孜然羊肉正宗做法步骤？
原料：羊肉、香菜、大葱、大蒜、生姜、鸡蛋、孜然粒、盐少许、辣椒面、味精、白糖适量、淀粉少许、料酒、胡椒粉适量、老抽。
孜然羊肉做法步骤：
1、羊肉洗干净切成片，切好的羊肉加入一个蛋清，淀粉，盐，白糖，味精，料酒，胡椒粉和老抽，用手抓拌均匀腌制20分钟。
2、香菜取根洗干净，切成小段，准备葱姜蒜，孜然和辣椒面，生姜和大蒜切片备用。
3、锅中倒油300克，油温七成热将腌好的肉倒进去翻炒至变白，捞出控油。
1、食材：羊肉片500克、孜然50克、洋葱150克、香菜20克、姜10克、盐5克、料酒13克、生抽15克。
2、羊肉片用开水快速焯一下捞起沥干水份，洋葱切丝，香菜切段，蒜姜切碎。
3、锅中倒入适量的食用油，加热后放入蒜、姜、花椒面炒香后，倒入羊肉片大火快速翻炒，再加入耗油，生抽，老抽，烹入料酒，快速翻炒。
4、倒入洋葱翻炒至五成熟，加入孜然和少许盐快速炒匀。
5、加入香菜后就关火，翻炒匀后出锅就可以了
孜然羊肉是新疆的传统美食，味道独特、香气扑鼻，是很多人喜爱的菜品。以下为你整理了一份正宗的孜然羊肉做法步骤：
所需材料：羊肉片500克、青椒2个、小洋葱1个、大蒜5瓣、生姜1块、孜然粉适量、盐适量、花椒粉适量、生抽适量、料酒适量、醋适量、香油适量、淀粉适量。
步骤：
1. 羊肉片洗净排干水份，放在碗中，加入少量盐，生抽，料酒，醋，淀粉，姜末搅和均匀后腌制半小时左右（越腌制越好入味）。
2. 青椒和小洋葱洗净切片，大蒜切成碎末备用。
材料
带骨的羊肉，料酒，盐，胡椒粉，孜然粉，花椒粉，红辣椒粉，洋葱，姜片，蒜粒
做法
1、带骨的羊肉切片，去骨，用料酒、盐、胡椒粉、孜然粉、花椒粉、红辣椒粉，腌制半小时。
2、热锅，上油，爆香姜片和蒜粒，加肉进锅，炒香直熟，放入洋葱，炒出味道，临出锅前加入青葱丝就好。
孜然羊肉的家常做法？
孜然羊肉是一道口感香辣，色香味俱佳的美食，它适合喜欢吃中辣的朋友们品尝。下面介绍一下孜然羊肉的家常做法。
所需食材：
1. 羊肉：300克
2. 孜然：适量
3. 葱：2根
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 料酒：适量
食材
羊肉适量、香菜梗适量、盐适量、烹调油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、生抽适量。
做法
1、羊肉去筋膜切丝，加一点儿生抽，用孜然粉胡椒粉加盐腌上。
2、香菜梗切段备用
孜然羊肉是一道口感香辣鲜美的家常菜肴，下面介绍一下简单易学的做法：
所需材料：羊肉（500g）、洋葱（1个）、青红辣椒（适量）、大蒜（3瓣）、酱油（适量）、孜然（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、生粉（适量）、食用油（适量）。
做法：
1、羊肉清洗干净，切成块状备用。此外，若觉得羊肉有膻味可以用开水焯一下，焯熟后用冷水冲一下。
2、洋葱、青红辣椒、大蒜切成末放入碗里，加入盐、料酒、酱油、生粉一起调匀，腌制羊肉。
3、孜然炒香，用擀面杖把孜然轻轻碾碎，备用。
4、锅中倒油，烧热后放入腌制好的羊肉，煸炒至羊肉表面金***，锅中留一些油。
5、将腌制料倒入羊肉中，大火快炒至烤香，可根据口味加入适量盐和孜然，翻炒片刻即可出锅。
