好吃下饭的家常菜？
酸辣白菜
材料：***1/2棵、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒、干辣椒10个、生抽1汤匙、米醋1汤匙、
做法：
1.将***投洗干净，切去叶部不用，留下***帮，***叶可以做汤，或者做别的菜用
2.将***梆竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将***片成片
3.其余***梆都依样片好，干辣椒切去蒂部，去籽不用，再对半切开，姜切末，大蒜切片
4.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要
5.下入姜末，蒜片，干辣椒段爆香
7.淋入酱油，盐，米醋，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
材料：嫩黄瓜5根，姜20克，红辣椒4个（或豆瓣辣酱1小汤匙）。蒜3瓣，花椒1小汤匙。醋、糖、香油各1大汤匙，盐2小汤匙。
做法：
2.黄瓜竖切两半，拍碎切成6厘米长的段。
3.姜、红辣椒切细丝，蒜用刀剁碎。
4.黄瓜码在盘内，倒入辣味佐料及调配好的佐料均匀搅拌即可。放入冰箱镇凉再食用。
用料：
泡豇豆用清水洗一遍去除咸味切末备用，猪肉也切末（最好用二刀五花肉）太瘦的肉炒出来不好吃，会很干没油气，
制作：
油烧热，将肉末倒入锅中炒干水气下干辣椒下泡豇豆炒出香味，下二荆条尖椒圈，下味精白糖调味，炒匀起锅装盘即可。
豆腐炖鱼。豆腐是大家熟知的高钙食物，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。
醋溜小油菜。小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。
为什么素菜比肉菜更下饭！肉？
素菜下饭很好吃的哦，但是也要看手艺，你要是做的好吃才行，做得不好还是不好吃，下面做个素菜给大家评评，看看我做的这个素菜好吃不好吃。我觉得很好吃，每次都要多吃一碗饭呢。
视频加载中...哇，我自己本人觉得有时候素菜做的色香味俱全真的会秒杀荤菜哦，而且也更加的配饭呢！对于我自己来说麻婆豆腐就是最具代表代表了，价格便宜做大优势，而且超级美味可口，做法更是简单易学哦！
麻婆豆腐的的制作方法：
1、将花椒干锅炒香后取出压成末，豆瓣酱切碎，豆腐切块放入开水中，加盐焯烫片刻捞出备用；
2、起锅点火倒油烧热哦，将豆瓣酱炒匀后放入肉馅、葱姜末、豆腐翻炒，加入黄酒、生抽、白糖，加盖焖一会，开盖后调入味精、胡椒粉，水淀粉勾芡，撒蒜末，装盘后撒上花椒末就搞定啦
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你好，很高兴分享我的观点，
为什么素菜比肉菜更下饭？
这个问题要看什么人，有的吃素有的吃肉，个人喜好不一样的。
我认识的一个胖子，吃肉就像喝粥，一碗肉连吃带喝一会就吃完，而且那样的人也不挑食，不管饭菜好赖逮着就吃一肚子！他的孩子也是这样，爱吃肉，遗传性很大。
题主说的番茄炒蛋和麻婆豆腐都是很好吃的家常菜，番茄炒蛋也算是半个荤菜，这个菜营养丰富口味鲜美，还开胃是不错的下饭菜。
麻婆豆腐是典型的川味家常菜，目前已流行到全国各地，豆腐的柔嫩爽滑、花椒和辣椒的激烈碰撞，造就了这么一道美味可口的下饭菜。
家常小炒
荠菜炒蛋
