长垣特色小吃有哪些？
1、高村粉皮
高村粉皮又叫张氏粉皮，是河南长垣的著名小吃，早在清朝康熙年间流传至今已有三百多年的历史。
2、油酥火烧
油酥火烧，是一道著名小吃，作为一种多层合成的圆形食品，该食品外部焦酥，内部松软，酥香可口，别具风味。
3、霜打馍
霜打馍是河南民间传统甜食，因其***用传统的挂霜技法，用料简单，制作方便，所以在豫北长垣县一带流行很广。做好此菜的关键在于熬糖，糖汁要熬得恰到好处，否则，轻了不落霜，重了不沾馍。
4、木桶水滑肉
木桶水滑肉肉片滑软，配料丰富，营养齐全，口味也清爽，可谓老少皆宜。
5、肉丝带底
肉丝带底是长垣的一道传统名食，口感香嫩爽口、诸味调和，且制作简便，尤其适合家宴下酒。
长垣有什么名吃？
高村粉皮
高村粉皮是河南省新乡***垣县常村镇高村的特产。高村有近一半的农户加工绿豆粉皮，因其颜色透亮、口感筋道，在当地小有名气。常村镇高村距县城约10公里，村里大约有400户人家，近一半农户加工绿豆粉皮。在没有成立合作社以前，村里的粉皮都是散着卖，没有包装，没有商标，更没有销售渠道，产品销售仅限于周边几个村。
长垣豆腐脑
豆腐脑这一风味小吃以其经济实惠、食之可口的特点，历数百年而不衰，至今仍深受广大群众的喜爱。它分甜咸两类，是长垣小吃的一种。 李长喜是个肯钻的人， 他用新方法配制的鸡汁豆腐脑，没有糊、苦、涩之味，除继承豆腐脑的鲜、滑、嫩之外，更具色鲜味美，入口即化的特点，深受上班族的青睐。
佘家猪杂
佘家猪杂特点是肥而不腻、肉质鲜嫩、入口爽滑、醇香利口。 制作方法：首先将猪头、猪蹄脱毛洗净，放入锅内汆一下捞出。用盐、葱、姜、醋、花椒腌制。添卤汤加盐、调料，待汤沸起舀去浮沫，先将骨头放入锅中，猪肠、猪耳、猪肺放中间，猪肝、猪蹄放最上边，压上铁箅，大火炖煮，文火卤3小时。
霜打馍
新乡长垣特色菜？
没有明确的特色菜长垣县没有像其他地方一样有普遍被公认的招牌菜或特色美食，不过长垣有一些非常有特色的农产品，比如杏，长垣的杏子非常出名，并被称为“河南第一杏”，还有各种当季的蔬菜、水果和特色小吃等等
如果旅游到长垣，可以品尝当地新鲜的农产品，并且可以尝试一些当地有特色的小吃
火龙果煮海参、花菜炒腊肉等特色菜品非常出名，是新乡市垣曲镇的特色菜之一
垣曲镇地处山区，自然环境独特，垣曲农家菜源于当地丰富的农畜***和传统烹调技艺，因而备受欢迎
除了特色菜品之外，当地还有很多美食值得品尝，例如鸡蛋糕、麻酱手工面和焦圈
新乡长垣拥有许多特色菜主要原因是新乡长垣地处华夏文化的中心，拥有丰富的历史文化底蕴，美食文化也非常悠久，因此许多特色菜肴在当地非常流行
如果你想品尝新乡长垣的特色菜，可以尝试去当地的餐厅或者小摊，比如糖醋风味的鱼头、糖醋排骨、煎鸭血、焖煮炖豆腐等等
此外还有长垣特有的冰糖杏仁、养生红枣、夏季的盐焗葡萄等美食
垣峰寨豌豆羹和麻酱糊是新乡市垣峰区最具特色的菜品
因为这两道菜既是文化的代表又是味觉的享受，是新乡市垣峰区非常具有代表性的美食，受到广大食客热爱
此外，新乡市垣峰区还有其他一些特色菜品，如垣峰壶焖南瓜、垣峰土羊肉等也非常值得一尝
