小厨大亮老虎菜的做法？
制作过程：
第一步：葱切丝，香菜切段，黄瓜切丝，青椒切丝，切好之后放碗里。
第二步：干辣椒，用热油浇一下。也放碗里。
第三步：花生豆炸至酥脆放碗里。
第四步：加盐，鸡精，味极鲜，白糖，拌匀装盘即可。
1、青椒10克切丝、黄瓜50克切丝、葱10克切丝、洋葱50克切片、香菜5克切段、红椒10克切丝
2、倒入青红椒、黄瓜、葱、香菜、洋葱、生抽15克，醋20克、盐1克、白砂糖5克、香油10克
3、搅拌均匀即可食用
老虎菜做法：
用料：黄瓜2根，红菜椒1个，香菜少许，白芝麻少许，白糖3克，蚝油，香油少许。
将黄瓜切丝，辣椒也切成细丝，香菜切段，葱白切丝，老咸菜切丝，锅烧干后加入适量的植物油，加入少许的白芝麻、红辣椒，炸香后倒在咸菜上面，搅拌均匀，放入切好的蔬菜、白糖、蚝油、味极鲜、香油，搅拌均匀即可。
虾皮老虎菜怎么做？
虾皮老虎菜 主料：尖椒2个葱1棵虾皮1把 辅料:香菜2棵红椒1/2个 调料:食盐1/3勺酱油1勺醋1/2勺鸡精少许香油适量 做法: 1.虾皮用水清洗一下，控干水分 2.葱顺向切成约五六厘米长的细丝 3.尖椒顺向切成约五六厘米长丝 4.香菜切成跟葱、尖椒差不多长短的段 5.红椒切成丝(红椒主要是点缀颜色，如不放可以省略这步) 6.将所有食材放入一个容器中 7.加入调料拌匀后装盘
老虎菜为什么叫老虎菜？
老虎菜菜名来由有二：一是张作霖食欲不振，厨子给他做了一道菜，并以张作霖的的外号东北虎为菜命名，于是老虎菜便在东北流传开来。二是东北的一位小媳妇为了完成婆婆交代的任务，将辣椒、黄瓜、大葱、香菜等切丝胡乱拌在一起，婆婆看见如此离谱的做菜手法后，感叹这个小媳妇太虎，于是，此后人们就将这道菜称之为老虎菜。
老虎菜名字的由来
关于老虎菜名字来由有二。其一是由一名厨子做给食欲不振的张作霖的开胃菜，因张作霖外号“东北虎”，且菜也是给张作霖吃的，于是厨子便给此菜起名“老虎菜”，并由此在东北流传开来。
其二是东北一位小媳妇不会做菜，为了完成婆婆交给的任务，将辣椒、黄瓜、大葱、香菜等原料洗净切丝，胡乱地用调料凉拌在一起。婆婆尝了一口不禁感叹儿媳妇太虎了。而虎在东北有傻、缺心眼的意思。于是，此后人们就将这道菜称之为“老虎菜”。
上山打虎菜是什么菜？
上山打虎菜也叫老虎菜，一般都是用尖椒丝，香菜段，葱丝加入盐、味精、白糖、醋、香油凉拌而成。
1、 老虎菜的由来最有名的是和军阀张作霖有关的一个传说。张作霖与人发生了冲突，导致心情不好，什么饭菜入口都没有胃口。府上的厨子思前想后做出了这一道菜，张作霖的外号是“东北虎”，老虎菜因此得名。
2、还有个传说是：东北一儿媳妇不会做家务事，做菜更是不会。有一天婆婆让儿媳妇做自己的一道拿手菜，儿媳妇什么都不会，但是又不能不做，于是把黄瓜、大葱、辣椒、香菜等洗净切丝后胡乱拌在一起放些调料。婆婆看后感叹到“媳妇，你可真虎啊。”东北方言中虎指人缺心眼，因此有了这道老虎菜。
3、老虎菜是一道东北菜，特点是鲜辣爽脆，主要原料是葱、香菜、黄瓜、辣椒。这些原料都是人们餐桌上经常见的一些原料，但是它们含有多种维生素和其他的营养物质。
