全的一切都将被淘汰。一次性火锅底料和一次性火锅油才是最健康最安全的火锅。
我是巫建每天在这里分享一些川菜火锅餐饮的经验，这是一个非常棒的平台谢谢。
如何组织一场成功的饭局？
怎么成局？
1、首先约的人要到，比如约领导 约哥们 约同学。人不到饭局 就没有意义了，我们家乡有句老话叫，“饭好做、客难请”
2、时间要大家 都能接受，比如周末呀 国***呀 大家本来就都不上班 出来休闲***一下 岂不更好。
3、约人，要看地方，约领导去酒吧 ，不合适吧! 你带着领导 捧个扎啤 就着花生米 跟你干吹一晚牛皮？
4、一场成功的局需要有角色 比如： 酒司、主陪、“树哥”、群演、“余则成”；（不懂评论区 问我……）
5、我个人觉得 每个饭局都是有目标的，我们已经都不像 十年前的清纯大学生了，宿舍里哥几个 睡不着能喝个烂醉。（来来 敬“睡不着”一杯）；现在我们组局吃饭 基本都有目标比如：专为联络感情，酬谢领导、同事关系、结识大佬、约美眉……目标达成的饭局 就是好饭局。
不知道你说的是哪一种饭局？
A：请上级 B：请同事 C：请朋友
A：请上级。请上级吃饭说明你有一定的目的性（升职、赔罪等），请客吃饭之前要先知道领导喜欢吃什么喝什么，找好陪酒人，陪酒人至关重要他可以使你事半功倍。陪酒人要找领导和你都熟悉，并且愿意帮你的人，在酒桌上他可以把你不方便的话题给引出来（需要饭前沟通好）。在饭局中如果你能喝，就发挥自己的特长，如果不能喝，记住不要冷场，陪酒人就该开始起作用了。吃完饭是去唱歌还是泡脚就要看领导喜好，记住一点，让领导顺心，你的事情自然就成了。
B：请同事。请同事吃饭就简单多了，找一个大家都都有空的时间，一个价格合适的饭店，搓一顿就好了。
C：请朋友。请朋友吃饭就一句话，怎么开心、快乐、尽兴、舒服怎么来。
