油炸蘑菇菜谱？
以下是油炸蘑菇的菜谱：
步骤：
1. 将蘑菇洗净，撕成小朵，沥干水分。
原因：洗净是为了保证卫生，撕成小朵便于炸制均匀，沥干水分可避免炸制时溅油。
2. 调制面糊，在碗中放入适量面粉、淀粉（比例大概 1:1），打入一个鸡蛋，加入适量盐、胡椒粉，再加入少许水搅拌成面糊，面糊的稠度以能挂住蘑菇为宜。
原因：面粉和淀粉混合能让外皮酥脆，鸡蛋增加营养和口感，盐和胡椒粉调味，合适的稠度能保证蘑菇均匀裹上面糊。
炸蘑菇各种做法？
主料：蘑菇150g、鸡蛋1个 辅料：油适量、盐适量、味精适量、淀粉适量、面粉适量 炸蘑菇的制作步骤：
1.将蘑菇撕碎 2.放入适量的淀粉，和面粉 3.打入一个鸡蛋 4.放入适量的盐和味素 5.加入适量的清水，搅拌均匀 6.把蘑菇倒入盆中，沾上面粉 7.大火烧开油，放入蘑菇 8.把炸好的蘑菇，在回一下油，这样就可以出锅了 9.香酥可口的蘑菇，出锅了 小贴士： 要用大火来炸蘑菇。
油炸香菇的6种家常做法？
1· 香菇盐水泡一会洗干净
2· 切片
3· 热水烫一下
4· 过凉水挤干水份
5· 容器里放2勺面粉，2勺淀粉
6· 一个鸡蛋，一点盐
7· 加水搅成糊
8· 香菇放进去拌均匀
9· 锅里放油，中火炸，表面面糊金***了捞出
10· 中大火快速复炸一遍
1.把香菇洗干净，挤干水分，
2.油下锅，放入香菇，辣椒切碎，放入，开火，油炸
3.等到香菇变色，变干，水分已除去，放入花椒，盐巴，再油炸一会后起锅
4.香菇去根洗干净
7.香菇正面切十字花刀
8.切好的香菇放入调好的汁中泡一会入味
9.香菇两面沾淀粉
10.锅中放油烧热放入香菇炸至颜色变黄捞出控油
炸蘑菇做法和配方？
1、食材：蘑菇500g、面粉适量、干淀粉适量、盐适量、辣椒面适量、烧烤调料适量。
2、把蘑菇洗净，撕成小条，撒入适量盐放置，等渗出水分后将水分尽量逼干。准备适量干面粉和干淀粉混合均匀撒在蘑菇上，尽量让每一条蘑菇都裹上面粉备用。
3、锅内热多一些油，大火等油完全热后，用筷子一根一根的将蘑菇分离放入，改至中火炸，炸至金黄将蘑菇控油用筷子捞出。
4、盛入盘中均匀撒上适量辣椒面、烧烤料就OK了
