私房菜是什么？
私房菜”指开在住宅或是写字楼中，厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。
“私房菜”的历史，可以追溯到清末光绪年间。据说祖籍广东的世家子弟谭瑑青，祖父辈都当官并好饮好食，其父谭宗浚把家乡粤菜混合京菜成谭家菜声震北京。后来家道中落，谭瑑青坐食山空，便由家厨或妻妾做拿手的谭家“私房菜”帮补家计，宴设家中，每晚三席，须提前三天预订，最盛时订位要等一个月
。
所谓私房菜是指，家常菜，或者开在住宅楼、写字楼中，装扮温馨，有家庭氛围的菜馆。这些菜馆老板都会做饭，有属于自己的手艺，他们凭借着自身的技艺，复述着家庭的味道，让顾客能吃到最原始的、最新鲜的家乡味，这就是私房菜。
私房茶是什么茶？
自家***制的茶，多为在野生茶树上***的鲜叶，用传统的炒制方法制作，亦即被世人称为品质优良且稀缺的小众茶。这种茶不在市面上流通，不作为商品交易用，只是自家人喝，或者赠送给亲朋好友品偿。不过，私房茶也成为一个代名词，很多茶叶店常用这个词汇标榜自己卖的茶是纯天然茶。
所谓私房茶，指的是拥有自家个性和独特味道，且产量一般，值得收藏的茶品，私房茶是小众茶，个性茶的代名词，而并非某种茶品，私房茶是很多茶品包装，茶叶店常用的词汇。
“私房茶”如同“私房菜”,未必“以稀缺、高品质”著称,但必须有自家的个性和独特的味道；或是友谊的象征,或是文人雅趣的体现,或是生活情趣的追求。总之,只要用心,我们总会找到一款属于自己的私房茶!
为什么私房菜很贵？
一、因为私房菜的门面房一般租的都是别墅区，房租要比一般外面的贵。
二、私房菜的厨师，都是选择手艺好，岁数大一些的老师傅，这样的厨师，往往工资就高于社会餐饮的厨师。
三、私房菜对于菜品的原料，要求的也要高于社会餐饮。都是选择农家菜和做地方特色的食材。
综合以上的原因，所以私房菜的价格就很高了。
请问有知道怎么做私房菜馆的吗？在自己家要怎么做啊？
第一条，选好营业地址
第二条，办理相关证件
第三条，环境装修 风格
第四条，供货商批发商，也得要他们的资质证明复印件，你要保存
剩下的就是你菜品问题和宣传了。
题主想在自己家经营的话也可以，相关证件也是要办理的。谈和跑腿公司帮你送货，各大外卖平台也要加入。
现在私房菜馆太多了，不是什么人都能干的，也不是什么菜都叫私房菜。不知道您是单纯的美食爱好者还是专业厨师。无论哪种身份要想干私房菜都必须技术过硬，还有就是自己有独立研发菜品的能力。另外就是您的交友圈是什么层次，是否有一些志同道合的朋友。如果这三条您都具备，那就可以办合法手续，开店纳客了。私房菜馆无需在网上推广。如果是真的有实力的话，顾客的口口相传就够了。毕竟私房菜的价格也不是***都消费得起的。现在信息发达的程度难以想像，菜品南北通吃，做私房菜的难度就非常大。
现在都流行开私房菜馆，特别是在自家小区内，特点是私密性好，只要把菜品定好位，菜单设计品种不要太多，几道有特色的大众菜式，再搭配一点精致一点的家常小炒，或者是海鲜野味也搭配一点，根据客人消费力而定，最重要把原材料的质量用好，线下把口味稳定好，线上通过自媒体或者抖音平台多做宣传，生意还是容易做好的
