王刚带鱼家常做法？
辅料
葱丝少许 姜少许
蒜蒜适量 豆油少许
白砂糖少 许鸡精少量
步骤1
将带鱼处理干净，用钢丝球刮鱼鳞非常的方便干净
步骤2
将处理好的带鱼切段控干水，再用厨房用纸擦干净
材料：带鱼两条、小葱7根
调料：干辣椒3颗、青辣椒一颗、蒜姜、泡发的干香菇6朵、半碗水、盐、老抽、生抽、糖、鸡精、胡椒粉
做法：
1、带鱼洗净切段再上面划花刀。
2、半碗水，盐，老抽， 生抽，糖，鸡精，胡椒粉，调成料汁备用
3、蒜姜切片，辣椒切碎，香菇切小块。
4、锅中少倒一点油，把葱摆在锅底。
6、然后把姜蒜，辣椒，香菇放入，加入调好的料子盖锅盖继续焖煮5分钟。
7、5分钟后可以用筷子把带鱼翻面，所有的都要翻一下，继续再焖煮10分钟，汤汁收稠即好。
1、先将带鱼洗净切去头尾，切块放盘中。
2、放入盐、胡椒粉、姜片、葱花、料酒，抓拌均匀，腌制30分钟。
3、锅中倒入植物油，油温八成热时，放入腌制好的带鱼块。
4、油炸3分钟，炸至带鱼变金***，捞出炸好的带鱼，装盘，完成。
用料：带鱼 660克，中筋面粉（裹带鱼炸制用） 50克左右，大葱 1根（60克），蒜 1头（30克），姜片 3片，白糖 15克，干朝天椒 2个，大料 2个，花椒 1克，老抽 6克，味极鲜 20克，醋 15克，鸡精 5克，盐 15克，食用油（炸带鱼用） 200克左右，食用油（炖带鱼用） 10克，水 适量
做法步骤
1、准备材料
2、锅中倒入足够的油，开始煎带鱼。 将带鱼段在面粉里滚一圈，两面都要粘一下面粉，再放入油锅中煎炸。
3、每一段带鱼都粘满一小层面粉，再放入油锅中炸制成金***。
带皮牛蛙家常菜做法王刚？
一、牛蛙你可以选择去皮或者不去皮，看个人的口味，带皮的牛蛙腌制之后过油口感会很好吃。
二、调味品准备：郫县豆瓣酱、蒜、姜、料酒、生抽、鸡精、油少许。
四、我选择的是带皮的牛蛙，干锅牛蛙的食材和调料：酒、蒜片、蚝油腌制入味，半小时左右就行
五、腌制的牛蛙放入六成油温里面炸定型，改小火微微的炸制皮有点带脆的形状捞起。
用料：牛蛙一斤、土豆适量、莴苣少许、香菜少许、干辣椒少许、葱姜少许、大蒜少许、干淀粉少许、盐适量、白胡椒粉少许、川湘辣酱少许、花椒少许、料酒少许、生抽少许、糖少许
干锅牛蛙的做法步骤
步骤 1
牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块
步骤 2
土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片
步骤 3
牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟
腊肉炒青椒的做法王刚？
腊肉冷水下锅煮熟
2、准备食材
3、煸肉：油温后放入腊肉煸炒成金黄或者稍微干一点即可
4、炒料：腊肉炒香炒金黄后拨到一边放入辣椒花椒、葱姜蒜放入油中爆香。
5、翻炒：放入糖、酱油翻炒均匀后放入配菜青椒，把青椒炒熟即可
1、主料：腊肉120g、青椒1个、红椒1个。2、辅料：食用油少许。3、调料：食盐少许、生抽少许。
4、煮过的腊肉切片。5、辣椒洗净切丝。6、热锅冷油。7、油热放肥腊肉翻炒。8、腊肉变色放菜丝，瘦腊肉和食盐。9、翻炒至菜丝变色。
10、放生抽。11、翻炒1分钟即可。
