南姜末是什么做的？
南姜末是由南肉桂、干姜和山楂等原料经过特定的加工工艺制成的一种调味品。
造成南姜末得天独厚的口感的原因是南肉桂和干姜的香气和辣味配合，同时山楂可中和辣味，使得南姜末味道更加平衡。
南姜末的应用也非常广泛，除了能作为菜肴的调味品使用外，还可以用来煮南姜糖水、拌鸡丝等多种食品。
总之，南姜末在传统的中国饮食文化中具有很重要的地位。
南姜麸就是南姜末。南姜虽然与生姜一样为多年生草本植物,但质地坚韧,纤维木质化明显,食用时往往要用石臼加盐锤成细末,这就是南姜麸了。
南宁佛手瓜做酸野做法？
南佛手瓜酸野是一道具有南宁传统特色的家常菜，酸甜可口。以下是南宁佛手瓜酸野的基本做法：
材料：
- 佛手瓜：适量
- 熟花生米：适量
- 枸杞：适量
- 酸梅粉：适量
- 糖：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
下米饭的菜家常做法？
食材明细
花鲢鱼1条、芹菜1两、蒜苗1两、香葱1两、豆瓣1大匙、油辣椒3大匙、花椒粉1大匙、老姜1小块、蒜2瓣、酱油2大匙、料酒2大匙、淀粉2大匙、盐、味精各适量。
做法步骤
1、花鲢鱼宰杀整理干净后片成片。
2、芹菜切段，蒜苗切段，香葱切段，老姜切末，蒜切末，淀粉加水兑成芡汁。
4、锅中放油烧至五成热，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近两分钟出香味。
5、加进约一斤汤或水，下芹菜、蒜苗、葱、料酒、酱油、盐、味精烧沸。
6、将锅中各种用料烧约两分钟时，捞出装盘。
配米饭可以炒麻婆豆腐、虎皮青椒、金针菇、红烧茄子鸡蛋炒海鲜菇等家常菜。都超级下饭超级好吃。
一、麻婆豆腐做法
做法：
1、豆腐切小块，入加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干牛肉切成小粒备用。
家常菜的定义是什么？你对家常菜的理解是怎样的？
家常菜我觉得就是指家庭日常制作食用的菜肴，利用家里有的调味品就可以做出来的菜肴。比如家里做的炒土豆片，酱茄子，西红柿炒蛋，炖芸豆，小鸡炖蘑菇等，只要家里能做的不是特别复杂的都可以统称家常菜。分享一个我常做的家常菜西红柿炒蛋，方法如下：
西红柿炒蛋做法：
将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，快速搅匀至蛋黄打散。
- 西红柿上面切十字花刀，放在开水里烫一下，直至外皮裂开，剥去外皮，切成块状备用。
- 锅内倒油，七分热，倒入鸡蛋炒至金黄后盛出。
- 倒入西红柿块翻炒，直至西红柿炒软，汤汁溢出。
- 加入炒好的鸡蛋，加入盐和白糖，收汁后即可出锅。做好的西红柿炒蛋倒入做好的米饭上，一道西红柿盖浇饭就做好啦，家人都很爱吃！
（如果西红柿汤汁少的话，可以加入番茄酱，加入番茄酱的西红柿炒蛋更粘稠，口感更好一些。）
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一般人心中的家常菜，大概包括两个方面的内容●一是使用的食材很常见（一般菜场都有卖、普通人都能买得起吃的上）●二是做法简单（相对于大厨名厨而言）。在我心里，所谓的家常菜，还包括它有着每个家庭各自独一无二、无法***的味道，也就是我们心中所谓的“妈妈的味道”。
小孩子们总是馋别人家锅里的饭菜，大人们总是很友善地给个台阶，“隔锅饭儿香”。我小时候对于这句话的体验太深刻了，一样的大米，一样的面条，就是觉得领居家的好吃呀，总在邻居家里蹭饭不肯走，为此没少气我妈。长大后，再去邻居家里做客，突然觉得他家的菜怎么那么索然无味，还是自己家里妈妈做的饭菜有味道、让人依恋呀。
我家才有的蒸南瓜
我特别喜欢做饭，在钻研做饭技巧的取经路上，我不仅仅只是把别人的技术简单的“拿来”，更注重根据自己的需求，做成带有自家特色的拿手菜、家常菜。我家所有的饭菜，都追求低脂健康：不过度用油、不主动加糖、少油炸、多蒸煮。当孩子长大后，不管走到哪里，不管品尝过多少山珍海味、大师级别的名菜，若心里最想吃的，还是我这个妈妈做的菜，我想，我一定会得意极了。
我家才有的“低脂红烧肉”
书上有的普通的家常菜，基本我都会做，只是在烹饪方法和味道上，和书上的、传统的都不一样，我做饭的宗旨是，“既过了嘴瘾，吃了又不会长胖”，所以尽量在食物的颜色、造型、摆盘上下功夫。做出来的饭菜，孩子吃得开心，朋友们看的舒心，我就知足了哎。
