《龙珠》里的角色天津饭，来源于同名的食物，那么「天津饭」是种什么饭，好吃吗？
天津没有天津饭，天津饭是日式中华料理的变种。日本的 天津甘粟 到确实是天津传到日本的，天津甘粟在天津就是叫糖炒粟子 后来注册了一个商标叫小宝粟子。中日甲午战争后日本在天津设立租界当时天津满街都是糖炒粟子，精明的小日本把这美食带回日本，但小日本比南朝鲜强的地方是不忘本。到日本还是叫天津甘粟这点还是值得赞赏
《龙珠》作为一部经典作品，相信也是不少小伙伴心中难以磨灭的童年记忆。而作为大家的童年经典记忆，应该也有不少观众，当初在看到天津饭、饺子等这些，好像直接跟食物有关的命名时，心中难免产生些许疑问吧。
其实天津饭，这个名字，确实是来自于一道知名料理的名称，不过，并不是跟我国的天津市有关，它属于一种“日式中华料理”，又称“天津丼”，做法是将蟹肉、蟹黄、蛋黄、虾仁等佐料搭配米饭翻炒，类似于“蟹肉蛋包饭”。而它被称为“天津饭”的原因，据说是因为其原料取自天津小镇站稻米。
另外，值得一提的是，所谓“日式中华料理”，有时也不一定都跟中华有关，其中也不乏他们本土改进，但源于一些刻板印象或是其他的一些历史原因，而被认为是“中华”的料理。这就跟欧美人往往认为中国人会功夫的道理类似，期间的文化交流，以及差异，都是值得研究的文化现象。
当然，关于天津饭是否真的因此得名，并无定论，但不可否认，《龙珠》中的很多角色的姓名，都是取自食物相关的。和天津饭同门的饺子自不必说，还有大反派弗利萨，来自用于储存食物的“冰箱”的英文，主角悟空的生父巴达克来自牛蒡的英语，生母姬内，来自日语中“葱（ねぎ）”的反写，还有赛亚人的王子贝吉塔来自蔬菜的英文等等。
文：桓徆
天津饭又名蟹玉饭，有鸡蛋、蟹肉，虽然以天津为名，但中国的天津却并没有这种食物。虽然绝大部分命名的菜品都是名副其实的，比如兰州拉面、重庆火锅、桂林米粉、北京烤鸭等等，但是也有与地名有关的食物其实在当地是没有的，就如这个远渡重洋的天津饭，怕是去问天津人，还以为就是家里常做的白米饭呢。如果真要在中国食品中给这道菜找一个亲戚的话，广东的滑蛋虾仁似乎是更接近的选项。而真实的它就是一碗白米饭上面扣上一个现摊的蟹肉蛋饼（和蛋包饭的做法一样呢），然后浇上一层和了虾仁和蔬菜的浓浓的淀粉芡（脑子里浮现着把打卤面的卤子浇在米饭上的感觉），看着黏黏糊糊的，口味偏淡，但是味道还是挺鲜美，入口时满满的海鲜味和蛋香味。
而关于天津饭这道菜品的由来，流传广泛的说法是来来轩的第三代店主在二战结束后，由于大米减收，从天津小站进口了很多大米，日本人吃习惯了日本米，对外来的大米比较排斥，于是有的饭店推出了“天津小站蟹肉芙蓉饭”，很受大众的欢迎，流传到今天，被简称为“天津饭”。还有一种传说，当时的饭店有一道菜，叫芙蓉蟹肉，为了降低价格让一般人都能接受，从天津进口了大量的螃蟹，取出蟹肉，于是被成为“天津饭”。
不管那种传说是真实的，重点在于这个饭真的很好吃，酸酸甜甜的，不管是作为主食，还是菜，都很适合。
Cola
天津饭……
其实天津饭根本不是天津的特产好不好嘛！国外为什么会有这样的“中餐”食物出来嘛~在日本的中华料理里，天津饭是一道很著名的菜，但是在天津真没有与之相对应的菜！！！
就是上面的这个就是天津饭，据说是因为米饭是用了天津的“小站”稻米制作的，所以得名叫天津饭，但是其实真的不是中餐……
说到做法：
天津饭，又名蟹玉丼。
发明人据考证为马莲慧，但也有其他说法，比如“来々轩说”和“大正轩说”
天津饭有点像蛋包饭，做法是将蟹肉蟹黄加入鸡蛋，加上大量芽菜，虾仁，放上米饭，再打个厚厚的芡汁便成。在日式的中华料理内，天津饭是一道很著名的菜，但是在天津没有与之相对应的菜。而据可靠资料考证，天津饭是由于使用了著名的天津小站之稻米为原料而得名。
天津饭是日本中华料理的一种，即蟹肉炒蛋烩饭。天津饭有点像日式蛋包饭，做法是将蟹肉和蟹黄加入鸡蛋，加上虾仁、葱花、香菇、青豆等配料，煎出一张松软的芙蓉蛋饼，盖在米饭上，再勾个芡汁便成。
著名动画片《龙珠》中的人物“天津饭”就是因这个菜而得名。天津饭在日本的中华料理中，是一道很著名的菜，但是在中国天津并没有这道菜。天津是典型的北方口味，以咸口为主，而天津饭是日本料理的甜口。关于天津饭名称的来源，一说是天津饭使用了天津著名的小站镇稻米为原料而得名，二是天津饭里做蛋饼的鸡蛋来源于天津。
众所周知，日本料理以精细、雅致闻名，其在料理的工艺和食材的调味上很多来源于中国。江湖时期，大批中国人移民日本，以福建、浙江、江苏、上海为主，因为幕府的闭关政策，许多中国人被迫居住于唯一的一个口岸长崎。后来，大部分广东人出现在横滨，甚至连地处中国内陆的四川人也跑到了日本，他们把家乡的厨艺带入当地，促进了中国菜在日本的传播。日本逐渐形成了以北京、上海、广东、四川为主的几大中华料理派系，类似于现在我们对鲁菜、粤菜、川菜等的划分。
日本的中华料理是在中国菜基础上改良了的日本菜。譬如川菜麻婆豆腐，宜宾厨师陈建民在东京创立了“四川饭店”，他凭着一己之力，将回锅肉、担担面、麻婆豆腐等川菜推广到了日本人的餐桌；中国人爱吃的饺子来到日本之后，由主食变为一道菜品，由水煮变为油煎；最典型的是面条，由中国传入后，日本人发展了拉面、乌冬、荞麦面等几大特色面，简直成为了日本的主流饮食。
所以，天津饭根本就是正宗的日本料理——除了名字和天津有点儿联系。
