少吃主食，多吃蔬菜、瘦肉、水果，血糖会升高吗？
吃饭和血糖：只要进食，就有糖类摄取，就会血糖升高。
一，进食之前，空腹血糖是由专门机制保证血糖水平的
空腹血糖，也是机体确定的保证生理需要的基础血糖水平。所以，在没有进食的时候，如果由于劳动、饥饿等血糖降低，低于基础血糖水平，胰高血糖素就会启动糖异生途径提高血糖水平。同时等待进食。
所以，只有含某种营养多少的问题，基本不存在绝对不含某种东西的情况。例如各种蔬菜中照样有碳水化合物，各种肉类有也照样有碳水化合物。水果中更是直接含有大量葡萄糖和果糖。
所以，只要进食，机体就迅速对食物做出吸收消化反应，血糖升高。
三，血糖升高是机体的需要，不是坏事
血糖升高有两种情形，一个是进食而升高。一个是应激而升高。前者保证胰岛素分泌以供胰岛素敏感细胞摄取糖类，后者保证机体和组织器官有足够营养应付紧急情况。
所以，任何情况的血糖升高，都是满足机体需要的操作，是生理活动必不可少。
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糖尿病人的饮食总原则是低盐、低脂、低糖、优质蛋白质饮食。在坚持总原则的基础上，总量控制，少量多餐，稳定多样等。保证碳水化合物、脂类、蛋白质等的合理摄入，做到粗细粮搭配，每天食用足够多的蔬菜，营养均衡，保证食物的多样性。
所以，上面提到的少吃主食，多吃蔬菜、瘦肉、水果等做法是错误的，正确的做法是：
1、控制总热量：糖尿病患者每天总热量可按每千克理想(标准)体重25～30千卡估计，其中糖类即主食量应占总热量的50％～60％，大约每日4～6两(200～300克)主食，而蛋白质应控制在总热量的20％以下，大约每千克体重1克蛋白质。
2、均衡营养：每天摄入至少500克蔬菜，肉类应尽量选择富含优质蛋白质的肉类，比如鱼肉、豆类、牛奶鸡蛋等，水果的量不应太多，一般中等大小的水果如梨、苹果、桃子等只能吃一个，同时最好在两餐之间食用。
为了维持健康，必须摄取营养平衡的饮食，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、微量元素和食物纤维等各种必需的营养素，注意食物品种的多样化，最好荤素搭配，合理搭配每天的主食、蔬菜、脂类等。
在控制好饮食的同时，坚持运动锻炼，相信大家都可以控制好血糖！
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应该说，控制住主食的进食量，对控制血糖的平稳有很大的帮助，因为主食是提供糖的“主力军”，我们每天都离不开的面粉、大米的含糖量都在75%以上，即使加了水做成馒头、米饭，馒头的含糖量也高达47%，米饭为26%，除了米粥之外，几乎所有的米、面制品含糖量都超过50%，而且它们的升糖指数也都非常高，米饭和馒头都超过了80，几乎所有的米、面制品（除黄豆及其制品以外）升糖指数都超过55，升血糖的能力都比较强。
相反蔬菜是最有利于控制血糖的食材，水分多，糖类含量都不高，非常有利于控制能量摄入和血糖的稳定，同时含丰富的膳食纤维，一方面能干扰葡萄糖在体内的吸收，另一方面还可以增加饱腹感，帮助您管住嘴。
瘦肉相对于肥肉，饱和脂肪和胆固醇含量都相对较低，而且富含优质蛋白质，除了并发肾功能障碍的糖尿病人外，吃点瘦肉既能补充优质蛋白又避免了高饱和脂肪和高胆固醇，对血糖的影响也不大。
