荤菜的家常做法？
主要材料：
菠萝100克。鸡腿250克，青红椒半个，葱姜蒜适量，盐，鸡精，老抽，生粉，番茄沙司
制作工艺：
第一步：将菠萝去皮切成块，用盐水浸泡，鸡腿砍成块，青红椒切块，，葱姜蒜切成末
第二步：将鸡块用盐，鸡精，老抽少许，。料酒腌制半小时，随后裹上生粉。
第三步：锅中倒入油，油温升高至六成热，倒入鸡块炸制酥香，捞出沥干油。
第四步：锅中留少许底油，倒入葱姜蒜煸炒出香味，倒入青红椒块，炒至一下，加鸡块。
第五步：翻炒均匀后，加少许番茄沙司，盐，鸡精调味，下入菠萝块翻炒均匀。
第六步：摆盘装饰即可。
红烧肉：将猪肉切成块，用沸水焯水去腥，然后用油爆香葱姜蒜，加入糖、酱油、料酒、盐、八角等调味料，加水烧开后放入肉块，小火慢炖至肉烂即可。
宫保鸡丁：将鸡肉切成丁，用盐、淀粉、料酒腌制，然后用油爆香花椒、干辣椒，加入鸡丁翻炒，再加入花生米、葱姜蒜、酱油、糖等调味料，翻炒均匀即可。
麻婆豆腐：将豆腐切成小块，用沸水焯水去腥，然后用油爆香豆瓣酱、葱姜蒜，加入肉末、豆腐、盐、酱油、料酒等调味料，翻炒均匀后加入水淀粉勾芡即可。
红烧排骨：将排骨切成小块，用沸水焯水去腥，然后用油爆香葱姜蒜，加入糖、酱油、料酒、盐等调味料，加水烧开后放入排骨块，小火慢炖至排骨烂即可。
糖醋里脊：将里脊肉切成片，用盐、淀粉、料酒腌制，然后用油爆香葱姜蒜，加入糖、醋、番茄酱等调味料，加水烧开后放入里脊片，小火慢炖至汁浓肉嫩即可。
年夜饭必备的家常菜菜谱？
年夜饭制作的菜品不仅要考虑日常饮食习惯，还要考虑色香味及口感，更要注重菜品的寓意，适合年夜饭的大众家常菜：
荤菜：
红烧肉，蒜香排骨，糖醋咕噜肉，红烧狮子头，红烧鲤鱼，西芹木耳炒虾仁，鱼香肉丝，梅菜扣肉，鱼香茭白，油豆腐酿肉，红焖羊肉等，清蒸鲈鱼，番茄炖牛腩，糖醋里脊，麻辣肥牛等
素菜：西芹百合，粉蒸娃娃菜，姜汁莲菜，上汤西兰花，银杏果炒香芹，地三鲜，芹菜豆干，麻婆豆腐，韭菜炒香干，咖喱豆腐等
简单家常菜做法大全？
1、西红柿炒鸡蛋。这可能是最简单的一道家常菜了，做法：热油炒鸡蛋，起锅热油炒西红柿加入糖盐出汁，放入炒好的鸡蛋收汁即可。忙的时候这一道菜就能下去三碗白米饭，而且非常的美味。
2、尖椒土豆丝。 做法简单：将马铃薯切成丝，放入盆浸泡，将尖顶椒切成细丝备用，将马铃薯丝捞进去控干水份，锅内油烧热，入蒜加入尖椒往返翻炒，放入控好的马铃薯丝加酱油、醋、盐大火快炒，炒一两分钟后便可出锅。重要的是好吃，非常好吃，而且很下饭。
3、可乐鸡翅。 做法：鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断，起油锅，爆香姜葱，鸡翅下锅，煎至外面稍黄，参加两勺的生抽，翻炒一小会儿，可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖，待鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。适合所有人，特别是小孩特别喜欢。
如果猪肉不能吃了，家常菜还能做啥荤菜？
如果猪肉不能吃了，家常菜里的荤菜还有很多啊。大盘鸡，啤酒鸭，铁锅炖大鹅，清蒸鱼，红烧乳鸽，麻辣[_a***_]，烤羊肉串，羊杂汤，西红柿炖牛肉，驴肉火烧，卤马肉马肠，麻辣小龙虾，麻辣花蛤，甲鱼汤，油炸蝉蛹，麻辣黄鳝，麻辣竹鼠，鲍鱼汤，海参炒面等等，还有很多我不知道的。
