开封杞县十大名菜？
1、杞县砂锅：主要有孙记砂锅、石记砂锅、金杞楚记砂锅、老摊砂锅、吕老大砂锅、三兄弟杞县砂锅、杞县老味砂锅、张记砂锅、一品香砂锅大全等。
2、杞国忧皮肘：新上桌的宗店肘子，看起来金黄透亮，用筷子夹起来富有弹性，吃到嘴里香而不腻，肘骨酥香。
3、菜盒子：以小麦粉做皮，蔬菜和肉类做馅，以烙的方式加工至熟透即食，味道鲜美，十分可口。
4、卧式烧卖：是一种以小麦面粉加水和成硬面团、经醒制后用轴槌擀压成荷叶边面皮，包裹肉馅上笼蒸熟的传统面食，吃时配以醋、蒜丝，味道可口、鲜美。
5、炒红薯泥：该菜品选用红薯、白糖、山楂、玫瑰、桂花、青红丝等原料。兑入香油烹饪而成。色泽晶莹、甜香可口、营养丰富。
6、明德堂莫氏酱菜：被列为宫廷贡品。其***用传统工艺，天然晒酱而成， 成品色泽鲜亮、脆嫩清香、酱味浓郁、咸甜适度、香甜嫩脆，素有杞国酱菜之称。
杞国忧皮肘也就是宗店肘子。它以猪的前肘为主料，再配以大料和中草药用多年老汤精心烹制而成。与其它肘子的最大不同是它把猪的前肘骨和肉一块做。
杞县砂锅
莫家酱菜
杞县菜盒
杞县西瓜酱
杞县烤红薯
开封杞县的名吃是什么？
开封杞县的名吃是“杞子炖银耳”。这道菜的主要食材是枸杞子和银耳，加入适量的冰糖、枸杞子和其他调料，经过炖煮制成。因为杞子和银耳都有养生保健的功效，所以这道菜具有滋润养颜、润肺益气、清肝明目等作用。
而且杞子炖银耳的口感十分独特，银耳清爽嫩滑，杞子则有一种香甜微苦的味道，两者的结合非常美妙。因此，杞子炖银耳成为了开封杞县的特色美食，备受游客和当地人的喜爱。
开封地道小吃？
开封作为全国有名的吃货之城，小吃的品种之多，口味之全可以说闻名天下，开封的小吃可以说是博***众长，既有历史传承，又有舶来品加工改良，灌汤小笼包、黄焖鱼、、麻辣花生、羊肉汤、驴肉汤、羊双肠、全牛汤、四味菜、胡辣汤、鸡血汤、鸭血粉丝汤、酱牛肉、烧鸡、桶子鸡、杏仁茶、油茶、砂锅、羊肉炕馍、炒凉粉、麻辣羊蹄等等，可以说是不胜枚举，但是如果说最地道的小吃那一定要数灌汤小笼包了。
开封特产必买清单？
开封花生糕是必买的。它以花生粉、白糖、饴糖为主要原料，经过熬糖、拨糖、垫花生面、刀切成形等工序制成。成品呈片状，多层次，显明细网络，疏松度强，口味酥脆，香甜利口，含口自化，令人回味无穷。
开封八朝古都，从古至今，吃的用的特产较多，吃的有皮脆肉筋的桶子鸡，提起像灯笼放下似菊花的小笼灌汤包子，热香鲜嫩焦而不糊的炒凉粉，香脆麻辣花生，色泽晶莹甜香可囗营养丰富的炒红薯泥，古代宫庭膳食源于宋朝后经元明清三个朝代六百余年历史悠久的花生糕。针法严谨技艺精巧细腻，形象逼针传神，色彩古补典雅的汴绣，素有＂国宝之称＂。
开封特产八大件分别是花生糕、汴绣、杞县酱菜、马豫兴桶子鸡、兰考葡萄、包公豆、朱仙镇年画、杞县柳编。开封作为八朝古都，历史文化、美食文化悠久，各种特产种类繁多。杞县大蒜，有一千多年的种植历史，备受国内外市场的欢迎。杞县大蒜最大的特点是瓣大、肉白、新鲜爽口、味道辛辣。
新郑红枣素有“灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜”的盛誉。因其肉厚、皮薄、核小、味甜，倍受人们青睐。
开封西瓜果面清晰，瓜瓤鲜红色，果肉清香爽口，汁多籽少或无籽，无粗纤维，耐贮运。开封西瓜品种长势好，是开封的高产水果之一。
