鸡心最好吃的9种做法？
鸡心最好吃的做法有很多种：比如爆炒鸡心，准备葱姜蒜，油锅热后倒入适量的食用油，油温升高后倒入葱姜蒜爆香后把清洗干净的鸡心倒入，倒入适量的老抽进行上色，翻炒均匀后加入适量的温开水，这时再放花椒大料进行烹饪，盖上锅盖开始焖烧，待汤汁变浓稠时最后再加少许盐和白糖调味就可以出锅了。
材料:黄瓜，鸡心，八角，料酒，姜片，花椒，葱，蒜，生抽，盐，糖
做法:
2.鸡心洗净去上面的筋和膜，然后在加了八角、料酒、姜片的水中煮3-5分钟，冲水去杂质，然后切片。
3.炒锅放油，花椒爆香后丢掉，然后放葱蒜炒出香味，放鸡心翻炒，加少许生抽，然后加黄瓜片一起翻炒，加盐、糖后出锅。
鸡心菜家常做法？
孜然炒鸡心1 用料鸡心500克 青红椒各1个 洋葱半个芝麻 孜然粉 辣椒面 盐 味精料酒 胡椒粉 香葱段 色拉油2 做法把买回来的鸡心，用温水泡化开切成两瓣，再用水泡干净鸡心里的淤血。沥干水分放入盆中，放入少许盐 料酒腌制10分钟。青红椒和洋葱切成丁状备用开火锅中加水，放入腌制好的鸡心，水开后撇去浮沫，焯水3分钟左右捞出沥干水分。洗干净锅后放入2勺色拉油，倒入鸡心煸炒到水干后，加入孜然粉2勺 辣椒面1勺 盐1勺 味道1勺 胡椒粉1勺，煸炒入味后，再加入切好的辅料开中火翻炒几下，撒入芝麻和香葱段，就可以出锅装盘了。
2.
酸辣鸡心
用料鸡心500克 青红椒各1个小米辣少许 盐 鸡精 白糖胡椒粉 白醋 料酒 生抽 蚝油葱姜蒜 生粉 色拉油
做法鸡心泡软后切成两瓣，放入水中泡洗干净淤血，放入盆中加入少许盐 胡椒粉 料酒腌制10分钟。青红椒切成小丁备用。开火锅中加入凉水，倒入腌制好的鸡心，水开后撇去浮沫，焯水3分钟左右捞出沥干水分。洗干净锅加入1勺色拉油，放入葱姜蒜 蚝油煸炒一下，倒入鸡心煸炒出水分烹入1勺料酒，加入2小勺清水 小米辣几粒 盐1勺 鸡精1勺 白醋半勺 生抽半勺 白糖少许，边煮边翻炒锅，然后再放入切好的辅料，当汤汁变少时，用少许水淀粉勾薄芡，再淋入少许料油就可以出锅装盘了。
包菜洗干净，手撕碎片，或者用刀切大片，装在盆子里，撒盐，稍作揉捏，不要太大劲,然后腌制十分钟！肉肉切片待用
起火坐锅，加植物油，肉肉也下锅爆出油香，把油熬出油渣，把腌制的包菜撇掉水分，下锅煸炒，放蒜末，加白糖，稍作翻炒出锅，碧绿的色泽看得你心动有没有
以下是鸡心菜家常做法：
材料：
- 鸡心菜：适量
- 大蒜：适量，切末
- 姜：适量，切末
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将鸡心菜洗净，切去根部。
2. 同时准备一锅开水，将鸡心菜放入热水中焯水，煮至变软变熟后捞出，沥干备用。
所需材料：鸡心300g、小辣椒2颗、葱花少许、食用油适量、酱油适量、食盐适量、白糖少许
1、将所需材料准备齐全：鸡心用热水焯一下；青椒洗净。
2、将青椒和鸡心切成小块。
3、锅中热油。
4、将鸡心和青椒倒入锅中。
将鸡心洗净，切成薄片，用少量盐、淀粉和料酒拌匀，腌制15分钟。
鸡心菜洗净，切成小段备用。
热锅凉油，放入腌制好的鸡心翻炒至变色，捞出备用。
锅中留底油，放入蒜末和姜末炒香。
加入鸡心菜段翻炒至变软。
加入炒好的鸡心、盐、鸡精和香油，翻炒均匀即可。
小贴士：
鸡心要切成薄片，腌制时先用少量盐、淀粉和料酒拌匀，这样可以让鸡心更嫩滑入味。
鸡心菜要选用嫩叶部分，切成小段备用。
在炒鸡心时，要控制火候，避免过熟或过生，影响口感。
