厨师培训教材？
《东方美食》《果蔬雕刻入门》《快速入门当厨师:基本功》《厨师培训素材》《厨师入门知识》《中等技工学《校烹饪系列教材》《高等技工学校烹饪系列教材》,《红案烹制技法》《烹饪入门卷》
1、《厨师培训教材 》：本书是一本专为厨师培训而编写的专业教材。全书分为烹饪知识、面点制作工艺和示教实习菜例三大部分，共五编。第一、二、三编分别为烹饪知识的初级部分、中级部分、高级部分，可满足培训不同对象及不同培训目标的需要。
2、《筵席知识/中等技工学校烹饪系列教材》：宋锦曦主编的《筵席知识》是中等技工学校烹饪系列教材之一，根据《中华人民共和国职业工种分类目录》和有关教学文件的要求，组织有关烹饪高级讲师、特级烹调师和长期在教学第一线任教的教师编写。
3、《红案:菜品烹制技法(最新版)》：“厨艺入门丛书”详细系统地介绍了烹饪设备器具的使用、烹饪原料的选用、原料的初加工、原料切配的样式和夫格、各种味型的调制技术，以及菜点成品烹帛的全过程等烹饪必备知识。
一定要尝的美食有哪些？
在我的生活中。也挺喜欢***的。所以这个问题我觉得蛮有挑战性。由几个方面？
1 四川菜的麻，感觉上嘴唇和下嘴唇一直在跳舞。
2 湖南人的辣，感觉上嘴唇和下嘴唇在打架。
4 最后是西北的骚。天天吃羊肉全身都是骚气。😃😃😃哈哈，不要误解哦。是羊膻味儿的骚。
我是广东人，口味偏清淡，但和朋友去外面吃饭时，重口味也能接受，广东的白切鸡、还是闷鹅、干炒牛河、海鲜粥。。。
厦门的芒果🥭、澳门的猪肉脯、香港的奶茶等等等等。。。说的我都饿了
中华美食可就多了去了，要全列举出来几乎不太可能，中华五千年文明史，也是中华五千年饮食史，古语云：民以食为天，可见自古以来食在社会生活中的重要地位。
想要对美食文化做更多的了解，建议看看像中国古代饮食，中国风俗丛书，美食家等等之类的书籍，另外也可以看看各种介绍美食的记录片，像舌尖上的中国，
风味人间，寻味顺德等之类的。中国饮食文化源远流长，普遍承认的有八大菜系鲁菜、川菜、粤菜，苏菜，闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，每一个菜系都包罗万象、丰富多彩、博大精深。
如果生活条件满足，而且对美食文化向化，完全可以走遍中国做更深的了解，亲自品尝一下我们引以为自豪的中华美食。
这个问答提的比较开放。
如果去一个地方旅行，一定要吃的东西有以下几个方面
街头巷尾都可以找得到的
很多商铺都开有的
去市场发现许多人爱聚集一起分享的
去品尝当地人喜欢购买的食材做的小食品
服务员推荐的当地菜品
旅游攻略提到的其它当地美食
自己喜爱的当地食品
介绍各个城市的书籍？
要想读懂城市，这些书可以看：
上榜理由：一叶江村，窥见百年江南。现在来看，作为人类学著作，《江村经济》算不上十分经典，但是放在100年前，算是中国人类学开先之作。
2.《江城》 彼得·海斯勒 (何伟) 上海译文出版社
上榜理由：这本书能被中国读者看到，大抵是因为它在国外太成功了。
