家常红烧草鱼块的做法,家常红烧草鱼块怎么做?
主料草鱼600g调料食盐适量 酱油适量 葱适量 姜适量 蒜适量 桂皮适量 淀粉适量 调和油适量 白糖适量 香叶适量 红烧草鱼块的做法1.草鱼一条。我吃鱼有个毛病。只让卖鱼的给刮一下鳞,其它的回家自已收拾。
2.收拾干净去头去尾(留着炖着吃或做鱼汤),然后切片。不要太厚。入盐,拌一下,腌半小时左右。
3.挨个裹上淀粉。
4.上油锅煎。鱼放后,就不要轻易动了,等下层煎出一层硬皮,再动。中火就可。
5.底面煎好,翻面。
6.煎好的,先放盘。
7.锅留有少量油,入蒜,葱,姜,香叶,桂皮,尖椒等炒香,加点酱油,盐。
8.续上水,放一勺白糖,等锅里水开,放入鱼块,大火烧开,改为小块,慢炖十分钟,如果不耽误吃饭,最好把鱼块翻面再焖一会儿,就可以盛盘开吃了。
草鱼的家常做法?
第一步,备好洋葱、草鱼、姜蒜、辣椒、八角、桂皮、豆瓣酱、黄豆芽、芹菜、蛋清、辣椒和淀粉。
第二步,将草鱼直接处理后洗好切片,鱼片加上料酒、酱油、盐、胡椒粉和鸡蛋清以及淀粉搅拌腌制。
第三步,锅中加油将芹菜翻炒,防燥豆芽中备用。锅中再加油,将花椒、大料香叶、桂皮和姜蒜以及豆瓣酱翻炒。
第三步,锅中加热水,将鱼头鱼骨下锅开始炖煮,20分钟后加料酒、酱油和糖以及盐,再将鱼片下锅烧开后出锅。将红辣椒和花椒锅中爆香,倒入锅中加香菜。
草鱼 5条
鲜椒 5颗
蒜瓣 5瓣
香葱 1棵
花椒 10颗
八角 2颗
方法/步骤
1首先选取新鲜的草鱼,将其杀死并处理干净,接着在草鱼身上划几道刀口,这样在做鱼的时候比较容易入味。
2取适量鲜椒、蒜瓣、香葱,洗净并切好,注意大葱只要切成长长的一截就好了。
3取适量色拉油放进锅里,烧热后放入花椒、香葱段,烧至出香味来。
生鳕鱼块的做法?
1、材料:鳕鱼3块,花椒30粒,八角2颗,桂皮一小块,干淀粉5汤匙(75克),清水100ml,料酒1汤匙(15ml),红烧酱油3汤匙(45ml),生抽1汤匙(15ml),开水400ml,盐1/4茶匙(1克)。
2、将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出,放在室温环境中自然解冻,不要放在水里解冻,尤其是开水里解冻。
3、把解冻后的鳕鱼,用水冲洗,并去除鱼鳞,沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。
4、干淀粉放入碗中,加入清水搅匀,成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中,正反两面都裹上一层水淀粉。
5、锅中倒入油,大火加热,待油8成热时,放入鱼排,双面煎到鱼肉变色,放入花椒,八角在油中炒香,烹入料酒。
生鳕鱼块是一种经典的家常菜,做法非常简单,美味可口。以下是生鳕鱼块的基本做法步骤:
主要原料:
- 鳕鱼块 500克
- 蒜头 3-4瓣
- 香菜 适量
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 油 适量
草鱼有多少做法?
草鱼约有10种新鲜做法:
1.、红烧鱼块2、酸菜鱼3、红烧草鱼4、番茄松鼠鱼5、清蒸草鱼6、麻辣水煮鱼7、油炸草鱼8、香辣烤鱼9、《菊花鱼》草鱼10、草鱼番茄豆腐汤
草鱼有很多做法。
1. 鲜草鱼可以清蒸,将草鱼清洗干净,剁成薄片,加入少量盐和味精,搅拌均匀后蒸20分钟左右即可。
2. 草鱼可以做成红烧味道也非常美味。
先将草鱼洗净切块备用,加入料酒焯水后捞出沥干水份备用。
放在锅中加入老抽生抽、冰糖、姜和水,考虑到口味可以加入一些五香粉,再加入适量的水焖煮即可出锅。
将草鱼洗净和切块,和豆腐一起洗净备用。
锅中放油爆香姜片和蒜,放入草鱼和酸菜以及少许盐,加入水之后焖煮五分钟后放入豆腐,同时加入老抽、生姜,继续焖煮10-15分钟至汤汁浓稠即可。
所以草鱼有很多做法,可以根据自己的口味选择。