晚上一个人吃什么好呢？又能简单方便且好吃的，不要方便面？
其实一个人的饭菜比较难做，晚上不能饿肚子，不能做多不能暴食，最好是简单的，因为经常做容易疲惫，还要克服懒惰心理。此处省略一堆biaji...
1、剩菜
中午有剩菜最简单，热个剩饭好了，偶尔可以的。（晚上都吃掉或倒掉绝对不要吃隔夜叶菜类的）
一次性买几个包子或做一些放冰箱，用一人份砂锅炖小米粥，热一个包子即可。
小米粥还养胃，吃完胃都舒服很多。
3、清汤类
举个例子：番茄蘑菇汤。番茄切碎炒出汁，再把蘑菇金针菇放入锅中炖煮，放少量粉丝，扔点青菜调味即可。
类推还有豆腐羹、花甲粉丝汤、疙瘩汤等。晚上汤类要少油。
我觉得晚上最适合来个家庭小炒面，因为晚上时间充裕，做炒面完全不用考虑时间问题，下面我开始分享炒面的做法:
准备配料:火腿肠一根切片，2个鸡蛋打散搅匀备用，青菜横刀切一下。
下面准备来做：锅里加水，水烧开后把面条下进去，煮熟捞出过凉水，过完凉水稍微滴点油搅拌一下，防止等会炒的时候粘锅。
另起锅，锅热倒油，放入葱爆香，放入青菜和火腿肠，青菜炒至断生，放入面条，翻炒一下，开始调味：老抽上色，生抽，盐和鸡精，翻炒一下把鸡蛋倒进去翻炒，继续翻炒均匀出锅。美味的家常小炒面我们就做好了，以上仅是个人观点，还有不足还请各位多多指导。
很高兴回答你的问题。我一个人的话经常做电饭煲焖饭，简单又好吃。
配料：青豆、玉米粒、腊肠、香菇、青菜、胡萝卜（可以放你自己喜欢吃的配菜）
做法：腊肠和香菇、胡萝卜切成粒备用，锅里倒入清水，水开后，放入青菜烫熟捞出备用。锅里放油，倒入腊肠，放入料酒，适量盐，蚝油和生抽（量要少一先因为出锅后还要加）翻炒，倒入除青菜外的所有配菜，翻炒一下，盛出备用。电饭煲放入大米，加水（水量要比平时煮饭的量少一些，倒入刚才炒好的配料，按煮饭键就好啦。调制酱汁：蚝油、生抽、一点糖，米饭出锅后淋上去就可以开吃啦。
希望你会喜欢我的回答呀。
很高兴回答你这个问题，我也是一个人吃饭，最近经常吃而且也特别简单的西红柿鸡蛋面分享给你：
菜：西红柿300g，鸡蛋100g，青菜300g，葱姜蒜适量切丝
面：普通挂面就可以（适量按个人饭量决定）
做法：鸡蛋打散，西红柿切丁，起锅烧油先炒鸡蛋盛出备用，一点油下葱姜蒜炒香下西红柿加入十三香和酱油炒至西红柿出水加入炒好的鸡蛋，加水煮开下面煮到面条八成熟加青菜，加入盐，鸡精，胡椒粉调味，面条熟了就可以出锅啦！一碗香喷喷的西红柿鸡蛋面就做好啦！
拌面绝对是首选，又快又简单，锅里水一开，下面条，拿碗放佐料，少许盐，酱油，辣椒面，味精，搅拌一下，面煮好捞入放好佐料的碗中，拌匀，撒些许葱花，一碗好吃的拌面就做好了，花不了五分钟就可以吃了，又美味又简单，真的值得推荐。
招待亲戚的家常菜？
以下是一些适合招待客人的家常菜：
1. 家常炸鸡：将鸡腿或鸡翅腌制好，然后裹上面粉或面包屑炸至金***。
2. 红烧肉：将猪肉切块后煮至熟，再用酱油、糖、料酒等调味品煮至入味。
3. 糖醋排骨：将猪排骨腌制后裹上淀粉炸至金***，然后用醋、糖等调味品炒至入味。
4. 地三鲜：将茄子、土豆、青椒等食材切成小块后煮熟，再用调味品炒至入味。
