干鱼鳔最好吃的做法?
材料:五花咸肉250g,干鱼鳔150g,鸡腿菇20克、花菇20克、绍酒2勺、鸡汤适量、盐2勺、白糖1勺、味精1勺,豆油2勺。
做法
1、五花咸肉切块,焯水。
2、干鱼鳔用水泡软后放入炒锅,加入豆油煸炒,放入鸡汤烧沸,倒入沙锅中,上火烧至八成熟。
3、加五花咸肉、绍酒、鸡腿菇、花菇烧沸,用盐、白糖、味精调味即可。
【一】红烧鱼鳔的用料:
干鱼鳔 ,青椒 ,大蒜 ,姜片, 辣椒粉, 老抽, 胡椒粉 ,料酒。
【二】红烧鱼鳔的做法步骤:
步骤 1,干鱼鳔通常有水发和油发两种做法,水发耗时较长
步骤 2,将干鱼鳔切成小段,油锅9成热的时候,放入锅内,炸至鱼鳔膨胀,卷边,油不泛花时捞出
步骤 3,将油发好的鱼鳔用水洗净,用盘子轻轻压软,再用热水中串烫,去除油腻
步骤 4,炒锅加适量油,加入大蒜和姜片炒香后,加入洗净的鱼鳔调入老抽,料酒,胡椒粉,适量辣椒粉,加盖焖三分钟
步骤 5,加入青椒,轻轻翻炒,青椒变软后,调入盐,出锅
干鱼鳔最好吃的是鱼鳔粥
做法:1、把大米洗净泡半小时,干鱼鳔洗净也泡半小时。
2、泡好的大米倒进电饭锅,煲至米滚起来,下鱼鳔,再加几滴花生油,盖上锅,让它煮够半个小时。
3、半小时后,粥已经很粘稠了,加点姜丝,盐搅拌均匀,最后加点葱花搅拌几下就可以了。
食材清单
鱼鳔400克
小米辣4个,干红辣椒3个
青蒜2棵,姜1块,植物油适量
盐1勺,白糖1勺,清水少许
制作步骤
第一步:鱼鳔清洗几遍,处理干净。
第二步:用剪刀将上下两个气泡剪一个小口,这样鱼鳔就放气了;青蒜切段、小米辣和红辣椒切圈,姜切片。
第三步:炒锅中倒适量油,先把姜片入锅中煸炒出香味,再倒入辣椒圈炒几下。
干鱼鳔怎么吃?
材料:益智仁10克,巴戟天10克,杞子10克,花胶100克,生姜2片,红枣5枚(去核),幼盐少许。
做法:把花胶浸发切成块状飞水,和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、红枣一齐放入炖盅内,待锅中的水沸腾后把炖盅放进去,文火炖5小时即可,食前再调味。
做沙锅鱼鳔咸肉好吃
材料:五花咸肉250g,干鱼鳔150g,鸡腿菇20克、花菇20克、绍酒2勺、鸡汤适量、盐2勺、白糖1勺、味精1勺,豆油2勺。
做法
1、五花咸肉切块,焯水。
2、干鱼鳔用水泡软后放入炒锅,加入豆油煸炒,放入鸡汤烧沸,倒入沙锅中,上火烧至八成熟。
3、加五花咸肉、绍酒、鸡腿菇、花菇烧沸,用盐、白糖、味精调味即可。
吃法:
食材清单
干鱼鳔400克
小米辣4个,干红辣椒3个
青蒜2棵,姜1块,植物油适量
酱油少许,生抽少许,料酒少许
盐1勺,白糖1勺,清水少许
制作步骤
第一步:鱼鳔清洗几遍,处理干净。
第二步:用剪刀将上下两个气泡剪一个小口,这样鱼鳔就放气了;青蒜切段、小米辣和红辣椒切圈,姜切片。
调料 色拉油适量、食盐少许、鸡精少许、姜5克、料酒10毫升、黄酒10毫升
做法:
1.鱼鳔用水冲洗干净,放入滚水锅中,加入料酒、姜片,汆烫片刻后捞出。