阿克苏有什么好玩的地方吗？
来阿克苏一定要去一趟温宿大峡谷，可以自驾，开车进去，但必须是带四驱越野车，不然里面的沙子会陷车的，另外还要去我们的博孜墩乡，上面的大平台上面的那个草原挺不错的。另外就是还有嗯上面说的，刀郎部落，可以骑骑鸵鸟，然后在里面看荷花来体验一下我们这的刀郎文化。另外去看一下我们这的神木园，一个荒滩戈壁上的百年大树。另外还可以去我们的皇宫湖转一转，现在开发的旅游景点了。另外如果想转温泉的话，拜城有一个温泉。就是路途有点远，因为阿克苏各个县之间的距离还是有点远。我对红色文化感兴趣的话，可以去看看359旅纪念馆和王震将军像。如果对越野感兴趣的话，有一个沙漠越野在十三团有一个沙漠之门。沙雅县的话，嗯，有千年胡杨林。还有红柳烤肉原生态。红柳烤鱼。四团的话有个冰川，不知道现在能不能进去了，呃，原来的话可以开车，可以开到跟前。
新疆美食届的扛把子到底是哪道菜？
提起新疆的特色美食，许多人会想到大盘鸡和烤全羊。
其实，大盘鸡是上世纪80年代上山下乡时热血知青自创的菜谱，并不是新疆的传统招牌；烤全羊也不是，烤全羊（Roast Whole Lamb）是蒙古人的杰作，《朴通事·柳羔羊》记载：“元代有柳羔羊，于地做炉三尺，周围以火烧，令全通赤，用铁箅盛羊，上用柳子盖覆上封，以熟为度”。其制作过程复杂讲究，有专门的烤炉。至清代，各地蒙古族王府几乎都以烤全羊宴招待上宾。
那么，什么才是新疆美食界的扛把子？
——烤鱼。
生活在塔卡拉玛干沙漠边缘的沙雅维族人世世代代以捕塔里木河的鱼为生，这些鱼小的有三五公斤，大的能达到十多公斤。
制作方法
红柳枝串鱼
干木头堆火
烤到七八成熟，洒盐、辣椒粉、孜然等佐料。
烤至焦黄，黄里透红。
新疆的美食还真分不出来扛把子是哪一个？每一道菜拎出来都是一道硬菜。
大盘鸡、椒麻鸡、碎肉抓饭、拉条子、烤肉、红柳烤肉、馕坑肉、烤鱼、烤包子、馕、曲曲、清炖羊肉、纳仁、马肠子、炒米粉、凉皮、杂碎汤、等等
咱们先说说这个大盘鸡，人家可有名了，鸡肉嫩滑爽口肉都炖烂了，吃起来很有嚼劲，再加上里面的满是鸡汤汁的土豆，吃到中间的时候再加上一份皮带面，周围还有几个小菜缓解油腻，有皮辣红、糖拌西红柿、凉拌凉粉，这就完美了。
还有烤全羊，烤全羊是以羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要食材。选择绵羊宰杀之后，取掉羊蹄和内脏，用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状，均匀地抹在羊的全身。然后用钉有铁钉的木棍，从头穿到尾，放在特制的馕坑里，盖严坑口，并要不断地翻动观察，约1小时左右即熟羊肉外焦里嫩，也没有过多的羊肉膻味，外表颜色焦黄就看着都有食欲。
来到新疆，看着风景吃着美食，你会很想留在这的！
作为一个地道的新疆人兼地道的吃货，这个问题实在难以回答。
新疆“美食”界的扛把子是“哪道菜”？大盘鸡、椒麻鸡等聊可算菜，但还够不上“扛把子”的地位。烤肉？清炖肉？虽然够得上“扛把子”，但对我这吃货来说，它们不是严格意义上的“菜”，分明是主食。
新疆有一道美食叫“缸子肉”，是在搪瓷缸子里炖熟的一块拳头大小的带骨羊肉，里面还有两块儿黄萝卜或者恰玛古，端上桌后，老板会给你一个小的窝窝馕。吃的顺序是这样的：先把肉和黄萝卜（恰玛古）吃掉，然后把窝窝馕掰开泡到汤里，连汤带馕一块吃。你很难说清哪个是菜，哪个是饭。
乌鲁木齐和平南路有许多手抓肉店，进门总是先告诉老板称多少肉，然后才要肉汤和馕，以吃肉为主，馕只是配餐，不吃也行。
过去在烤肉摊上吃烤肉，总是先吃烤肉，然后才考虑要不要吃馕或者凉皮凉面之类。
回到问题本身，我认为烤肉（包括烤全羊、馕坑肉、烤羊排、架子肉等）完全可以作为新疆美食界的扛把子，但它不是严格意义上的“菜”，也可以是主食。
新疆的美食真的是太多了，数不过来，每一样都很好吃，像大盘鸡，辣子鸡，烤全羊，羊肉串，架子肉，椒麻鸡，面肺子，黄面烤肉，皮辣红，抓饭，拌面，米粉，凉皮等。新疆人喜欢吃肉，牛羊肉，鸡肉，要说扛把子我觉得应该是大盘鸡和烤全羊。
大盘鸡
新疆出名的沙湾大盘鸡，柴窝堡辣子鸡，这两种鸡肉做法不一样，但是都很好吃。大盘鸡是鸡肉和土豆块，葱姜蒜辣子等炖制而成，我们吃的时候都会配上皮带面。面粘上大盘鸡的汤汁，歹劲儿的很。辣子鸡是用辣皮子和鸡肉干煸而成，偏辣，汤汁少，但是味道很足，一样十分受欢迎。
烤全羊
烤全羊是肉制品中健康，环保，绿色的吃法，外表焦黄油亮，外表酥脆里面肉鲜嫩，羊肉味鲜香浓郁。羊宰杀去皮，去内脏，蹄，然后抹上事前调好的糊汁，放入馕坑烤制而成。
椒麻鸡
