家庭式私房菜馆怎样开？
要开设家庭式私房菜馆，首先需要确定目标客户群体和菜品定位。然后，选择合适的场地并进行装修，确保环境温馨舒适。
接下来，建立供应链，选择新鲜优质的食材，并与供应商建立长期合作关系。
招聘有经验的厨师和服务员，确保菜品的口味和服务质量。同时，制定合理的价格策略，进行有效的市场推广，吸引顾客。
保持菜品的创新和品质，提供良好的用餐体验，积累口碑和忠实客户。
定期进行经营分析和调整，不断提升经营水平和盈利能力。
如何看待口味好切消费价格很低的私房菜馆？
开餐馆生意好要具备很多条件和因素的，你说的口味好、绿色健康、装修有风格这只是其中的一部分 。
其实有很多老板都在纳闷你这个问题，感觉各方面都不错为什么生意就是不瘟不火呢？
你也强调了一直都是老顾客在消费，而且咨询他们说味道也还行，那为什么他们不给你介绍顾客，不帮你去做口碑宣传呢？你可以在老顾客身上动动脑，让他们去帮你宣传推广。但是要别人帮你就要给他好处，让他占到便宜不然别人凭什么帮你。
那怎样做才能让他们帮你宣传呢？在这宣传之前你一定要保证两点“味道”和“质量”做好
首先了解你的客户喜欢什么，平时是一个人还是家人或者带小孩子一起来。针对不同的人要设计不同的方法，鼓励他发朋友圈或者QQ空间，给他小孩子一个玩具或者公仔反正就是礼品之类的。再或者只要是你介绍来的客户都享受折扣或者免费送一个特色菜，同时推荐人还可以得到多少的现金奖励或者什么精美礼品。方法很多可以不断的去测试，看那种效果好然后加以修改放大。
上面只是说的用方法让老顾客帮你宣传做口碑，那我们自己肯定也要做些活动来吸引消费者进店消费，提供以下几个方法:
1.线上线下相结合同时做活动效果更好
比如线上加入美团、饿了么、二维火、这几个虽然都是要给费用帮你宣传推广。但是他们都有自己的数据库和营销策略，而且可以联盟其它商家一起做活动宣传。这个投资得看个人的能力来看，一般有很多人不愿意花这个钱。那么也可以线下自己去做活动做策划，但你必须得有一定的营销功底才行。
2.线下可以设计一些鱼饵产品，免费送出去吸引人进来
把你本店有特色的菜在组合一些产品，把它的价值塑造起来设计一个卡片。然后对接精准的鱼塘免费送出去（详细的鱼饵和鱼塘对接设计过程，可以关注我上一个问题关于蛋糕的案例）
如今中小型饭店生存不易，特别是这几年，作为内行人，只有真正自己去做了才能体会难处，很多人只是站着说话不腰痛，打个比方。我手里有200万，投资个50万的店，运气好赚钱是最好了，如果只能维持开支，再坚持一两年也是没问题（想办法做广告），很多人说在网络上一些平台做，事实证明这些平台给不了酒店想要的。当然还是要做，就是要酒店的牌子存在它们平台上。最有效的就是优惠券类的活动，老客人带新客人给老客户优惠，这些都必须需要资金的。
如果没有那么多资金维持，就是非常艰难了。比如有些小品牌老板最初用心去做好产品，没有人认可，最后投机取巧反而被人认可，人就是这么奇怪！你选用最好的原料用心做，说出来一万个人一万个嘴上支持（不会考虑这些都是需要成本的）。酒香不怕巷子深是骗人的！成功的人就会说成功很简单！当然就酒店必须要做到位置好，方便停车，服务要好（不是刻薄要求服务而服务），环境干净舒服，味道稳定，人脉关系，附近的人群消费能力（开店前必须做调查）
其实现在很多人吃饭不会在意你20元每斤买还是28元每斤买的（如果你说出来都会在意要28元买的，）很多饭店生意很好却不赚钱，外行人是理解不了的。如今大型饭店基本没有几百元一桌的，都是有些钱的人才去！所以呢定位很重要的。量身打造，有些人在美团上做的非常好。就是量身打造的，当然，网上说的再动听都是建议，自己挑精髓思考就可以了
我单位旁边有家这样的饭店“衮雪家厨”，听名字就附合你说的这种情况，主营东北风味菜，食材新鲜，菜品色香味颇佳，价格亲民，装修私家中档化。价格比周边的饭店都低。饭店旁有一个高档小区，一座写字楼，无商业楼。跟朋友去吃过几次，感觉挺好！可就这样一个挺看好的饭店，经营尚未一年已关张大吉了。现取而代之的是一家麻辣烫。由此我认为仅靠价格优势开一家这样的饭店，还是难在激烈的餐饮竞争取胜的。选址，营销等都要跟上。
