牙签鸡肉片的做法？
做法步骤：
第2步、再斜刀切成大小合适的块，尽量切的大小均匀，保证成熟度一样。
第3步、将鸡肉块放入大的容器中，加入适量奥尔良烤鸡料，加入料酒，少许水，搅拌均匀，腌制15到20分钟。
第4步、将鸡肉穿上牙签，均匀地放入一个可以微波炉使用的盘子中。
第5步、盖上油纸，放入微波炉，高火2分钟。
第6步、倒掉烤出来多余的水，再盖上油纸，放入微波炉中，高火2——4分钟。
第7步、第二次烤的时间要根据鸡肉量的多少，大小，适当调整时间，如果感觉没达到自己想要的口感，可以再加热，时间要按半分钟算。
溜鸡片的做法老饭骨？
主要食材：鸡肉 300克
辅料：鸡蛋清38克
调料：植物油50克、大葱3克、大蒜3克 、姜1克、胡麻油12克、料酒12克、盐4克、酱油25克、白砂糖50克、芡粉25克、醋16克各适量
食物做法
1.将鸡脯肉去筋去皮，切成柳叶片备用。
2.将切好的鸡脯肉放入碗内，放上盐，打入蛋清，加入水团粉30（淀粉15克加水）搅拌均匀。
3.坐勺，用热勺温油，将鸡片下勺，视鸡片浮起，油一热上来，即把鸡片捞出，控入笊篱。
4.原勺留底油，放入葱、姜、蒜，下鸡片煸炒，烹料酒、醋、酱油，打汤，下白糖，挂芡10克（淀粉5克加水），淋花椒油出勺。
溜鸡片简介：鸡肉因其蛋白质含量高，脂肪含量低，容易消化，被人体吸收利用率高，还富含维生素等对人体有益成份而成为大众化的肉类食材。也因其具有解除疲劳、增强体力、保护皮肤、强壮身体等作用而经常出现在我们的餐桌上。这道溜鸡片，就是以鸡大胸肉为食材烹制的一道家常菜。
主料 2种
鸡大胸肉
200g
适量
辅料 4种
鸡蛋清1个
葱适量
姜适量
白菜溜鸡片做法？
材料:
鸡胸肉200克，***200克，青红椒、胡萝卜、木耳少许，油、盐、葱姜、糖、鸡精适量。
做法:
1、鸡肉切片用盐、料酒、淀粉腌20分钟，***、青红椒、胡萝卜洗净切片，木耳泡发。
2、热锅冷油煸炒鸡肉变色盛出。
3、再起锅热油爆香葱姜，煸炒***、胡萝卜、木耳2分钟。
4、放鸡片、青红椒、糖、盐、鸡精炒匀即可。
炒孜然鸡肉片的做法？
1、主料：300g鸡胸肉、50g胡萝卜、50g洋葱。
2、配料：适量油、适量盐、适量孜然粉、适量黑胡椒粉、适量白胡椒粉、3个朝天椒、适量大蒜、适量生抽、适量料酒。
3、鸡胸肉切丝，装盘，备用。
4、切好的鸡胸肉，加盐，料酒，生抽，孜然粉，黑胡椒粉，白胡椒粉。
5、加好所有的调料，搅拌均匀，放冰箱，腌制30分钟。
用料
鸡胸肉
250g料酒 1勺淀粉 1勺盐 适量鸡蛋清 1只葱末，姜末 适量郫县豆瓣酱 2勺尖椒 1个酱油 适量孜然粒 一把
孜然鸡肉片的做法步骤
步骤 1
鸡胸肉用料酒，盐，鸡蛋清，淀粉腌制半小时
步骤 2
油温6成熟放入鸡肉片划散，变色捞出
步骤 3
然后重新放油，葱末姜末爆锅，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入尖椒断生，再放鸡肉片翻炒，尝一下如果味道合适就不用放酱油，反之少放点酱油调味。最后放入孜然粒翻炒几下，出锅！
