山东人爱吃的家常菜？
小吃： 济南的烤串、油条拌黄瓜、四喜丸子，临沂的糁烫，莱芜吊炉烧饼，济宁的糊辣烫，德州的扒鸡，潍坊的朝天锅、青岛流亭猪蹄、周村烧饼、清油盘丝饼、油旋、五仁包、黄米切糕、牛肉灌汤包、孔府糕点、泗河熏豆腐等；
特色菜：清蒸团鱼、葱烧海参、糖醋鲤鱼、九转大肠、烤鸭、胶东海鲜等。
山东菏泽家常菜？
1. 东明香肚：是菏泽的一种传统名菜，选用当地的优质猪肚和肉馅为主料，口感鲜美，香气扑鼻。
2. 曹县皮杂：是菏泽的一种传统小吃，主要由豆腐皮、猪肚、猪肉、豆腐等材料制作而成，口感鲜美，营养丰富。
3. 黄安驴肉：是菏泽的一道传统名菜，选用当地优质驴肉为主料，配以多种调料，口感鲜美，肉质鲜嫩。
4. 单县羊肉汤：是菏泽的一道传统名菜，选用当地的优质羊肉为主料，汤汁鲜美，羊肉嫩滑，清香扑鼻。
5. 菏泽白汤：汤底是羊肉汤，必须用大锅来熬制，里面还要放上猪大骨增鲜。吃时添上紧实Q弹的猪肉手打丸，滑肉也是必不可少，再搭配个大煎饼，吃上一口汤鲜味美，分量充实，非常过瘾。
6. 曹县烧牛肉：经特殊工艺制作而成，咬一口软嫩弹牙，味道独特，哪怕是牛肋条这种肉质紧实的部位，吃起来依旧软烂入味，不会塞牙。
7. 炒花蛤：是菏泽的一道特色海鲜菜品,味道鲜美，选用新鲜的花蛤，经过烹制而成。炒花蛤肉质鲜嫩，汁多味美，是菏泽美食中的一道瑰宝。
威海十大特色家常菜？
起糕 ，干炸黄鱼，乳山喜饼，渣海蟹
起糕是山东省威海一种传统糕类小吃,尤其在文登、乳山更是常见。一般要配着稀饭食用。由于太好吃,吃得快,容易噎人,故又称“噎煞狗”,一般要配着稀饭食用。
山东有什么特色小吃可以推荐？为什么感觉鲁菜不像川菜那样到处都是呢？
特别是这个川民这两个字把川菜形容得太贴切，川菜百菜百味、选料不拘一格，夫妻二人就能撑起一家不错的川菜馆，无论是三教九流，还是CBD里的金领，都能找到自己喜欢的菜品，吃得不亦乐乎。所以川菜在中国涉及人口最多，经营门店最多，味型最多的菜系，川菜拥有浓郁多彩的平民生活气息。它品质朴实，以普通食材演绎多变滋味，简单的说，就是好吃不贵。
不过，不管你相不相信，服不服气，鲁菜都是四大菜系中的大哥
这不是菜品决定的，而是菜系的本质决定的，其他菜系负责产出菜品，而鲁菜负责制定规则。有它深刻的历史原因，有一句古话：“食不厌细、脍不厌精”说的正是鲁菜。你每天都在吃鲁菜，大概你自己也不知道。
全国各地菜系只要是用葱姜蒜爆锅的菜，那都是鲁菜的底子，或者是从鲁菜系中演化出来的，其他地方的原生菜系是不用葱姜蒜爆香锅底的。换句话来说，全国其他菜系的菜都是从鲁菜系演变出来的，所有菜系中，只有鲁菜是自发形成的，没有受到任何外来菜系的影响，有兴趣的可以查一下川菜是如何容纳百川才成就大业的。
鲁菜是规则的制定者，炸、爆、熘、炒、扒、焖、烩、煨、汆、烧等几乎所有的烹饪方式都是鲁菜制定的方法，就凭这点，其他菜系就望尘莫及。
井井我不是山东人，不需要为鲁菜吹鼓，只是实话实话，至于山东小吃有什么推荐的，听说潍坊肉火烧，青岛的包子都不错。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
谢谢邀请，以前每年都要去山东出差几次，对山东的小吃和饮食都有些了解。
崔庄的芝麻烧饼，临沂的煎饼，单县的羊汤还有地瓜面的饽饽，山东大包子都是不错的选择。最喜欢的还是山东的打卤面，手擀面劲道爽滑，配上黄花菜，木耳，肉丝，鸡蛋做的卤汁一浇，过瘾极了。
因为居住的城市大部分都是山东人的后裔，所以我们这的人又叫海南丢。
大部分人都保留着山东人的饮食习惯，如[_a***_]必备的大枣馒头，走油的丸子等。一讲老菜馆，肯定也是以鲁菜为主，讲究咸鲜口味，菜也以酱油白糖调味为多。
鲁菜近几年的却不如川菜那么多，而且呈越来越少的状况。个人认为主要是：第一，制作工艺和传统的技法，太过繁琐。调料选择一般都是自配的，象鲁菜的精化吊高汤，有清汤，毛汤等区别。现在很少有饭店去吊高汤了，都***用现成的调料。
第二，食材。不少鲁菜的经典菜式对食材很讲究，象葱烧海参，九转大肠，糖醋大黄鱼等。原生态的食材不好找了。
第三，烹调技法，大反勺，油爆，盐爆等。现在掌握的不多了。
川菜对食材的选择多种多样，而且麻辣比较***味蕾，价格又便宜，烹饪手***几样简单的水煮，宫爆，鱼香就可以开店。所以，川菜馆越开越多。
因为鲁菜精细讲究口味单一，所以越来越少。川菜选料广泛，重口味，***味蕾价格便宜，简单易学所以越开越多。
鲁菜以古代祭祀文化为主干，杂糅黄淮海地区饮食习俗，并受运河文化带来的中外交流影响，逐步升华为明清宫廷宴席主要流派。
鲁菜的汤还是很讲究的，过去有个菜叫清汤燕菜，是整鸡整鸭和猪骨汤调出来的清汤炖的燕窝，算是可以媲美佛跳墙的作品，口味也清淡时尚。其他大菜如扒通天鱼翅，葱烧海参等也是大件。
我们的大枣庄在山东的南部，与江苏徐州搭界。我们这最有名的是辣子鸡，羊肉汤，菜煎饼。济南有九转大肠，炒腰花，大拌菜。临沂有炒鸡，还有德州扒鸡……山东好吃的很多，好客山东，👏来山东品尝美食