谢谢邀请，我做装修行业，与餐饮行业相差很大，说的不对地方还请多多包涵。从你的描述来看开了一家有档次的餐厅，但是进店的客户没有达到预期。估计与下面几个方面相关:1.口味，每个城市都有不同地区人有人喜欢吃辣的有人喜欢吃淡的，比如在四川做广东菜，人肯定少。2.位置:做餐饮对店铺位置非常重要，如果太偏，或停车等不方便也会影响客流量。3.对客户人群定位（价格）:看你家装修也不非常，像私房菜，那做菜水平一定得有特色。4建议向你的客户做问卷调查。看看你们为什么来你们店里。
有人说私房菜和民宿就是手续不全的家庭饭馆和旅馆对吗？为什么？
私房菜是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的烹调技法往往是祖传的，有独特风味，而且***供应，在市面餐馆无法吃到。据说这种菜馆多源于古时的深宅大院，位置比较偏僻，各具特色，并且相对低调私房菜是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的烹调技法往往是祖传的，有独特风味，而且***供应，在市面餐馆无法吃到。据说这种菜馆多源于古时的深宅大院，位置比较偏僻，各具特色，并且相对低调。
旅游民宿是利用当地闲置***，民宿主人参与接待，为游客提供体验当地自然、文化与生产生活方式的小型住宿设施。旅游民宿是利用当地闲置***，民宿主人参与接待，为游客提供体验当地自然、文化与生产生活方式的小型住宿设施。
所有的私房菜和民宿都要进行统一的登记备案，不存在手续不全就能开，要负相关的责任的
你说的这个私房菜，这个怎么说呢，我因为接触这个不多，但是我知道很多市场上有很多做这个私房菜的。主要可能是提前预订预售的这种模式在做，属于小众消费。
但是民宿怎么说呢，很多乡村民宿它是有营业执照的，手续是合法的。但是一些城市民宿，有些地方就是政策比较严格，目前来说肯定还属于灰色地带。也有一些旅游城市，它对这个城市民宿也是比较支持和包容的，相对来说***和政策这方面，也会有一些支持的。所以说城市民宿和乡村民宿还是有一点区别的，主要还是看具体在哪里做吧，相对来说大部分乡村民宿基本上都是有合法手续和营业证件的。因为当地***、政策鼓励发展乡村民宿发展的。
是非常支持的。
答：你这问题问得非常好，现在农村经营私房菜馆，民宿，家庭饭馆，旅店等，都是要有手续的，工商的营业执照，卫生部门的卫生许可证，健康证，还经过你住的社区管委会同意才行，卫生环境和一些设私都要基本配备完成，准可经营。
私房菜是主要家庭中建立的一个饭馆，并且可以提供客人餐饮方面的需求，但经营方式上偏向于饭店，又类似于农家乐，要想经营好没那么容易。
私房菜以大众消费者的口味，农家菜特色为主，最起码要找一个好的厨子，给合当地人的味道经营特点，营造出一个合格活跃的气氛范围。比街上饭店安静许多，有一个绿色环保的环境，以振兴农村经济和农村习俗融合一体的私房菜饭馆。
很高兴回答你的问题，有人说私房菜和民宿就是手续不全的家庭饭馆和旅馆对吗？为什么？你的观点我是不赞同的。我们青州是国家级⑤ＡＡＡＡＡ旅游城市，我们这里很多餐馆是私房菜，有各式各样的中高档民俗，有的原来的国营单位民宿，有的是原来所谓的集体企业的民宿，很多个人办理的民宿。其中的手续办理是相当严格的。
私房菜和民宿都需要下面这些手续：
首先要先提供好开店的位置，提供店内店外照片，企业名称法人证件等，到当地行政执法部门登记注册，办理有关手续才能装修，办理有关门店广告牌等手续，不然你一装修，城管就找你。
其次：到工商管理部门办理营业执照等手续，也很麻烦，注册完毕去登记，办理交税手续，评估你的店面积多大，员工多少人，提供租房证明，确定交税额，刻公章，税务登记专用章之后才能办理这些手续。这些手续办理完毕之后去自动办税中心登记注册后，大约１０天以后可以申领定额***，需要机打***还需要购买专用打印机。
第三：去消防部门办理消防手续，装修完毕去验收，真是很难过消防验收。监控保留一月，亮厨等设施一样都不能少。
第四：去食品药品监督管理局办理营业执照，食品流通许可证，也不是很快。够买好多官方提供的文件盒，好多材料，索证索票等文件。
第五：刻公章要到当地公安局备案，才能去刻公章。
第六：去环卫部分办理垃圾清理有关手续，就是交钱，你懂得。
另外民宿还有扫描旅客身份信息的专用扫面议，去当地公安部门办理专门的手续，也相当繁琐。进行专门的培训，学习有关法规，建立很多文件档案资料。
