以鸡字开头的菜名？
鸡公煲。
鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡，是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公。
重庆美食鸡有哪些叫法？
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆；其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆。
辣子鸡是一道经典的川菜，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。
鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡，是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公。
芋儿鸡，是川渝地方著名美食之一，主要原料是新鲜鸡肉、辣椒、芋头，加辅料与酸菜，经爆炒或慢炖红烧。鸡肉质地细嫩，辣而不燥，芋儿粑糯回甜，让人回味。
重庆有非常多的美食，其中鸡的美食也有不少，其中就是有重庆的芋儿鸡，花椒鸡，辣子鸡，竹笋鸡，口水鸡，烧鸡公，肥肠鸡，泉水鸡，都是重庆家喻户晓的一道道名菜，口感非常的具有特色，香辣可口，回味无穷，也是重庆美食的代表和一张耀眼的城市名片
中国有哪些以鸡为主题的美食？
东北最具特色的就是铁板鸡架，熏鸡架，拌鸡架，辣炒鸡架！铁板鸡架是油炸的，炸到什么程度呢，鸡骨架都可以吃，不是为了吃肉，而是啃鸡架的乐趣和味道。其他口味的鸡架各有特色，都是下酒必备品，撒点辣椒面和孜然，那叫一个味美！还有炸鸡叉，炸鸡皮，熏鸡心，炸鸡排，太多了，吃不过来都。
小编大学时期，游过国内很多座城市，品尝了许多以鸡为主题的美食。各个地方的鸡是不同的，做法、用料、口味也不尽相同。但正是中国幅员辽阔，物产富饶，差异明显，才能创造出灿烂的饮食文化，其中鸡就占据了很大部分。
下面，就是小编吃过的鸡。
安徽：符离集烧鸡
（徐州地锅鸡，发源于微山湖地区，早在汉画像石上就有该吃法，重油重辣，饼子是精华）
西藏：林芝石锅鸡
我是客家人，有传统的手撕盐焗鸡和沙煲焗鸡还有烤鸡腿，冬菇蒸鸡。烹饪鸡必须要掌控火候。这个火候很重要。这个涉及鸡肉的口感。另外还有鸡的品种也是很重要。让我上图几张让大家点评一下。
大家好！我是美食厨子林，谢谢邀请回答，喜欢我的可以多多关注
我们闽南没有特色以鸡为食材的美食，不过能我们这边一道娘酒鸡，其味香色泽温赤，饮汤活络筋脉很适合健身养颜。
娘酒鸡因有开胃活血，补气养神功效，所以很受福建各地女性生娃做月子必吃的娘酒鸡，清甜的老娘酒味全部侵入鸡中，把鸡肉的鲜美完全释放，未揭盖已闻到甘甜的酒香非常煽动食欲哦。吃起来鸡嫩多汁，浓香可口有一股酒香味齿颚留香哦。谢谢大家请多多评论转发，如果家里有正在做月子的可以试试哦
首先烧鸡类河南道口烧鸡、山东德州扒鸡、辽宁沟帮子熏鸡、安徽符离集香鸡、广东太爷烧鸡所谓的五大名鸡
另外广东玫瑰豉油鸡、豉皇吊烧鸡、盐焗鸡、白切鸡，淮扬叫花鸡，剩下的是鸡肉入菜的宫保鸡丁、辣子鸡块、黄焖鸡等等。美食小夫子发了一篇玫瑰豉油鸡和道口烧鸡，希望对您有所帮助。
迷死人的玫瑰豉油鸡, 五星饭店的配方, 超值收藏。
亲们我爱死大家了，大家还记得在五星酒店的餐桌上，在飞机的商务舱里那美味不能让人忘怀的玫瑰豉油鸡吗。那甜甜口味衬托着一丝咸;浓郁的豉香包裹着三黄鸡的鲜与香。
德州有名的“鸡”类美食，你知道哪些呢？
貌似在德州最出名的是德州扒鸡，外地的小伙伴一提到德州肯定第一想到的也是德州扒鸡，其实在德州除了扒鸡以外还有好几种几种不错的鸡可以吃，今天咱们就针对鸡类美食做一下分享。
第一个德州扒鸡
这个排在第一名绝对无可厚非的，因为它的名气太多了，基本上盖住了所有鸡类美食的风头，与之匹敌的除了四大名鸡和南方的白斩鸡以外，其他鸡类美食都要靠后了。关于德州扒鸡咱们以前介绍过很多了，今天就不做过多分享了。
第二个苗庄炒鸡
近几年德州开发区的苗庄炒鸡非常红火，苗庄炒鸡最大的特点是活鸡现杀，[_a***_]炒制，味道很鲜美，好像是17块钱一斤，基本三四个人一只鸡就够了。先弄个小凉菜吃着，炒鸡制作的时间大概半小时左右，苗庄炒鸡的味道真的很好吃，鸡肉鲜美，吃完鸡肉意犹未尽地，最后在配上白菜、粉皮在鸡汤里一炖，要一份大饼泡着一吃那就一个地道。最早的苗庄炒鸡的店***了，以前和公司的同事经常下了班一起去吃，老四从那以后就没有怎么吃过了。
第三个十三香炒鸡
德州的十三香炒鸡基本上很多人都吃过，十三香炒鸡店地址位于山东省德州市经济技术开发区宋官屯镇付庄沿街房，这里的食客非常多，无论中午还是晚上，道路两旁都是停车满满的。十三香炒鸡的味道和苗庄炒鸡的制作工艺差不多，口味上有区别但是不是很大，有的人说十三香炒鸡好吃，有的说苗庄炒鸡好吃，反正各有特色。两者对比，老四更喜欢吃苗庄炒鸡。近两年一直去十三香炒鸡，十三香炒鸡最不好的地方就是厕所，值得咱们吐槽一下，厕所那叫一个紧张啊，还有就是特别脏，除此之外其他都还好。
