夏天家常菜菜谱?
1.准备食材
准备青茄子一个,先切成厚片,再切成菱形块,蒜子一小把逐个拍扁,生姜一小块拍扁切成姜粒,和蒜子放在一起,再放入几粒花椒和红干椒备用,红椒半片切成菱形片,青椒半个同样切成菱形片用来配色。
(图片来源网络,侵删)
2.茄子焯水
起锅烧水,水开后下入茄子,用勺子翻动几下,开大火煮两分钟,倒入漏勺中控水。
夏季家常菜做法大全?
(图片来源网络,侵删)
2.放入花椒大料干辣椒,煮至筷子能扎透,将排骨捞出
(图片来源网络,侵删)
4.炒锅烧热,倒入调料汁
5.待调料汁沸腾,倒入排骨,翻炒均匀
6.倒入半碗煮排骨的汤,使汤汁完全没过排骨
7.大火煮沸后调至小火炖煮
8.待锅中汤汁收浓稠即可
炒凉粉
制作方法
1.准备1斤凉粉切成小方块,宽厚在2厘米左右备用。
2.再准备1个青椒切成小丁,几瓣大蒜切末备用。
3.锅中倒入适量的油,油热以后,放入蒜末炒香,再加入1勺蚝油,适量的盐,2勺米醋,50克清水,放入凉粉,翻炒几下,等凉粉变透明,再加入青椒丁翻炒片刻,美味即成。
夏天开胃下饭的家常菜?
炝拌黄瓜是一道开胃菜,制作简单,口感酸甜可口,适合家庭常备。黄瓜富含维生素C和黄瓜酸,能促进新陈代谢,排毒养颜,特别适合小孩和老人食用。制作方法简单,只需将黄瓜切成条或块,与配料搅拌均匀即可。黄瓜皮含有较多的苦味素,是营养精华所在,能清热解毒、生津止渴,尤其能排毒、清肠、养颜。