金汤水煮肉片做法？
用料肉片 金针菇 番茄 1个调料 白胡椒粉、白糖，红薯粉、生抽、黄灯笼辣椒酱调料 蒜末、洋葱、小米辣、葱末
❤️金汤水煮肉片的做法步骤
步骤 1
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1首先里脊肉用顶刀切成片，放入碗中，放入盐和辣椒粉，再打入一个鸡蛋清，拌匀腌制10分钟备用
2葱姜蒜切末，小葱切成段备用
3在锅中下油10克左右，转大火烧热后，放入葱姜蒜、干辣椒进行爆香，然后倒入生菜，炒熟后盛入碗中备用
4待锅烧热后倒入5克左右色拉油，将豆瓣酱、干辣椒倒入锅中，炒出红油后倒入葱姜蒜，炒香后加入料酒、150克清水、鸡粉、味精、白糖转大火烧开
5等烧开后放入腌制好的肉片，接下来用淀粉进行勾芡，翻炒均匀后，倒入盛有生菜的碗中，在上面放上干辣椒、葱姜蒜
金汤水煮肉片是一道传统的川菜，下面是做法：
1. 准备好肉片、豆芽、木耳、葱姜蒜等食材。
2. 将肉片用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆芽、木耳翻炒。
4. 加入清水，煮开后放入腌制好的肉片，煮至变色。
5. 加入盐、味精、鸡精等调味料，煮至汤汁浓稠。
6. 最后加入香菜、辣椒油等调味料，即可出锅。
注意事项：煮肉片时要注意火候，不要煮过头，否则肉片会变硬。同时，调味料的用量也要适量，以免影响口感。
回答如下：材料：
- 猪肉片 300 克
- 鸡蛋 1 个
- 葱姜蒜适量
- 青菜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
- 水 500 毫升
步骤：
1. 将猪肉片用水冲洗干净，加入蛋清、盐、糖、料酒搅拌均匀腌制 10 分钟。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
食材明细
肉片、丝瓜、黄椒酱、油、盐、味精、葱。
1、锅烧开水，放入丝瓜条烫熟透。
2、捞入碗中备用。
3、锅中放入肉片，烫熟透。
4、捞出放入丝瓜的碗中。
5、熬制金汤：起锅热油，爆香葱末。放入黄椒酱炒匀。
6、加适量清水。烧开后加盐、味精调味即成需要的“金汤”。
7、把热汤快速浇入盛有肉片的碗中，即可上桌。
金汤鱼片的做法有哪些？
食材
净鱼肉 500克 儿菜 7个 香葱 三棵 蒜 八个 姜 一块 红椒 一个尖椒两个 海南黄灯笼酱 一大勺 淀粉 2茶匙 盐 1.5茶匙 高汤 两碗 胡椒粉 1.5茶匙
做法
1、准备好材料。
2、鱼片成鱼片，用蛋清半个，盐一茶匙，白胡椒一茶匙，淀粉2茶匙腌渍10分钟。
3、尖椒切开，蒜切片，姜切片，和黄辣椒酱混合。
4、锅里放少许油，炒开步骤1中材料。
5、兑入高汤，煮开。煮3－5分钟，用滤网捞出所有材料。尝一下，调入盐半茶匙，胡椒粉半茶匙。
6、一片片下入鱼片，不要搅拌。晃动锅大火煮到鱼片8成熟。
7、儿菜焯水装饰盘边，鱼片捞出放在中央，滤网滤入一点汤汁。
1 金汤鱼片是一道美食，制作需要一定的技巧和材料。
2 制作金汤鱼片的主要原材料为鲤鱼肉、芡实、熟猪油等，需要先将鱼肉切成薄片，再用熟猪油煸炒，再加入芡实等材料烹制而成。
3 除此之外，不同地方的金汤鱼片做法也有所不同，可以根据自己的口味和喜好进行调整。
