中秋湘菜家宴菜谱？
中秋是一个传统的家庭团聚节日，也是品尝美食的好时机。湘菜以其独特的口味和丰富的菜品种而闻名。以下是一个中秋湘菜家宴的菜谱，供您参考：
辣椒炒肉：湘菜的经典菜品之一，选用猪肉、辣椒和调料炒制而成，味道香辣可口。
剁椒鱼头：以鱼头为主料，加入大量剁椒和调料蒸制而成，味道鲜美，是湘菜中的招牌菜之一。
湘味小炒肉：选用猪肉、青红椒和豆豉等调料炒制而成，味道香辣可口，是湘菜中的经典菜品之一。
酸辣土豆丝：以土豆为主料，加入醋和辣椒炒制而成，味道酸辣可口，是湘菜中的经典素菜之一。
油炸臭豆腐：选用臭豆腐和调料炸制而成，味道香脆可口，是湘菜中的特色小吃之一。
毛氏红烧肉：选用猪肉为主料，加入糖色和调料炖制而成，味道酥烂可口，是湘菜中的经典荤菜之一。
蒜蓉蒸茄子：以茄子为主料，加入蒜蓉和调料蒸制而成，味道清香可口，是湘菜中的经典素菜之一。
湘式烤麸：以烤麸为主料，加入调料烤制而成，味道香酥可口，是湘菜中的特色小吃之一。
莆田中秋节家宴10道菜谱？
莆田靠海，可以炒个螺，焖个豆腐，炒个兴化米粉，做个糖醋鲈鱼，炖个海鸭汤，炒个八爪鱼，炸个荔枝肉，还有焖香芋头，再炒个香菇板栗，再来个蒜蓉开边虾，福建素有“八山一水一分田”之称，所以食物还是比较丰盛的，其实最有福建特色的还是～佛跳墙！欢迎友友们来莆田吃各种美食！
云南中秋节必备10道菜？
云南中秋节有许多传统的美食，但具体必备的10道菜可能因地域和家庭习惯而有所不同。以下是一些云南中秋节常见的佳肴，供您参考：
云腿月饼：宣威火腿是云南的特产，云腿月饼是用宣威火腿的精华部分，配以蜂蜜、猪油等制成的馅料，外皮酥脆，内馅鲜美，是中秋节期间的传统美食。
鲜花饼：云南的鲜花饼以食用玫瑰花瓣入料，外皮酥脆，内馅香甜，是中秋节期间备受欢迎的点心。
板栗红烧肉：板栗是中秋节的应季食材，与红烧肉一起烹饪，不仅口感丰富，而且寓意团圆和丰收。
核桃炖鸡：云南盛产核桃，核桃炖鸡不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的功效。
辣血旺：这是一道具有独特风味的云南菜，以鸡血为主料，加入各种调料制成，口感鲜美且富有创意。
岜夯鸡：岜夯鸡是云南壮族的特色菜肴，以其酸味醇正、香辣浓郁而著称，是中秋节期间常见的佳肴。
玉米：云南人常将玉米称为苞谷，是中秋家宴上常见的一道菜，可以煮、烤或炒食，口感香甜。
凉拌蔬菜：云南的蔬菜种类繁多，凉拌蔬菜清爽可口，是中秋家宴上的必备菜品之一。
中秋菜谱家常菜做法？
红烧肉
做法：
将五花肉清洗干净，切成大块，葱切段，姜切片，土豆切成块；猪肉凉水下锅，放入姜片，料酒，大火烧开，撇去表面浮沫，然后捞出之后过一遍凉水；锅中不放油，放猪肉，小火煎一下，将油逼出来；锅中倒入油，放几勺糖，炒糖色，放入肉，将猪肉表面都上色，然后放香葱桂皮香叶八角辣椒姜，倒入足量的清水，放老抽，生抽，蚝油，大火烧开转小火慢炖40分钟；放入土豆块，一勺盐，搅拌均匀，炖至汤汁浓稠。这样鲜嫩美味又不油腻的红烧肉就做好了
食材：尖椒250克、猪肉100克、酱油5克、淀粉少许、酱油5克、淀粉少许、黄酒5克、淀粉少许、黄酒10克、酱油15克、盐1克、白糖5克、醋几滴、葱适量、蒜适量、姜适量。
做法：猪肉切薄片，用酱油、淀粉抓匀，尖椒洗净去蒂不去籽，斜切成环状。大葱切片、蒜姜切末等待备用。
起锅内放入适量油，烧至7成热，下肉片和葱姜蒜炒散。放黄酒爆香，接着下入尖椒，放盐，用大火炒3分钟，至稍微有些发软，放入酱油炒香，加少许热水，加白糖、几滴醋，烧开后转中小火，加盖焖5分钟。
5分钟后开盖，大火收汁至油亮，就可以了。
