小龙虾做法家常菜,小龙虾做法家常菜***

1. 小龙虾的做法家常菜的做法？
2. 蒜蓉小龙虾做法刘凯？
3. 立秋后必吃的八道家常菜？
4. 衡阳夏季家常菜？

小龙虾的做法家常菜的做法？

食材：龙虾1.5公斤，上汤500克，黄油50克，淀粉500克，油50克，盐适量，胡椒粉少许。

做法：

1. 龙虾洗净，砍大块后粘上淀粉备用。

2. 将锅烧热冒烟后下油，油温控制在180℃左右，放入龙虾炸至七成熟后捞出。

3. 另起新锅，加入黄油和上汤调味。

4. 最后放入龙虾，勾芡装碟便成。

1、原料准备：小龙虾两斤，姜五片，蚝油1勺，干辣椒适量，蒜5瓣，料酒适量，豆瓣酱2勺，盐适量，生抽适量，花椒一把，麻椒一把，醋少许。

2、将小龙虾去须、腿、虾线、虾尾，保留主体与大钳子，再逐个用刷子刷洗干净。

3、锅中烧热油加姜片，蒜，花椒，麻椒，注意小火，否则易糊。

4、小虾与大钳子放入锅中炒几下后加水，再放入其他调料，尝味调节，煮入味即可。

蒜蓉小龙虾做法刘凯？

小龙虾1.5斤洗净，起锅焯水两分钟（虾冷水下锅，放少许料酒去腥，烧开再煮两分钟左右），捞出待用。

②锅内入菜籽油一炒勺，然后再加大半炒勺蒜沫，将蒜沫煸出香味。蒜沫煸香后，加啤酒半瓶，水两炒勺左右，调盐（5克左右）白糖（20克左右）。

再放入焯过水的小龙虾，烧开中火再煮4分钟左右（家庭小灶大概要7分钟左右），直到烧至汤汁略稠且呈桔***。

此时加小葱段一把，蒜头粉多半汤勺（12克左右），蒜蓉辣椒酱一满汤勺（60克左右）调鸡精（10克左右）味精（10克左右）提鲜，再放少许猪油（15克左右）增香，翻炒均匀出锅！

准备材料：龙虾3斤、大蒜4～5头、啤酒一罐、小米椒7～8根、细砂糖4～5勺、生姜4片、香葱1把、香叶2片、八角2个、盐适量、生抽少许。

1、大蒜和姜切碎，小米椒切圈。

2、小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍。

3、锅里倒油，倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒。

4、倒入处理好的小龙虾。

5、翻炒至变色。

6、倒入啤酒和水没过龙虾，再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。

7、盖上盖子，烧开后转中火煮约15～20分钟。

8、将龙虾盛出摆好。

9、将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀，一起淋到龙虾上。

立秋后必吃的八道家常菜？

民间有春生夏长，秋收冬蔵说。立秋后，天气开始转凉以及干燥。饮食以清热滋润为主。海带绿豆汤，炖雪耳，红烧排骨、白灼沙虾、冬瓜蛊、菊花蛇肉丝、杂粮海参、芝士焗龙虾、红烧娃娃鱼、三文鱼刺身写，都是不错的选择

衡阳夏季家常菜？

1. 衡阳臭豆腐：臭豆腐是衡阳最有名的特色小吃之一，其制作***用天然发酵的方法，口感香脆，味道独特。

2. 蒸笼肉粉：将糯米浆倒入蒸锅中蒸熟后切成片，再加入肉、虾米、香菇等配料一起蒸熟，口感软嫩，味道鲜美。

3. 五香卤鹅：选用优质鹅肉，经过卤制和调味后入味，口感细腻多汁，具有独特的湖南风味。

4. 油爆大虾：选用新鲜的大虾，在高温油中快速爆炒而成，外酥里嫩，辣味十足。

5. 姜母鸭：以土鸭为主料，配合姜母和其他调味料炖制而成，汤汁浓郁香浓。

6. 铁板茄子：将茄子切块或切条后，与肉丝、蒜末等一起放在铁板上煎炒至熟，口感鲜嫩，味道酸辣可口。

衡阳夏季的家常菜有很多种，以下是一些常见的例子：

口味牛蛙：是一道以牛蛙肉，花生为主要食材的，口味鲜香。

爆炒猪肚：猪肚在湖南湘菜中，一般是和辣椒搭配，酸辣爽口。

爆炒鳝鱼：黄鳝肉厚刺少，营养丰富，是夏季餐桌上的美食之一。

茶油炒土鸡：土鸡切块，配以茶油、青椒、红椒、洋葱等食材爆炒而成，味道鲜美。

口味龙虾：是一道以小龙虾为主要食材，口味鲜美的家常菜。

葱油粑粑：是一道以米浆、葱花、面粉为主要食材的，香脆可口的小吃。

以上是衡阳夏季的一些家常菜，当然还有很多其他的菜肴，这些菜肴都具有衡阳本地的特色，你可以尝试一下。