茶香猪肝家常做法？
茶香薰猪肝
原 料
茶叶 25克
生猪肝 1副
砂糖 75克
麻油 15克
制 法
(1) 将生猪肝洗净，并在上面用到刀界出条纹图案，再用滚水焯透后清水洗净，将葱段等各样调料一齐放入镬中，加适量清水，煮滚后落猪肝同煮至熟透，取出猪肝备用。
(2) 取熏镬放入砂糖，茶叶拌匀，将熟猪肝摆在熏架上同置于镬内，盖上镬盖，用文火熏约7分钟收火，等镬内熏烟散尽，取出。
茶卤猪肝
茶卤猪肝，美食，主要原料有猪肝1500克、绿茶15克、姜片20克、料酒20克、鸡精3克，该菜制作简单易学，操作方便，口感舒适，是一道营养价值极高的家常菜肴。
基本信息
中文名
茶卤猪肝
咸香
菜品类型
家常菜
基本介绍
什么是黄沙猪肝？
1. 黄沙猪肝是一种特色美食。
2. 黄沙猪肝得名于其制作过程中使用的特殊材料——黄沙。
黄沙猪肝是将猪肝切片后，先用黄沙炒熟，再加入调料翻炒而成。
黄沙的加入可以使猪肝更加鲜嫩，口感更加独特。
3. 黄沙猪肝是一道具有浓郁风味和独特口感的美食，常见于某些地方的特色菜肴中。
除了炒制外，黄沙猪肝还可以用来烧汤或烤制，增添了更多的风味。
上海蛤蜊猪肝面做法？
以下是上海蛤蜊猪肝面的做法：
材料：- 上海蛤蜊 200克- 猪肝 100克
- 鸡蛋面 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
侗家猪肝胆的做法？
1.要选择深褐色的、质地柔软的、新鲜的“糯性猪肝”，连同猪胆一起整体浸泡于有一定浓度的盐水中，加上适量的高粱酒、八角茴香、甘草、白糖、公丁、花椒、肉桂等配料；
2.待胆汁渗透于肝脏之后，捞动吊晒；每隔2～3天整形一次。这样制成的猪胆肝外形美观、颜色匀称，色、香、形俱佳。
首先把新鲜的猪肝和猪胆洗净，均匀地涂抹上食盐，用锡纸包裹好之后，放在柴火中煨烤，20分钟左右便可取出来享用。这样做出来的猪肝和猪胆吃起来鲜香爽口、苦中带甜，有清火明目的功效，瑶胞们将这道特色美食取名为“苦尽甘来”。口味很不一样。
湘味猪肝正宗做法？
湘味猪肝是湖南地区的传统美食，具有独特的口味。以下是湘味猪肝的正宗做法：
所需材料：
- 猪肝 300克
- 蒜瓣适量
- 姜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
1/10 食材准备好。

2/10 猪肝切片洗净，再用清水浸泡半小时。



5/10 下沥干水份的猪肝，炒30秒左右，出锅备用。

鲜猪肝怎么红烧？
您好！我是老锅，很高兴梦跟您开分享我的观点，首先猪肝是一种营养很丰富的食材。猪肝做得好不好吃从买猪肝的时候就要开始注意，首先新鲜的猪肝是红色的，用手指轻松一捏酒会烂，如果猪肝呈现暗黑色或者发青就不新鲜了，不新鲜的猪肝不管你厨艺多好做出来都不好吃了，下下就是我个人做猪肝的方法：1，先把买回来的猪肝反复用清水冲洗干净，洗至没有血水为止.2，改刀，把猪肝切成片，不宜切得太薄，2毫米左右吧！3，腌制，在装有猪肝的碗中加入，盐，胡椒粉，生粉，料酒，姜，葱腌制10分钟，腌料的量根据猪肝多少来定。4，锅中下油烧至10成热下入腌制好的猪肝快速推动猪肝，5秒钟捞出备用，这一步油要放多点，而且要快速把猪肝打散捞出，时间久了猪肝就便老了。5，重新下油先炒配料，姜，葱，蒜是少不了的，其他具体配菜可以根据自己的口味来定，配料，配菜这些炒好后重新下入猪肝快速翻炒8至10秒钟就可以出锅了，以上就是我做猪肝的分享，谢谢！
