家常菜炒菜教程?
以香菇青菜为例,香菇去蒂洗净切片,青菜掰开洗净,朝天椒切圈,锅中水烧开,放盐、油、上海青、香菇焯水一分钟捞出,锅油热放配菜爆香,放蚝油、香菇炒匀,放上海青、盐、鸡精炒匀即可出锅。
1:3两脊肉切细肉丝,热锅倒油,油热后倒入肉丝翻炒,烹入料酒炒散,倒入碗中备用。
2:香干四快切条,豆芽洗干净备用,一小把韭菜,洗净切段备用。大蒜子切碎,生姜切丝备用。
3:热锅下油,油热后加入大蒜子炒香,加入生姜丝,翻炒,倒入香翻炒加入生抽,一点老抽翻妙,加入豆芽,倒入炒好的肉丝,最后加入韭菜,少量食盐,鸡精翻炒出锅
1.取一只碗,倒入生抽,盐,生姜末,黑胡椒粉,香叶,料酒做成腌肉料;
3.大蒜切末;
4.取油锅,下入腌好的鸡翅,倒入适量的白糖,煎到上色;
5.倒入生抽,炒均匀后倒入蒜末炒香;
6.加适量的水,焖煮。鸡翅熟后,入盐收汁即可。
家常炒菜炒素菜一般都放哪些调味料?
炒素菜本来要放的调味料不多,要不然蔬菜本来的清鲜味就没有了,一般我都是油、盐、味精(鸡精)。
再看具体蔬菜,比如炒空心菜要加蒜末,炒西兰花我会放姜末,提味。楼主是做菜刚入门吧,慢慢摸索,盐要少放,淡可以加,咸了就不好吃了。加油!
素菜的经典做法?
素菜是素食主义者和爱好者的首选,下面介绍几种素菜的经典做法:
清炒时蔬
材料:时令蔬菜(如菜心、芥蓝、青菜等)、蒜末、盐、油
步骤:
1)将蔬菜洗净,切成适当大小的段或片。
3)放入蔬菜,翻炒均匀,加入适量盐调味即可。
素材是我们补充能量和维生素最好的来源,是最好的养生方式,素材的做法虽然很简单,但想做好,做的有营养就比较困难的,最经典的莫不过是一道杂拌菜,首先将黄瓜,圣女果,豆皮,小葱清洗干净,黄瓜切断,小葱切断,用豆皮卷入切好的小葱,配上豆瓣酱,不但有营养,还非常经济实惠。
有很多种,下面列举几种常见的做法。
. 酸辣土豆丝:将土豆切成细丝,用开水焯烫后捞出,热锅凉油,放入蒜末和辣椒爆炒,再加入醋、生抽、盐等调味料烹饪片刻,最后加入土豆丝翻炒均匀即可。
2. 蒜蓉炒西兰花:将西兰花洗净切成小朵,蒜瓣切末,热锅冷油,放入蒜末翻炒香,加入西兰花翻炒均匀,再放入盐、鸡精等调味料翻炒均匀即可。
3. 麻婆豆腐:将嫩豆腐切块,锅中放入少量的食用油,下入豆瓣酱和辣椒粉煸炒,再加入葱姜蒜末炒香,接着加入肉末煸炒至变色,最后放入豆腐块,加入少量的水,加盖焖煮片刻,最后加入盐和鸡精调味即可。
是素菜的几种经典的做法,大家可根据自己的口味和喜好进行调整。
家常炒青菜正宗做法?
食材清单
青菜 250克 、 干辣椒段 两个 、 大蒜 一个 、 大葱白 少许 、 盐 少许 、 鸡精 少许
烹饪步骤
步骤1/4
上海青掰开叶子洗净,大的叶子中间切开,洗净控水备用
步骤2/4
备小料,大蒜一个切片,葱白若干,干辣椒两个切段;锅里烧油,浇满锅底,加入葱白、蒜片、辣椒段,炒香倒入青菜
步骤3/4