吕氏春秋本味资料?
吕不韦(约公元前292年~约公元前235年),战国末年卫国濮阳(今河南濮阳)人。先为阳翟大商人,帮秦襄公从赵国回到秦国登基后被任为秦相。秦王政幼年即位,继任相国,号为“仲父”,掌秦国实权。秦王政亲理政务后,被免职,贬迁蜀郡,忧惧***。
吕不韦掌权时,有门客三千、家童万人。他曾组织门客编纂《吕氏春秋》(一字千金便是因为吕氏春秋而来的)26卷,内计12纪、8鉴、6论,共160篇,为先秦时杂家代表作。内容以儒道思想为主,兼及名、法、墨、农及阴阳家言,汇合先秦各派学说,为当时秦统一天下、治理国家提供理论依据。
“本味”一词。首见于《吕氏春秋》中的《本味篇》。“本味”两种含义,一是指,烹调原料的自然之味。二是指,进烹调而出现的美味。
今人一般将“原本味道(如烹调原料的自然之味等)”简称为“本味”;本味又有一词叫回归本味意思就是回到本来的样子。同时,一些酒店餐厅等也有取名叫“本味”的,如广州、成都等地即有。
《本味篇》为《吕氏春秋》第14卷,记载了伊尹以“至味”说汤的故事。它的本义是说任用贤才,推行仁义之道可得天下成天子,享用人间所有美味佳肴,但在其中却保存了我国、也是世界上最古老的烹饪理论,提出了一份内容很广的食单,记述了商汤时期天下的美食。它是研究我国古代烹饪史的一份很重要的资料。
郓城十大名吃是什么?
1、郓城壮馍
壮馍是郓城的传统名吃之一,它其实是一种椭圆形状有馅子的饼,其特点是外酥里嫩,味道鲜美,特别受当地人的喜爱。
首先将面粉用热水揉成面团,然后稍饧。再把猪肉剁成馅子,加入大葱、食盐等调成馅子,搅拌上劲。将面分成小剂子,擀压成长条,包入虾子,压成馅饼。入油锅煎制,两面金黄即可。
2、郓城皮家烧鸡
这可是郓城有名的特产以及美食。其外观优美、颜色十分的诱人,肉质软烂脱骨,让人回味无穷。
3、郓城糟鱼
郓城的糟鱼也可谓是一绝,其最好的还是陈坡糟鱼。其制作好的糟鱼鱼身完整,肉质松软,鱼骨酥烂如泥,鲜香可口。鱼呈酱***,醇香爽口,色味倶佳。糟鱼不仅味道鲜美,价格也不贵是老百姓喜爱的佳肴。
4、沙土胡三羊肉汤
沙土是菏泽郓城的一个镇,这里的胡三羊肉汤那可是相当的有名其调料齐全,用传统的民间大地锅熬汤。以其汁浓洁白,不腥不膻,味道鲜美,肥而不腻而闻名。
5、黄安驴肉
谁知道米泉什么最好吃?
我知道米泉著名好吃的美食非常多,比如“三凉”(凉皮子、凉面、凉粉),九碗三行子、红烧鹅、红烧羊拐、大盘鸡、椒麻鸡、爆炒小公鸡、粉汤、拌面、大碗揪片子、扁豆面旗子、抓饭、辣面筋、哈萨熏马肉。马肠、牛肉丸、羊羔肉、香熏鹅,黄焖肉、陈香牛肉 ,有机会希望大家都去品尝一下。
1,个人认为羊毛工凉皮,汤清,味浓,面薄,料精。新疆凉皮无人能出其右。
2,米泉拌面独具一格,楼主所说两家堪称代表。但我不建议大家去,原因是这两家生意太好,店大欺客,服务态度很差。建议大家去建安公司对面的[18号拌面王],据说是18号拌面的分店,但其店面小,客人少,态度好。并且这里的拌面,炒菜用料上乘,味道醇厚,拉面筋道,热面不跎,冷面不僵。非一般拌面可比。
3,米泉椒麻鸡,属于中流,没有太突出的,也没有太差的。不推荐。
4,红烧鹅出自米泉,名扬天下,以吕氏最盛。但是如楼主所说,其实小古的味道更胜一筹。但是很好笑的是,其实米泉本地人基本不爱吃红烧鹅。以吕氏为例,门口停满了车,但基本都是新A打头的车牌,剩下的也都是外地车牌。乌鲁木齐的的哥一旦拉到去米泉的生意,都会在对讲机里喊:我去米泉吃红烧鹅啦。
5,这两家饺子确实不错,尤其晨光,其在喀什东路,师大文光校区对面开有分店。
6,烧烤跟椒麻鸡属于一个层次。
7,马森烧烤,早年靠臊子面起家,并开发了多种烧烤,味道不错。但生意做大后,价格水涨船高,饭菜质量与服务却一落千丈。如今这里的臊子面和烧烤均是普通店的两倍。面对如此高的价格,和每况愈下的饭菜。强烈建议大家不要光顾,免得后悔。尤其在***建委对面开的分店,价格更是高的离谱,清汤臊子面已经赶上拌面的价格了。烧烤则难以下咽。
8,博峰和尼尔斯的都不错,另外再推荐一家,宏达小区对面的[宝宝抓饭],味道也很不错。且成色要优于上面两家。
9,胡子王,这个其实一样是墙里开花墙外香。在***的名声远大于在米泉。大大小小的分店开了不少,但少有人知道总店在米泉。
10,招商市场的哈萨克熏马肉马肠也是多年老店,味道正宗,其每日供应辆有限,想吃的要赶早。