牛肉的四种家常做法？
第二种做法是把牛肉做成酱牛肉，然后自然晾凉，酱好后，可以切盘食用。
第四可以选牛腩，与西红柿一块做锅仔，西红柿炖牛腩，汤鲜味美，非常下饭。
以下给您介绍四种家常牛肉做法：
1. 红烧牛肉：
步骤：
2）葱、姜、蒜切碎备用；
4）加入料酒、酱油翻炒一会儿；
5）加水没过牛肉块，烧开后转小火，加盖煮烧大约1小时；
6）加入糖和盐，继续煮烧10分钟；
家常做法分别有：炖牛肉、土豆烧牛肉、凉拌牛肉、干锅牛肉。
炖牛肉做法步骤：
1牛肉洗净，切成2、3厘米的大块
2入凉水锅，煮开后撇去浮沫
3将香料准备好，种类和数量可以调整噢
4待浮沫撇得差不多时，加入香料，盖盖，小火慢慢焖炖
5待汤去掉一半时，可加入适量盐
6倒入红烧酱油，并翻拌均匀
7待汤汁收得差不多时，可夹起一块肉尝尝咸淡和成熟度，便可出锅
红烧牛肉、清炖牛肉、炒牛肉丝和酱烧牛肉。
红烧牛肉是将牛肉先煮熟，然后加入调料慢慢炖煮，使其入味；清炖牛肉是将牛肉切块后与清汤一起炖煮，保持原汁原味；炒牛肉丝是将牛肉切丝后与蔬菜一起炒熟；酱烧牛肉是将牛肉与酱料一起烧制，使其口感鲜嫩。
一、香辣孜然牛肉
准备食材
做法与步骤
1 牛肉切片，洋葱切块，香菜切段。
2 牛肉1勺料酒2勺酱油1勺蚝油1勺香油半勺盐半勺胡椒粉1大勺淀粉腌制10分钟。
3 把蒜末和牛肉一起倒入锅中炒2分钟，倒入洋葱继续翻炒2分钟。
4 最后加半勺盐和孜然辣椒粉香菜段，翻炒均匀出锅。
二、嫩炒牛柳
材料：
牛肉的家常做法？
香辣孜然牛肉
准备食材
牛肉，洋葱，香菜，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，香油。
做法与步骤
1 牛肉切片，洋葱切块，香菜切段。
2 牛肉加1勺料酒、2勺酱油、1勺蚝油、1勺香油、半勺盐、半勺胡椒粉、1大勺淀粉腌制10分钟。
3 把蒜末和牛肉一起倒入锅中炒2分钟，倒入洋葱继续翻炒2分钟。
4 最后加半勺盐和孜然辣椒粉香菜段，翻炒均匀出锅。
原料：牛肉500克
辅料：离笋尖100克、蒜苗50克
调料：干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克
做法：
1、牛肉切成长约5厘米，宽3厘米、厚0.3厘米的片，加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀。
准备食材：牛肉600克、色拉油和食盐及白糖适量、酱油2大勺、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4个、料酒2大勺、大蒜6粒、黄酱1大勺。
做法步骤：
1、牛肉洗净切大块，放入沸水中氽烫1分钟，然后捞出洗净。