水果的选择就要格外小心了，因为有相当一部分水果含糖量、升糖指数很高，升血糖的速度很快，比如鲜枣、香蕉、芭蕉，不仅含糖高，升血糖的能力都非常强，如果血糖高就不要选择了。西瓜、菠萝、芒果、猕猴桃的升血糖能力也不差，要小心控制住量，每天100克左右为宜。
(海贼营养团 花匠：安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享)
无论如何，对于糖尿病人群来说，减少主食摄入都是控制血糖的有效手段！
但是，玮玮必需强调：少吃主食不等于不吃主食！主食是人体能量的主要来源，用脂肪和蛋白质代替碳水化合物（也就是主食的主要成分）供能是不划算也不利于人体健康的！
下面我们再来说说蔬菜、瘦肉、水果之于血糖、之于人体健康：
蔬菜：
- 瘦肉：
每天1两禽畜瘦肉（约掌心大小）+一两半鱼虾等海产品即可（约一个手掌大小）
水果：
对于高血糖人群来说，水果是需要***的！选择色彩艳丽、糖分含量中等的品种、每天作为加餐食用200~250克即可！
推荐：草莓、樱桃、蓝莓、柑橘类水果、杏、梨
最后，希望糖友们对于饮食能够有的放矢，清楚哪些该控制、哪些可以适当放宽！
希望我的回答对您有所帮助！祝好！
生命需要营养，生活也是！
欢迎关注营养玮玮道来！
低糖生活指导猿来解答~
血糖是否会升高，不单单取决于主食，其他副食的热量、碳水化合物含量、GI值等都会影响到血糖水平。
中国营养学会《中国糖尿病膳食指南（2017）》指出糖友的膳食建议如下：
1.吃、动平衡，合理用药，控制血糖，达到或维持健康体重；
2.主食定量，粗细搭配，全谷物、杂豆类占1/3；
3.多吃蔬菜，水果适量，种类、颜色要多样；
4.常吃鱼禽，蛋类和畜肉适量，限制加工肉类；
减肥期间早晚吃生蔬，中午吃主食，以后瘦了会反弹吗？
反弹需要控制
减肥成功或者刚有成效后，很多人会在这时候松懈下来，把之前的训练***、饮食日记等都抛之脑后，这样对维持体重是没有益处的，很可能会产生复胖反弹的现象，切记注意保持摄入与消耗之间的关系。
减肥或者体重身体重量的幅度升降会使基础代谢率下降，减肥减重减去的部分包括了水分、肌肉、脂肪，而复胖后胖回来的可都是脂肪，而多数靠节食或其它方法来减肥的人都很容易复胖，多数是因为基础代谢率的下降身体的跟方面不易维持。运动可以提高基础代谢率，是维持体重最好的方法。
1、继续自己的减肥***
减肥成功后，注意保持摄入与消耗之间的关系，在减肥期间，我们通过加大身体的热量的消耗，减少身体的热量摄入，减少饮食，最终达到减肥的目的，但是你减肥后一旦停止运动，就等于热量支出减少，这个时候恢复正常饮食，摄入的热量比之前高，发胖就成了必然。
2、安排适当运动
我们在身体锻炼中将两种测定方法结合起来运用，可更客观些。开始进行身体锻炼时，应通过多次测定，确定合理的运动负荷作为起点。并随着锻炼水平的提高（可以2－4周作为一个阶段）加大或调整身体锻炼***和运动负荷。
减肥饮食合理规律，再加上运动，你这种饮食不合理，即便减下来体重，恢复以前饮食就会恢复以前体重，三餐必须有蛋白质，蔬菜水果，少盐少糖少油，坚持运动，就可以保持体重！
我是90天瘦下20斤的kiki，我用自己的经验来告诉你：少吃会瘦，因为热量有减少，但只要恢复以前吃饭的习惯，可能就会反弹。
我是按照这个膳食宝塔的结构来吃的，真的不会饿肚子，也很开心的吃饭，不会饿肚子，然后就慢慢瘦了下来。
按道理说恢复正常饮食会反弹，因为摄入还是大于消耗了，肌体不得不把多余的东西存起来。你可以恢复正常饮食后比以前少吃一些，并适量增加一些运动，让摄入和消耗平衡。
节食小心厌食症。不可以过度节食。
