天天饮食地三鲜做法？
1、首先我们准备一下食材，土豆一个，削去外皮，切成滚刀块，放在盆中，倒入清水浸泡，防止土豆氧化变色。青椒、红椒各一个，切成滚刀块，放入盆中备用。紫茄子一个，切去根部，切成滚刀块，放在盆中。大蒜几粒拍扁，剁成蒜末。大葱一段破开，切成葱花。
2、食材准备好以后，我们进行下一步操作，在茄子里加入白醋2克，加入白醋可以防止茄子被氧化变黑。倒入玉米淀粉5克，用筷子搅拌均匀备用。
3、锅内烧水，把土豆放入锅内煮熟，大约煮5分钟，倒出土豆控水，然后放入盆中，加入玉米淀粉拌匀。土豆外皮裹匀淀粉，炸出来外皮更酥脆。
4、下面我们把土豆、茄子和青红椒炸一下，锅内烧油，油温六成热时，倒入茄子，接着放入土豆，中小火炸2分钟左右。出锅之前，倒入青红椒，然后一起倒出控干油。
5、锅内留底油，油热以后，放入葱姜末一起翻炒。翻炒出蒜香味以后，放入蚝油2克，继续翻炒提一下鲜味。加入少量的清水，加入食盐2克、鸡粉1克、白糖3克、生抽3克、老抽2克、放入老抽提一下底色。然后淋入少许水淀粉，淋入水淀粉能够让食材和调料更好地融合在一起。
地三鲜的家常做法？
所需食材
茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量。
调料：
食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
步骤1
先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀。
步骤2
姜切末。
步骤3
蒜剁成蓉
用料:
茄子1个；青椒1个；红尖椒1个；土豆1个；生抽2勺；糖1勺；盐适量；醋1勺；蚝油1勺；姜两片；葱1段；大蒜3瓣；香菜1根；料酒1勺
做法:
1、茄子土豆切滚刀块，青红椒掰块。
2、姜葱蒜香菜切碎。
3、茄子加1勺盐腌制l5分钟。
4、土豆清水煮软，但千万别煮太烂。
5、茄子挤出水分，水留用。
6、调碗汁：生抽、料酒、蚝油、醋、白糖、花椒粉、挤茄子的水。
7、热锅加少许植物油，加部分葱姜蒜爆香，加土豆茄子翻炒。
夏叔地三鲜的家常做法？
此题答案：用料
土豆260g；茄子260g；青红椒150g；蒜片20g；
料汁：蚝油40g；老抽4g；醋7g；白糖7g；植物油10g；水淀粉3g淀粉20***
做法
洗净，切块备用
大火烧热炒锅，八成热时下入土豆炸至金黄
夏叔地三鲜是一道经典的中式家常菜，以茄子、土豆和青椒为主要食材，下面是一种家常的做法：
所需食材：
- 大茄子 2个
- 土豆 2个
- 青椒 2个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 一小块
- 葱 适量
- 生抽 适量
原料为：土豆、长茄子、青椒、蚝油、生抽、葱、姜、蒜、鸡精、糖、盐、油、淀粉。
具体做法步骤如下：
第1步、青椒切块，茄子和土豆切滚刀块
第2步、锅里放油，把土豆块炸至金***
第3步、再炸茄子块
老饭骨茄子地三鲜做法？
食材：紫茄子、土豆、青椒、红椒
辅料：大葱、大蒜
调料：白醋、生抽、蚝油、食盐、白糖、胡椒粉、鸡精、老抽
【地三鲜】—— 咸香适口
1.下面开始准备食材
准备紫茄子一个，切成均匀的滚刀块放入盆中，加入一勺白醋用手抓匀，白醋能防止氧化变黑，再放入一小把淀粉继续拌匀，让淀粉均匀裹在茄子表面，防止茄子吸油。
准备青椒、红椒各一个，把蒂去除，切成同样的滚刀块。
准备土豆一个，削过皮以后，也切成滚刀块。
2.下面开始准备辅料
准备大葱一段，破开切成葱花。
