渝信川菜创始人？
是殷小梅北京渝信紫龙餐饮有限公司自1993年创立以来，经过渝信人近三十年的不懈努力和广大顾客的关心与厚爱，公司从小到大，不断发展，现在北京、重庆两个直辖市开设有十二家直营店，旗下拥有“渝信川菜”
黄记煌是渝信川菜的创始人。
因为黄记煌曾经是一名煤矿工人，在工作之余钻研川菜制作，后来发扬光大并创立了渝信川菜，成为了重庆餐饮界的佼佼者。
渝信川菜以其精湛的川菜技艺和独特的传承文化，深受广大食客的喜爱，现已发展成为全国连锁餐饮品牌。
吴介力， 担任 北京渝信世纪经贸有限公司 等公司股东, 担任 北京渝信紫龙餐饮有限公司、 北京渝信世纪经贸有限公司 等公司高管。
是王志刚因为王志刚在1993年创办了渝信川菜，将四川菜系与西餐美食结合，在国内外赢得了广泛声誉。
他以“重源头、地道蜀味、高标准、精细制作”为口号，注重现场制作和食材的新鲜度，提高了川菜质量和标准。
作为中国著名厨师，他长期从事川菜的研究和推广，为中国餐饮业的发展作出了重要贡献。
此外，王志刚还积极参与公益事业，曾多次参与抗击洪灾等各种救助行动，为社会做出了积极贡献。
吴介力
渝信川菜 南滨路店是一家主营川菜的连锁餐厅。在这里吃饭必点的菜有水煮鱼 黑椒牛仔骨 泡椒爆蟮鱼 毛血旺 水煮牛肉 凉拌折耳根，餐厅的招牌菜水煮鱼可是非常的有特色，汤汁很是鲜美，比较辣。鱼肉非常入味，肉很嫩滑，吃起来口感很好，一点也不油腻，麻辣馋嘴蛙非常麻辣过瘾，卖相挺好的，里面的配菜丝瓜口感也很好，椒麻鸡胗吃到嘴里，这才是理想中的川菜，配料新鲜，麻辣爽口，酸汤黄辣丁酸香适中，口味突出。
特色服务：有景观位，是老字号，有露天位，可以刷卡，有包厢，有停车位，提供在线菜单，有下午茶，全场禁烟。
川菜和渝菜有啥区别安？
川菜是四川省的地方菜系，以麻辣味为特点，注重调味和火候，常用的调料有花椒、干辣椒、豆瓣酱等。川菜的菜品有麻婆豆腐、宫保鸡丁、水煮鱼等。
渝菜是重庆市的地方菜系，以酸辣味为特点，注重原料的鲜嫩和口感，常用的调料有泡椒、酸菜、花椒等。渝菜的菜品有辣子鸡、毛血旺、重庆火锅等。
总的来说，川菜和渝菜的主要区别在于口味上的不同，川菜以麻辣味为主，而渝菜以酸辣味为主。但是它们的制作方法和食材选择也有一些相似之处，比如都注重调味和火候，都使用一些类似的调料。
川菜和渝菜的区别主要体现在以下几个方面：
- 起源不同：渝菜起源于川菜，后经改良发展形成了自己的特色。
- 口味不同：川菜以麻辣鲜香著称，口味较轻；渝菜则强调粗、杂、辣，口味较重。
- 烹饪方式不同：川菜注重调料的搭配和烹饪技巧的运用，常用腌制、烟熏、油炸等烹饪方式，具有独特的口感和风味。
总的来说，川菜和渝菜虽然同属于中国八大菜系之一的川菜菜系，但它们在口味、烹饪方式等方面都存在着一定的差异。
川菜和渝菜的区别是什么？
川菜和渝菜的区别主要体现在以下几个方面：
- 起源不同：渝菜起源于川菜，后经改良发展形成了自己的特色。
- 口味不同：川菜以麻辣鲜香著称，口味较轻；渝菜则强调粗、杂、辣，口味较重。
- 烹饪方式不同：川菜注重调料的搭配和烹饪技巧的运用，常用腌制、烟熏、油炸等烹饪方式，具有独特的口感和风味。
总的来说，川菜和渝菜虽然同属于中国八大菜系之一的川菜菜系，但它们在口味、烹饪方式等方面都存在着一定的差异。
